집 감자 튀김

완벽하고 바삭하게 지배할 수 있습니다. 집 감자 튀김 이 확실한 레시피와 팁으로 주방에서 바로 (구운 것 또는 튀긴 것)!

햄버거나 칠면조 패티와 함께 ​​이 쉬운 감자튀김을 제공하고, 감자튀김을 좋아한다면 제 킬러 감자튀김을 놓치지 마세요!

칩 소스를 곁들인 홈 프라이 바구니.

프렌치 프라이를 만드는 데는 세 가지 재료만 필요하지만 레스토랑 품질 프렌치 프라이의 진정한 핵심은 준비에 있습니다! 특별한 장비가 필요하지 않고 다양한 방법으로 양념을 할 수 있는 완벽하게 바삭한 프렌치 프라이를 만들기 위한 모든 팁을 공유하게 되어 기쁩니다.

감자 튀김 만드는 방법:

감자 준비: 감자를 씻고 멍을 제거하십시오. ¼에서 ½인치의 얇은 판으로 세로로 자릅니다.

황금 감자는 얇은 조각으로 자릅니다.

석판을 ¼인치 얇은 성냥개비로 자릅니다. 감자 튀김이 고르게 익을 수 있도록 감자를 균일한 조각으로 자릅니다.

적갈색 감자를 얇은 조각으로 잘라 감자 튀김을 만듭니다.

불린 감자: 큰 냄비에 3인치의 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 끄고 자른 감자를 뜨거운 물에 넣어 30분 정도 불려주세요. (이 단계는 그들이 날카롭게 유지하는 데 필수적입니다.) 물을 빼고 종이 타월에 감자를 놓고 완전히 마를 때까지 덮습니다.

감자 튀김을 만들기 위해 뜨거운 물에 담근 붉은 감자 슬라이스.

구워: 감자에 기름을 두르고 소금과 후추로 간을 합니다. 결합하기 위해 던집니다. 베이킹 시트에 균일한 층으로 펼치고 그 사이에 공간을 두십시오.

구울 준비가 된 베이킹 시트에 얇게 썬 양념한 붉은 감자.

화씨 475도에서 10-12분간 굽습니다. 팬에서 감자를 긁어내고 반대쪽으로 뒤집습니다. 오븐에서 8-15분 더 굽거나 감자가 바삭해질 때까지 굽습니다.

베이킹 트레이에 오븐에서 바삭한 감자 칩.

튀기려면: 3인치의 식물성 기름, 카놀라유 또는 땅콩 기름을 크고 깊은 냄비에 붓고 화씨 300도까지 가열합니다. 감자튀김을 작은 배치로 요리하고 뜨거운 기름에 부드러워질 때까지 약 4-5분 동안 추가합니다. 요리하는 동안 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다.

기름의 열을 화씨 400도로 높입니다. 한 번에 소량씩 기름에 다시 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 1-3분 동안 요리합니다. 기름에서 제거하고 맛에 소금을 조정하십시오.

에어프라이어 감자튀김: 감자튀김을 옥수수 녹말을 얇게 깔고 소금과 후추로 간을 합니다. 기름 1큰술을 붓습니다. 예열된 360도 에어프라이어에 넣고 15~20분 동안 튀기며 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 5분마다 튀김을 튀깁니다.

제공하다 튀김 소스, 케첩, 랜치, 바베큐 소스, 치킨 소스와 같은 디핑 소스와 함께 먹거나 버거 위에 서빙되거나 로모 살타도와 함께 제공됩니다.

바삭한 튀김을 위한 팁:

    진행 및 동결 지침:

    진행하려면: 감자는 자르고 굽기 전에 최대 3시간 동안 담가둘 수 있습니다.

    동결하려면: 오븐용 프렌치 프라이는 냉동실에 보관할 수 있는 백에 넣어 최대 2개월 동안 냉동할 수 있습니다. 다시 가열하려면 베이킹 시트에 한 겹으로 펼치고 오븐에 5-10분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 두십시오.

