초콜릿 민트 케이크 롤

민트 크림 치즈 필링과 초코 가나슈를 얹은 초코 민트 케이크 롤. 휴일을 위한 아름답고 축제적인 디저트!

빨간 천 옆에 두 조각이 서로 겹치는 초콜릿 민트 케이크 롤의 머리 위 보기.

가장 쉬운 호박 롤을 만들기 위한 제 팁을 얼마나 많은 분들이 좋아해 주셨는지 정말 기쁩니다. 롤에 대해 공유한 모든 사진과 Pinterest에 남긴 멋진 댓글이 모두 마음에 들었습니다.

그래서 모든 케이크 팬을 위해 이번 크리스마스에 즐길 수 있는 또 다른 휴가 인기 메뉴인 초콜릿 민트 케이크 롤이 있습니다.

민트 크림 치즈 아이스크림을 가운데로 감고 초코 가나슈로 덮은 맛있는 초코 케이크. 이 케이크 롤은 천국입니다! 올해의 이 특별한 시기를 축하하기 위해 놀랍고 아름다운 손님에게 안성맞춤입니다.

네 조각의 민트 초콜릿 케이크가 서로 마주보고 있는 내부 소용돌이.

많은 사람들이 가루 설탕을 뿌린 큰 수건에 오븐에서 케이크를 뒤집는 레시피가 많기 때문에 롤 케이크 만들기를 기피합니다. 전체 프로세스가 지저분하고 복잡해 보입니다. 두려워 하지마! 이 방법은 가장 쉽고 번거롭지 않은 방법입니다!

먼저, 젤라틴이 든 15 x 10인치 팬을 펼치십시오. 양피지로 라인. 기름칠과 밀가루 종이.

초콜릿 케이크 반죽을 만들고 준비된 캐서롤에 붓습니다.

사진을 처리하여 첫 번째 사진은 반죽을 팬에 붓는 모습을 보여주고 다음 사진은 구운 케이크를 말아 올리는 모습으로 초콜릿 케이크 롤을 만듭니다.

오븐에 굽고 팬에서 1분간 식힌 후 양피지와 타르트를 카운터에서 들어 올려 뜨거운 타르트를 빠르게 말아주세요. 이내에 양피지. 식히다 초콜릿 케이크 롤을 만드는 과정 옆 사진. 처음에는 케이크 위에 부드러운 아이스크림이, 다음은 케이크를 말아 올린 모습.

식힌 타르트를 펴서 민트크림치즈아이스크림을 살살 펴 발라주세요.

이번에는 베이킹 페이퍼 없이 다시 말아주세요. 아직 보기에 아름답지 않더라도 걱정하지 마십시오. 초콜릿 가나슈가 흠집을 덮을 것입니다!

초콜릿 민트 케이크 롤의 오버 헤드 보기입니다.

한 시간 동안 다시 냉장하십시오. 그 위에 초콜릿 가나슈를 붓는다. 향유!

포크와 빨간 수건, 민트 사탕이 배경에 있는 하얀 접시에 민트 초콜릿 케이크 한 조각.

  • 초콜릿 민트 케이크 롤

    민트 크림 치즈 필링과 초코 가나슈를 얹은 초코 민트 케이크 롤. 휴일을 위한 아름답고 축제적인 디저트!

    재료

    케이크:

    • 분리된 큰 계란 4개
    • 1/2 컵 + 과립 설탕 ⅓ 컵, 분할
    • 바닐라 추출물 1작은술
    • 다목적 밀가루 1/2컵
    • 무가당 코코아 가루 1/3컵
    • 베이킹파우더 1/2작은술
    • 베이킹 소다 1/4작은술
    • 소금 1/8작은술
    • 물 1/3컵

    채우기:

    • 8 온스 크림 치즈
    • 버터 1/4컵
    • 가루 설탕 1컵
    • 페퍼민트 추출물 1/2작은술
    • 으깬 별빛 민트 20개

    가나슈의 경우:

