パッタイ

この素晴らしい パッタイ レシピは簡単で、30分もかからずに完成します。 ビーフン、チキン、エビ、豆腐、ピーナッツ、スクランブルエッグ、新鮮な野菜などの新鮮な食材を自家製のタイ風ソースで仕上げています。

もっと楽しい 30 分間の食事をお探しですか? クリーミーなペスト トルテリーニ、タイ チキン レタスのラップ、牛ひき肉のボウルをお試しください。

ボウルに入った簡単な自家製パッタイ.

私はタイ料理への愛を隠していません(ここに私のお気に入りのタイ風レシピのいくつかがあります). 私の愛は、母の料理と、私の故郷の近くにあるお気に入りのタイ料理レストラン (Dee Benson が所有する My Thai など) を楽しむことから来ています。 ディーはまた、最高の生春巻きを作り、それらを作るためのヒントを教えてくれました. 身近にある食材を使って、自分好みの味を再現しようとレシピを作りました。

パーム シュガーとタマリンド ペーストを使用したより本格的なパッタイのレシピについては、Thai Cooking with Joy をご覧ください。

このレシピが好きな理由:

    パッタイの作り方:

    麺を調理する: パッケージの指示に従って、麺が柔らかくなるまで調理します。 冷水ですすぐ。

    ソースを作る: 魚醤、醤油、ブラウン シュガー、米酢 (またはタマリンド ペースト) 、シラチャー、ピーナッツ バターを使用する場合は混ぜます。 脇に置いてください。

    ボウルにパッタイ ソースの材料を追加します。

    タンパク質のソテー: 大きな鍋に大さじ1½の油を中強火で熱します。 えび、鶏肉または豆腐、にんにく、こしょうを加えます。 肉が完成するまで調理します。

    海老と鶏肉を鍋で炒めました。

    卵を調理する: すべてを一緒に鍋に押し込みます。 油を少し多めに入れ、溶き卵を入れる。 卵をかき混ぜながら、へらで細かく砕いて調理します。

    中華なべに卵を加え、パッタイを調理します。

    組み合わせて投げる: 麺、ソース、もやし、ピーナッツをフライパンに加えます(最後のトッピング用にピーナッツをいくつか取っておきます). すべてを投げて組み合わせます。

    中華鍋にパッタイの麺とソースを加え、野菜、鶏肉、エビを炒めたもの。

    仕える: ネギ、追加のピーナッツ、コリアンダー、レモンのくさびをトッピングします。 即サービス!

    中華鍋で調理する簡単な自家製パッタイ。サービング用のトング付き。

    予防と保管方法:

    進む: タンパク質をカットし、野菜を事前にカットします。 ソースの材料をかき混ぜて保存します。

    保存する: 残り物は冷蔵庫の密閉容器に保管してください。

    レシピバリエーション:

      その他のタイ風レシピ:

        もっと素晴らしいレシピのために私に従ってください

        • 処方

          パッタイ

          この簡単なパッタイのレシピには、ビーフン、チキン、エビ、豆腐、ピーナッツ、スクランブルエッグ、新鮮な野菜がすべて一緒においしい自家製ソースに入っています. 30分もかからずに作れて、旨みたっぷり!

          成分 米国慣習的なメートル法

          • 8 オンスのフラット ライス ヌードル
          • 油 大さじ3
          • みじん切りにしたにんにく 3片
          • 8 オンスの未調理のエビ、鶏肉、または超堅豆腐を細かく切る
          • 卵2個
          • 新鮮なもやし 1カップ
          • 1 赤パプリカ、薄切り
          • ネギ 3 本、みじん切り
          • ドライローストピーナッツ 1/2カップ
          • ライム2個
          • 新鮮なコリアンダー 1/2 カップ、みじん切り

          パッタイソースの場合:

          • 魚醤 大さじ3
          • 減塩しょうゆ 大さじ1
          • ライトブラウンシュガー 大さじ5
          • 米酢またはタマリンドペースト 大さじ2*
          • シラチャーホットソース 大さじ1、またはそれ以上
          • クリーミーピーナッツバター 大さじ2*(お好みで)

          指示

          • 調理麺 パッケージの指示に従って、入札まで。 冷水ですすぐ。
          • ソースを作る ボウルにソースの材料を混ぜ合わせます。 脇に置いてください。
          • ソテー:: 大きな鍋または中華鍋に大さじ1½の油を中強火で熱します。 えび、鶏肉または豆腐、にんにく、こしょうを加えます。 エビは片面約 1 ~ 2 分、またはピンク色になるまですばやく調理します。 鶏肉を使用する場合は、約 3 ~ 4 分、一度だけ裏返して火が通るまで調理します。
          • すべてを一緒に鍋に押し込みます。 油を少し多めに入れ、溶き卵を入れる。 卵をかき混ぜながら、へらで細かく砕いて調理します。
          • 麺、ソース、もやし、ピーナッツをフライパンに加えます(最後のトッピング用にピーナッツをいくつか取っておきます). すべてを投げて組み合わせます。
          • 飾る ねぎ、追加のピーナッツ、コリアンダー、くさび形のレモンを上にのせます。 即サービス!
          • 残り物は冷蔵庫で保管し、2~3日でお召し上がりください。

          グレード

          事前に指示を出す: タンパク質をカットし、野菜を事前にカットします。 ソースの材料を混ぜ合わせ、使用するまで冷蔵します。

          タマリンドペースト: 酢の代わりに大さじ2杯のタマリンドペーストを使うと、より本格的なソースになります。 タマリンドはオンラインまたは国際食品市場で購入できます。
          ビーガンまたはベジタリアン: 卵を残します。 豆腐を使用し、魚醤を醤油の代わりに使用します。
          ピーナッツバター: 私のレシピでは、ピーナッツ バターをソースに大量に加えています。

0/5 (0 Reviews)