    레시피 변형:

      TWITTERINSTAGRAM과 PINTER에서 더 멋진 레시피를 만나보세요!

      처방

      집 감자 튀김

      이 조리법과 확실한 팁으로 완벽한 바삭한 수제 프렌치 프라이 (구운 또는 튀긴 것) 를 주방에서 바로 마스터할 수 있습니다!

      장비

      성분 미국 관습 미터법

      • 1 1/2 파운드 적갈색 감자 (중간 크기 약 3개) 를 약 1/2인치 두께의 균일한 막대기로 자릅니다.
      • 1/4 컵 야채, 카놀라 또는 땅콩 기름
      • 소금과 갓 갈은 후추

      지침

      • 붉은 감자를 씻고 멍을 제거하십시오.
      • 감자를 세로로 ¼~½인치의 얇은 판으로 자른 다음, 반판을 ¼인치 막대기로 자릅니다. 감자 튀김이 고르게 익을 수 있도록 감자를 고르게 자르십시오.
      • 감자를 담그십시오. 큰 냄비에 약 3인치의 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 끄고 자른 감자를 뜨거운 물에 넣어 30분 정도 불려주세요. 이것은 요리하는 동안 감자를 바삭하게 만드는 데 도움이 되는 감자에서 일부 전분을 제거하는 데 필수적입니다.
      • 물을 빼고 종이 타월에 감자를 놓고 부드러워질 때까지 덮습니다. 철저히 마른.

      구운 감자튀김:

      • 오븐을 475도로 예열하십시오. 감자에 기름을 두르고 소금과 후추로 간을 합니다. 결합하기 위해 던집니다. 베이킹 시트 (저는 얇게 썬 감자 1개에 반 시트 베이커 팬을 사용함) 에 균일한 층으로 펼쳐 놓고 그 사이에 공간을 두십시오. 12분 동안 굽습니다.
      • 금속 주걱을 사용하여 팬에서 느슨한 감자를 긁어내고 반대쪽으로 돌립니다. 다시 균일하게 분배하십시오. 오븐에서 8-15분 더 굽거나 감자가 바삭해질 때까지 굽습니다.

      튀긴 감자 튀김:

      • 3인치의 식물성 기름, 카놀라유 또는 땅콩 기름을 크고 깊은 냄비에 붓고 화씨 300도까지 가열합니다. 감자튀김을 작은 배치로 요리하고 뜨거운 기름에 부드러워질 때까지 약 4-5분 동안 추가합니다. 요리하는 동안 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다.
      • 기름의 열을 화씨 400도로 높입니다. 한 번에 소량씩 기름에 다시 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 1-3분 동안 요리합니다. 기름에서 제거하고 맛에 소금을 조정하십시오.
      • 프라이드, 랜치, 바베큐 소스, 병아리 요리 소스, 타르타르 소스와 같은 디핑 소스와 함께 제공하거나, 피쉬 앤 칩스 또는 로모 살타도와 함께 버거 위에 제공됩니다.

      성적

      에어프라이어 감자튀김조리법: 옥수수 녹말의 얇은 층에 감자 튀김을 던지고 소금과 후추로 간을 합니다. 기름 1큰술을 붓습니다. 예열된 360도 에어프라이어에 넣고 15~20분 동안 튀기며 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 5분마다 튀김을 튀깁니다.
      사전에 지시를 내리십시오: 감자는 자르고 굽기 전에 최대 3시간 동안 담가둘 수 있습니다.
      냉동 지침: 이 오븐 프라이는 최대 2개월 동안 냉동 보관용 가방에 넣어 얼릴 수 있습니다. 다시 가열하려면 베이킹 시트에 한 겹으로 펼치고 오븐에 5-10분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 두십시오. 또는 좋아하는 수프와 스튜에 추가하십시오!

      변형:

0/5 (0 Reviews)