本格メキシカンライス

THE BEST、真に本物 メキシカン・ライス 作るのはとても簡単で、お気に入りのメキシコ料理のレシピすべてに欠かせない料理です。

メキシコのプエブラで地元の人からこのメキシカン ライスの作り方を学んだので、このレシピが本物だと約束できます。 Carne Asada Tacos、Esquitas、Chiles Relleño などの他の人気のあるメキシコのレシピをお見逃しなく.

にんじんとえんどう豆が入った本格メキシカンライスを丼に盛り付けました。

大学のインターンシップ中にメキシコのプエブラに住んでいたときに作ることを学んだ簡単なメキシカンライスなしでは、「タコスチューズデー」を楽しんだことはありません.

私は夫と一緒に、小さなビジネスを始めることに興味を持っている地域の地元の人々にワークショップを教えました. 私たちはそこに住んでいる間に、私たちのワークショップに参加したシェフを含め、非常に多くの素晴らしい人々に会いました。 本物の料理を作る正しい方法を教えてくれるかどうか彼に尋ねたところ、彼は彼の家で一日を過ごすように彼を招待しました.

私たちは嵐を作り、その米をモレポブラノ、赤と緑のソース、ポソレと一緒に一緒に調理しながら詳細なメモを取りました.

必要な材料:

    メキシカンライスの作り方:

    1. 米を洗ってトーストする: 目の細かいザルに米を入れ、水が透明になるまで濾します。 熱した油で米をきつね色になるまで炒める。

    2. 残りの材料を追加します。 トマトソース、にんにく、みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加えます。 トマトインゴット、塩、ニンジン、エンドウ豆、水を加えます。

    3.煮る: 沸騰したら蓋をして弱火にし、20分煮る。

    メキシカン ライスを作るための 4 枚のプロセス写真と、各写真の説明。

    プロのヒント:

      メキシカン ライスに次の料理を添えて:

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        処方

        本格メキシカンライス

        最高の本物のメキシカン ライスはとても簡単に作ることができ、お気に入りのメキシカン レシピの必需品です。

        材料

        • 長粒白米 1 1/2 カップ*
        • 1/4カップの油(植物油またはキャノーラ油)
        • にんにくのみじん切り 小さじ1
        • 中玉ねぎ 1/4 個、細かくさいの目に切る
        • トマトソース 1/4 カップまたはトマトのピューレ 2 個*
        • 粒状またはさいの目に切ったトマトブロス 小さじ2杯*
        • 小さじ1/4の塩
        • にんじん 1本(さいの目切り)
        • エンドウ豆 1/2 カップ (冷凍または生)
        • 3カップの水
        • 1〜3個のセラーノペッパー(オプション)

        指示

        • 水が透明になるまで目の細かいこし器で米をすすぐ。 脇に置いてください。
        • 中強火の大きな鍋に、油を加えます。 火が通ったらご飯を入れて混ぜ合わせます。 中火でよくかき混ぜながら、全体にうっすらと焼き色がつくまで(約10分)煮る。
        • トマトソース、にんにく、みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加えます。 混ぜる。 トマトのブリオン、塩、にんじん、えんどう豆、水を加えます(使用する場合は、セラーノペッパーも。少し風味を加えますが、スパイスは加えません)。
        • 沸騰したら蓋をして弱火にし、約20分、または水分が完全になくなるまで煮る。 火から下ろし、フォークで毛羽立つ前に5分間放置します。

        グレード

        : お米の外側の澱粉を取り除くためには、洗米が重要で、ふっくらと炊き上がります。 玄米を使いたい場合 同じ休憩の指示に従って、液体を½カップ増やし、40分間調理します。
        ケチャップ: 早くて簡単なので私はそれを使いましたが、より本格的なバージョンでは、1〜2個の新鮮なトマトをタマネギとニンニクと一緒にブレンダーに加え、ご飯に加える前に混ぜます.
        トマトスープ: メキシコの通路またはオンラインで見られる顆粒または立方体。 これにより、ご飯に色と風味が加わります。 見つからない場合は鶏がらスープで代用してください。
        セラーノペッパーズ: ご飯の上に 1 ~ 2 を追加して風味を加えてもかまいません (ご飯が「スパイシー」になることはありません) 。
        インスタントメキシカンライス: インスタント ポットをお持ちの場合は、このレシピをインスタント ポット メキシカン ライスに合わせました。
        仕える 私のお気に入りのメキシカンレシピを補完するものとして。

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