일본식 수플레 팬케이크

제멋대로 하게 하는 일본식 수플레 팬케이크 계란, 설탕, 우유 및 바닐라로 만든 매우 두껍고 푹신합니다.

아침 식사를 좋아하신다면 버터밀크 팬케이크, 프렌치 토스트, 에그 란체로스, 팬케이크를 확인해보세요.

두 개의 일본 수플레 팬케이크가 신선한 딸기가 든 접시에 서로 겹겹이 쌓여 있습니다.

왜 일본 수플레 팬케이크가 그렇게 통풍이 잘되고 가볍습니까? 비결은 계란입니다. 노른자는 크레이프에 훌륭한 플란 풍미를 제공하는 반면, 흰자는 머랭에 휘저어 충분한 공기를 포함하여 최종 제품이 섬세한 선함의 구름이 되도록 합니다.

일본 크레이프를 만드는 것은 어렵지 않지만 정확성과 인내가 필요합니다. 우리 집에서는 환상적인 것을 대접하고 싶을 때, 또는 미식가의 가려움으로 인해 예술적 감각만 필요한 일을 할 수 없을 때 그것을 만드는 것을 좋아합니다. 이슬비 정도의 냉동 잼, 약간의 베리, 휘핑 크림 스프레이, 민트 잎 몇 개로 멋지게 토핑되어 올해의 Bocuse d’ Or 수상자를 만든 것 같은 느낌이 들 것입니다!

일본 수플레 팬케이크 만드는 방법:

메모: 이 크레페를 제대로 만들려면 링 팬이 필요합니다. 없으시다면 아래 알루미늄 호일로 DIY 하는 방법을 확인해보세요!

  1. 달걀 노른자, 설탕, 우유, 바닐라를 섞는다.
  2. 별도의 그릇에 밀가루, 이스트, 소금을 섞어.
  3. 건식 믹스를 습윤 믹스로 저어줍니다. 큰 덩어리가 남을 때까지만.
  4. 다른 큰 그릇에 백인을 이기다 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 핸드 믹서로
  5. 크레이프 반죽에 달걀 흰자를 부드럽게 섞어주세요통합되기 전까지만.
  6. 금형에 그리스를 바르십시오 버터나 붙지 않는 쿠킹 스프레이로 프라이팬 중앙에 약한 불로 올려주세요.
  7. 금형을 채우다 반죽을 2/3로 덮고 팬에 뚜껑을 덮고 팬케이크의 중앙이 약간 흔들릴 때까지 약 8-10분 동안 조리합니다.
  8. 팬에서 팬케이크를 꺼내십시오. 주걱으로 반죽을 흘리지 않도록 조심스럽게 뒤집습니다.
  9. 덮고 요리하다 5분 더 끓인 후 버터, 시럽, 베리를 곁들여 드세요!

크레이프 반죽을 만들고 그것을 일본 수플레 크레이프에 대한 링 몰드에 붓는 과정을 위한 세 장의 사진 콜라주.

프로 팁:

    신선한 과일

  • 가루 설탕
  • 크림 레이드
  • 수제 시럽
  • 냉동실 잼.

일본 팬케이크 팬 만들기:

알루미늄 호일 조각을 2.5-3인치 깊이의 긴 스트립으로 접고 감싸서 지름이 약 3.5인치인 원을 만듭니다. 스트립의 바깥쪽 중앙에 작은 테이프 조각이나 몇 개의 스테이플을 고정합니다.

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처방

일본식 수플레 팬케이크

풍성한 일본식 수플레 크레페는 계란, 설탕, 우유 및 바닐라로 만든 매우 두껍고 푹신합니다.

재료

  • 계란 노른자 4개
  • 설탕 1/3컵
  • 우유 1컵
  • 바닐라 1스푼
  • 밀가루 1 ½ 컵
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 소금 ½작은술
  • 달걀 흰자 8개

지침

  • 달걀 노른자, 설탕, 우유, 바닐라를 섞는다. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 큰 덩어리가 생길 때까지 달걀 노른자 혼합물을 섞습니다.
  • 다른 큰 그릇에 흰자를 핸드믹서로 뻣뻣해질 때까지 치십시오.
  • 계란 흰자를 크레이프 반죽에 부드럽게 섞일 때까지 섞습니다.
  • 큰 프라이팬에 버터나 쿠킹 스프레이를 약한 불로 가볍게 두릅니다. 3.5인치 (9cm) 금속 링 팬*에 버터 (한 번에 팬에 들어갈 수 있는 만큼) 를 잘 바르고 약한 불로 팬 중앙에 놓습니다.
  • 틀에 반죽을 2/3 정도 채우고 팬을 뚜껑으로 덮고 패널 중앙이 약간 흔들릴 때까지 약 10분 동안 요리합니다.
  • 팬 바닥에서 팬케이크를 주걱으로 푼 다음 반죽이 쏟아지지 않도록 조심스럽게 뒤집습니다. (저는 크레이프 밑에 주걱을 놓고 팬케이크 팬 위에 주걱을 하나 더 올려 놓고 뒤집어 팬에 다시 넣고 주걱을 빼는 것을 좋아합니다.)
  • 뚜껑을 덮고 5분 더 요리한 다음 버터, 시럽, 베리와 함께 드세요!

성적

팬케이크 팬을 직접 만들려면: 알루미늄 호일 조각을 2.5-3인치 깊이의 긴 스트립으로 접고 감싸서 지름이 약 3.5인치인 원을 만듭니다. 스트립의 바깥쪽 중앙에 작은 테이프 조각이나 몇 개의 스테이플을 고정합니다.
프로 팁:

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