이것 생쌀 이 요리법은 쇠고기, 소시지, 닭고기, 야채 및 향신료와 함께 요리하면 색이 «더러워진» 백미로 만든 인기 있는 케이준 요리입니다. 한 냄비에 만들어 남녀노소 좋아할 푸짐하고 맛있는 한 끼!

케이준과 크리올 요리법이 마음에 든다면 제 뉴올리언스 검보, 팥, 쌀, 잠발라야를 꼭 시도해 보세요.

파슬리와 파로 장식된 더러운 쌀 한 그릇.

이름에 «더러운»이라는 용어가 속지 않도록 하세요. 이 요리는 최고의 남부식 편안한 음식이기 때문입니다! 깍둑 썬 고기와 향신료로 밥을 지으면 쌀이 «더러운» 갈색으로 변하기 때문에 더러운 쌀이라고 합니다. «케이준 라이스» 또는 «라이스 드레싱»이라고 하는 더러운 쌀도 들을 수 있지만 모두 같은 쌀 요리의 변형입니다 (다른 유형의 고기를 사용하거나 야채나 향신료를 더하거나 더 적게 추가할 수 있음) . Dirty Rice는 좋아하는 맛에 적응하고 맛을 내기 위한 환상적인 레시피입니다.

더러운 쌀을 만드는 방법:

      즉석 냄비 더러운 쌀:

      Sauté 옵션을 켜고 고기를 굽습니다. 야채와 향신료를 넣고 볶습니다. 밥과 닭육수 2컵을 넣는다. 10분 자연 방출로 4분 동안 수동/고압으로 요리하십시오. 뚜껑을 제거하고 포크로 밥을 살살 살살 펴준 후 다시 뚜껑을 덮고 5분간 더 휴지합니다. 서빙하기 전에 파와 파슬리로 장식하십시오.

      다음과 같이 더러운 쌀을 제공하십시오.

      Dirty Rice는 푸짐한 한 끼 식사로, 그린 샐러드, 오크라, 근대, 토마토 오이 샐러드, 장인 빵 또는 옥수수 빵과 함께 제공될 수도 있습니다.

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      처방

      생쌀

      이 더러운 쌀 요리법은 쇠고기, 소시지, 닭고기, 야채 및 향신료와 함께 요리하면 «더러운» 색으로 변하는 백미로 만든 인기 있는 케이준 요리입니다.

      재료

      • ½ lb 다진 쇠고기, 80/20
      • ½ lb 갈은 혈액 소시지 (저는 지미 딘 돼지고기 소시지를 사용합니다)
      • 잘게 썬 닭 간 또는 뮬리타스 ½컵*
      • 소금 1작은술
      • 후추 ½작은술
      • 다목적 밀가루 ¼컵
      • 다진 양파 1개
      • 다진 셀러리 ½컵
      • 다진 청양고추 1개
      • 다진 마늘 3쪽
      • 케이준 시즈닝 2작은술
      • 카이엔 페퍼 ¼작은술
      • 말린 오레가노 1/4작은술
      • 말린 타임 1/4작은술
      • 월계수잎 2장
      • 2컵의 건조 장립 백미 또는 바스마티 쌀
      • 닭 육수 4컵
      • 다진 파 ½컵
      • 다진 신선한 파슬리 ¼컵

      지침

      • 큰 냄비에 다진 쇠고기, 소시지, 간을 넣고 중불에서 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 나무 주걱으로 황금빛 갈색이 될 때까지 바스러지게 요리합니다.
      • 밀가루를 넣고 저어줍니다. 양파, 피망, 샐러리를 넣고 2분간 볶습니다. 마늘, 케이준 시즈닝, 카이엔, 오레가노, 타임, 월계수 잎을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
      • 밥과 닭육수를 넣어줍니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄이고 약한불에서 20분간 굽는다. 열에서 모든 것을 제거하고 5분 동안 그대로 두십시오. 뚜껑을 제거하고 포크로 밥을 살살 살살 펴준 후 다시 뚜껑을 덮고 5분간 더 휴지합니다.
      • 서빙하기 전에 파와 파슬리로 장식하십시오.

      성적

      닭 간: 닭간이 마음에 들지 않으면 따로 보관하거나 익히지 않은 다진 닭다리살로 대체하거나 다진 닭고기를 마지막에 추가할 수 있습니다.
      인스턴트 팟의 경우:
      Sauté 옵션을 켜고 고기를 굽습니다. 야채와 향신료를 넣고 볶습니다. 밥과 닭육수 2컵을 넣는다. 10분 자연 방출로 4분 동안 수동/고압으로 요리하십시오. 뚜껑을 제거하고 포크로 밥을 살살 살살 펴준 후 다시 뚜껑을 덮고 5분간 더 휴지합니다. 서빙하기 전에 파와 파슬리로 장식하십시오.

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