    • 휘핑크림 1/2컵
    • 세미 스위트 초콜릿 칩 1컵 또는 3oz. 오븐용 세미 스위트 초콜릿
    • 토핑을 위해 으깬 별빛 박하 사탕

    지침

    케이크:

    • 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 15 x 10인치 젤리 팬을 깔고; 양피지로 라인. 기름칠과 밀가루 종이.
    • 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 큰 그릇에 흰색을 치십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓는 과립 설탕 ½컵을 점차적으로 첨가하십시오.
    • 중간 믹서 속도로 3분 동안 중간 그릇에 달걀 노른자와 바닐라를 치십시오. 나머지 ⅓ 컵의 과립 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 계속 2분 더 치십시오.
    • 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 저어줍니다. 부드럽게 될 때까지 저속으로 휘젓는 물과 달걀 노른자 혼합물을 번갈아가며 첨가하십시오.
    • 잘 섞일 때까지 푼 달걀 흰자위에 초콜릿 혼합물을 점차적으로 붓습니다. 준비한 팬에 반죽을 골고루 펴주세요.
    • 오븐에서 14~16분 또는 가운데 부분을 가볍게 만지면 윗면이 튀어나오고 삽입된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
    • 케이크를 팬에서 1분 동안 식히십시오.
    • 양피지와 뜨거운 타르트를 팬에서 들어 올려 평평한 (내열) 표면에 놓습니다. 즉시 케이크가 뜨거울 때 짧은 쪽 끝에서 시작하여 손을 사용하여 케이크 (및 양피지!) 를 천천히 천천히 위로 끝까지 굴립니다.
    • 롤 케이크를 와이어 랙 위에서 완전히 식히십시오. (와이어 랙에 올려놓으면 롤 아래에서 식어서 케이크가 땀을 흘리는 것을 방지할 수 있습니다.)
    • 냉장고로 옮겨 30분간 더 식힌다.
    • 파이 롤을 냉장고에서 식히는 동안 크림치즈, 버터, 슈가파우더, 민트 추출물을 전기 믹서로 푹신하고 부드러워질 때까지 치십시오.
    • 취향에 따라 으깬 페퍼민트 캔디를 원하는 양만큼 부드럽게 저어줍니다. 기호에 따라 마지막에 가나슈에 뿌릴 수 있도록 한 줌을 남겨두세요.
    • 케이크 롤이 완전히 냉각되면 매우 조심스럽게 굴립니다. 케이크 위에 균일한 층으로 충전물을 부드럽게 부드럽게 합니다.
    • 양피지없이 케이크를 말아 올리십시오. (종이에 달라붙기 시작하면 버터 나이프를 사용하여 롤링할 때 케이크의 아래쪽 가장자리를 부드럽게 긁어서 느슨하게 할 수 있습니다.)
    • 플라스틱 랩으로 덮고 최소 1시간 동안 냉장 보관하십시오.

    가나슈의 경우:

    • 뜨거울 때까지 냄비에 헤비 크림을 데우십시오. 초콜릿을 붓고 초콜릿이 녹고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
    • 가나슈가 약간 걸쭉해지도록 몇 분 동안 식히십시오.
    • 민트 롤 위에 초콜릿 가나슈를 부드럽게 붓습니다. 원하는 경우 위에 으깬 페퍼민트 캔디를 추가로 흔듭니다.
    • 서빙하기 전에 최소 20분 동안 냉장 보관하십시오.
    • 뚜껑을 덮고 냉장고에 최대 3일 보관하십시오.

    성적

    미리 지침을 만드십시오 – 타르트 롤은 완전히 준비되어 서빙하기 전에 1-2일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 또는 케이크를 굽고 양피지에 말아서 식힐 수 있습니다. 식힌 후 가나슈를 채우고 추가하기 전에 최대 1일 동안 냉장 (양피지로 싸서) 합니다. 얼리려면 가나슈를 넣지 말고 충전물과 함께 케이크 롤을 완전히 준비하십시오. 최대 2-3개월까지 얼립니다. 가나슈를 추가하기 전에 냉장고에서 밤새 해동한 다음 슬라이스하여 제공합니다.

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