취한 국수 (Pad Kee Mao)

더 많은 태국 음식 레시피를 찾고 계신가요? 내 인기 있는 신선한 춘권, 파낭 카레, 쉬운 팟타이를 맛보십시오.

옆에 젓가락과 함께 태국 술 국수 전체 그릇.

팟 키 마오 (ผัดขี้เมา) 라고도 알려진 술에 취한 국수는 태국에서 매우 인기 있는 볶음 국수 요리이며 대부분의 태국 레스토랑에서 볼 수 있습니다. 그것은 내가 개인적으로 가장 좋아하는 것이며 이 곡물 패드 활과 같은 «테이크아웃보다 더 나은» 태국 음식 요리법 목록에 이 요리법을 추가하고 있습니다.

이 조리법에 대해 내가 좋아하는 것:

    국수에 대해:

    술에 취해 국수는 전통적으로 쌀 국수, 특히 특대 쌀 국수로 만듭니다. 내 식료품점에는 얇은 팟타이 쌀국수만 있는데, 이 요리법에 적합하지만 아마존이나 아시아 시장에서 매우 넓은 쌀국수를 구입합니다.

    쌀국수를 찾을 수 없거나 사용하고 싶지 않다면 링귀네 국수도 괜찮은 대안이 될 수 있습니다.

    쌀국수 삶는 방법은 포장에 따라 다르므로 쌀국수에 있는 지시사항을 따르고 이 요리의 나머지 부분을 만드는 동안 요리하십시오.

    기타 변형 및 적응:

      , 그리고 더 좋은 레시피를 위해!

      처방

      취한 국수

      내가 가장 좋아하는 태국 요리는 쉽고 빠르며 불 술에 취해 국수, 30분이면 완성되는 맛있는 레시피!

      성분 미국 관습 미터법

      • 8온스 넓은 쌀국수
      • 참기름 (또는 카놀라유) 2큰술
      • 샬롯 2개, 물기
      • 얇게 썬 당근 2개
      • 1 큰 닭 가슴살, 다진 것 (또는 새우 또는 두부)
      • 다진 마늘 3쪽
      • 다진 신선한 생강 ½작은술
      • 1 호박, 얇은 조각으로 자른다
      • 얇은 조각으로 자른 녹색 피망 1개
      • 다진 파 2개
      • 얇게 썬 로마 토마토 1개
      • 1 컵 신선한 태국 홀리 바질 잎 (또는 일반 바질로 대체) , 대충 다진 것

      소스:

      • 굴 소스 3큰술
      • 저염간장 1/3컵
      • 생선 소스 2작은술
      • 흑설탕 2작은술
      • 물 2큰술
      • 기호에 따라 레드 타이 칠리 페이스트 1작은술 (또는 스리라차 또는 파프리카 가루로 대체)

      지침

      • 포장 지침에 따라 국수를 요리하십시오.
      • 작은 그릇에 소스를 섞어서 보관하십시오.
      • 웍이나 큰 프라이팬에 기름 1큰술을 센 불로 가열합니다. 샬롯과 당근을 넣고 2분간 끓입니다. 프라이팬에 기름 한 스푼을 더 넣으십시오. 닭고기를 넣고 후추로 간을 합니다. 마늘과 생강을 넣고 10초간 끓인다. 후추, 애호박, 토마토, 다진 대파 흰자를 넣고 2분간 끓인다.
      • 팬에 면을 넣고 면 위에 소스를 붓는다. 가열될 때까지 저어주고 몇 분 동안 요리합니다. 열에서 제거하고 다진 바질을 저어줍니다.
      • 남은 파와 추가 칠리 소스, 스리라차 또는 으깬 고추로 장식하여 즉시 서빙합니다.

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