타이 퀴노아 샐러드

신선하고 아삭한 야채와 맛있는 땅콩 소스가 어우러진 퀴노아. 누구나 항상 이 재미있고 맛있고 쉬운 태국식 퀴노아 샐러드를 좋아합니다.
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신선하고 아삭한 야채와 맛있는 땅콩 소스가 어우러진 퀴노아.  누구나 항상 이 재미있고 맛있고 쉬운 퀴노아 샐러드를 좋아합니다.  |  맛베터fromscratch.com

이 태국식 퀴노아 샐러드는 몇 년 동안 제가 가장 좋아하는 것입니다! 2014년 1월에 이 레시피를 처음 공유했고 이미 독자들로부터 좋은 평가를 받았지만 아직 시도하지 않은 사람들을 위해 아카이브에서 필사적으로 가져와야 한다고 생각했습니다!

완두콩, 양배추, 피망, 적양파, 당근, 퀴노아가 가득한 그릇.
이 태국식 퀴노아 샐러드 레시피는 건강하고 신선하며 맛이 좋을 뿐만 아니라 모든 다양한 색상의 야채가 요리를 아름답게 만듭니다. 빨간 피망, 적양배추, 양파, 당근, 완두콩, 고수, 대파 – 와, 야채가 듬뿍!

유리 그릇에 있는 태국식 퀴노아 샐러드의 오버 헤드 보기.

이 레시피를 더 쉽게 만드는 좋은 팁은 전날 모든 야채를 자르는 것입니다. 또한 퀴노아는 전날 밤에 냉장고에 넣어 차갑게 해둡니다. 원한다면 며칠 전에 땅콩 드레싱을 만들 수도 있습니다. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

샐러드에 드레싱을 조금씩 넣어 맛을 낸다. 당신은 그것을 모두 사용하고 싶지 않을 수 있습니다. 또한 샐러드를 제공하기 직전까지 드레싱을 추가하지 않습니다. 그리고 마지막 팁: 캐슈는 서빙 직전까지 끝까지 보관하면 바삭바삭해집니다.

처방

타이 퀴노아 샐러드

신선하고 아삭한 야채와 맛있는 땅콩 소스가 어우러진 퀴노아. 누구나 항상 이 재미있고 맛있고 쉬운 퀴노아 샐러드를 좋아합니다.

재료

  • 익히지 않은 퀴노아 ¾컵
  • 채썬 적양배추 1컵
  • 잘게 썬 붉은 피망 1개
  • 다진 적양파 1/4컵
  • 당근 1컵, 다진 것
  • 에다마메 1컵, 껍질 포함
  • 다진 신선한 고수 ½컵
  • 다진 파 2개
  • ½ 컵 캐슈 반쪽

정장:

  • 바삭하거나 부드러운 땅콩 버터 ¼컵
  • 갓 간 생강 2작은술
  • 저염 간장 3큰술
  • 꿀 1큰술
  • 레드와인 식초 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 올리브 오일 1작은술
  • 스리라차 핫소스 1작은술
  • 필요한 경우 희석할 물

지침

  • 포장 지침에 따라 퀴노아를 요리하십시오. 퀴노아는 2컵 조금 넘게 마셔야 합니다.

정장:

  • 전자레인지용 그릇에 땅콩버터와 꿀을 넣고 전자레인지에 10~20회 돌려주세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
  • 생강, 간장, 식초, 참기름, 올리브 오일, 스리라차를 넣고 부드럽고 크림이 될 때까지 저어줍니다.
  • 필요하다면 올리브유나 물을 조금 더 넣어 양념을 묽게 해주세요. 맛을 보고 원하는 경우 핫 소스를 더 추가합니다.
  • 식혀서 익힌 퀴노아 위에 양념의 반을 뿌립니다. 결합하기 위해 던집니다.
  • 큰 그릇에 붉은 피망, 양파, 양배추, 당근, 완두콩, 고수를 섞습니다.
  • 퀴노아를 넣습니다. 남은 드레싱을 원하는 만큼 추가합니다 (취향에 따라) . 캐슈넛을 넣고 파로 장식합니다. 즐기다.
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