ポークカルニタス(オーブン、スロークッカー、またはインスタントポット)

柔らかくて風味豊かな豚肉ほど簡単でも美味しいものでもありません。 カルニタス. このおいしい細切りポークは、メキシコのスパイスで味付けされており、タコス、ブリトー、ケサディーヤ、タマレス、またはサラダで提供できます.

忙しいママとしての私の節約の恵みは、スロークッカーで朝一番に泡立てることができるレシピ、または仕事の後に簡単に泡立てることができる30分の食事です!

プレート上の 2 つのポーク carnitas タコス。

ポークカルニタスとは?

カルニタス (スペイン語で「肉」の意味) は、豚肩肉をゆっくりと調理し、細かく刻んでオーブンでローストするメキシコで人気のレシピです。 プルドポークによく似ていますが、ゆっくりと調理した後にオーブンでローストし、レモンとオレンジジュースをひねってカルニタスを調理するのが好きです.

シンプルなパントリーの食材を使って自宅でメキシコ料理のレストランをもっと良くすることができるのに、誰がメキシコ料理レストランを必要としますか? これらのカルニタスを気に入っていただけると思います。

このレシピが好きな理由:

    カルニタスの作り方(スロークック法):
  1. 沸騰させます(オプション)。 その時点で、豚肉をそのまま食べるか、本格的に食べるには、肉を天板に置き、端がカリカリになるまで2〜3分間グリルします.

    タコスの場合は、コリアンダーを添えた温かいコーントルティーヤの中で提供します。

    カリカリ細切りポーク カルニタスのパン。

    インスタントポットで作るには:

    インスタントポットの中で、同じ方法で豚肉を準備して味付けします. 鍋に水またはチキンスープを追加します。 手動/高圧で70分間調理します。 タイマーが鳴ったら、さらに15分ほど自然に圧力を抜きます。 ふたを取り、肉を細切りにする。 必要に応じて沸騰させます。

    焼く:

    オーブンを華氏325度に予熱します。豚肉を4つに切ります(これにより、鍋でより速く、より均一に調理できます). 豚肉の両面に下味をつけて鍋に入れる。 鍋に水/スープを追加します。 同じ方法で豚肉を準備して味付けしますが、ダッチオーブンのフライパンまたはオーブンで安全な鍋に均等に収まるように、いくつかの大きな塊に切ります. オーブンで3~3/12時間、柔らかくなるまで焼きます。

    前進と凍結の指示:

    進む: すべてを鍋に入れ、蓋をして、調理する 1 ~ 2 日前に冷蔵します (食材の鮮度によって異なります) 。

    フリーズするには: 豚肉を完全に冷ましてから、冷凍庫で安全な容器または袋に入れて最大 4 か月間保管します。 冷蔵庫で一晩解凍します。 再加熱するには、肉をクッキング シートに広げ、約 10 ~ 15 分間、熱くなるまで 400 度 F で再加熱します。

    次のような私の他のお気に入りのメキシコのレシピでカルニタスを提供します。

      処方

      カルニタス

      柔らかく風味豊かなポーク カルニータは、オーブン、スロークッカー、またはインスタント ポットで作ることができ、タコス、ブリトー、ケサディーヤなどと一緒に提供するのに便利です。

      材料

      • 4ポンドの豚肩肉
      • チリパウダー 大さじ2
      • 挽いたクミン 小さじ4
      • 乾燥オレガノの葉 小さじ3
      • 小さじ2~3杯以上の塩(お好みで)
      • 挽きたての黒コショウ小さじ1 1/2
      • みじん切りにしたにんにく 4片
      • 玉ねぎ2個を小口切りにする
      • 2つの大きなオレンジのジュース
      • ライム2個分のジュース

      指示

      • 豚肉は余分な脂を切り落とす。
      • 小さなボウルに、チリパウダー、クミン、オレガノ、塩、コショウを混ぜます。 豚肉の四方にしっかり下味をつけます。
      • 味付けした豚肉をスロークッカーの底に入れます。 にんにく、みじん切りにした玉ねぎ、オレンジジュース、レモン汁を加えます。 スロークッカー ポーク カルニタス | 最初からおいしく
      • ふたをして弱火で7~8時間、強火で4~5時間加熱します。
      • スロークッカーから豚肉を取り出し、細切りにして鍋に戻す。 味見をして、必要に応じて調味料と塩こしょうを加えます。 スロークッカーで豚肉のカルニタを味付け、調理、細断する 4 つのプロセス写真。
      • この時点で、豚肉をそのまま食べるか、(本格的に)ベーキングトレイに肉を置き、端がカリカリになるまで2〜3分間調理します. カリカリ細切りポーク カルニタスのパン。
      • タコスの場合は、コリアンダーを添えたホット コーン トルティーヤを提供します。 お好みでソースやピコを添えて。プレート上の 2 つのポーク carnitas タコス。
      • 本格メキシカンライスとフライドビーンズを添えて。
      • 残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で3~5日保存できます。

      グレード

      オーブン方式: オーブンを華氏325度に予熱します。豚肉を4つに切ります(これにより、鍋でより速く、より均一に調理できます). 豚肉の両面に下味をつけて鍋に入れる。 鍋に水/スープを追加します。 同じ方法で豚肉を準備して味付けしますが、ダッチオーブンのフライパンまたはオーブンで安全な鍋に均等に収まるように、いくつかの大きな塊に切ります. オーブンで3~3/12時間、柔らかくなるまで焼きます。

      あなたはインスタントすることができます: インスタントポットの中で、同じ方法で豚肉を準備して味付けします. 鍋に水またはチキンスープを追加します。 手動/高圧で70分間調理します。 タイマーが鳴ったら、さらに15分ほど自然に圧力を抜いてください。 ふたを取り、肉を細切りにする。 必要に応じて沸騰させます。

      事前に次の手順を実行します。 すべてを鍋に入れ、蓋をして、調理する 1 ~ 2 日前に冷蔵します (食材の鮮度によって異なります) 。

      冷凍方法: 豚肉を完全に冷ましてから、冷凍庫で安全な容器または袋に入れて最大 4 か月間保管します。 冷蔵庫で一晩解凍します。 再加熱するには、肉をクッキング シートに広げ、約 10 ~ 15 分間、熱くなるまで 400 度 F で再加熱します。

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