태국 바질 치킨

정통 길거리 음식이 가장 좋아하는 음식, 태국 바질 치킨 마늘, 생강, 굴 소스 및 칠리 페이스트에서 매혹적인 향기가 자스민 쌀 위에 제공됩니다. 그것은 30분 안에 완성되는 간단하고 건강한 저녁 식사.

이 쉬운 볶음 튀김은 Massman Curry, Thai Basil Beef, Pad Thai를 포함한 태국 요리법의 확장 컬렉션의 일부입니다.

태국식 바질 치킨은 접시에 쌀과 함께 제공됩니다.

우리가 태국 레스토랑에서 식사를 할 때마다 태국 바질 치킨 (그리고 술에 취한 국수) 은 내가 가장 좋아하는 뜨거운 음식이며 이 수제 버전은 내가 먹어본 것 중 최고에 필적할 수 있습니다! 가장 좋은 점은 조립이 쉽다는 것입니다. 좋아요 또한 쉬운.

이 요리의 핵심은 바질이며 태국 요리의 경우 모든 바질이 평등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 고려해야 할 몇 가지 다른 종류는 다음과 같습니다.

  1. 달콤한 바질 페스토 요리와 카프레제 샐러드와 같은 이탈리아 요리의 가장 일반적이고 친숙한 다양성입니다. 타이 바질 치킨에도 잘 먹히겠지만, 할 것이다 다음 참가자의 맵고 독특한 태국 맛이 그리워집니다.
  2. 타이 바질 보라색 줄기와 매운 감초 아니스 향이 있습니다. 타이 바질은 지역 슈퍼마켓에서 찾기 어려울 수 있지만 대부분의 아시아 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
  3. 홀리 또는 핫 바질 이름에서 알 수 있듯이 열을 더합니다. 찾기가 다소 어려울 수 있습니다.

타이 바질로 치킨을 만드는 방법:

  1. 야채 소테: 샬롯, 마늘, 생강, 고추 등 웍이나 큰 프라이팬에 중불에서 3분간 굽는다. 옆으로 눕습니다.
  2. 다진 닭고기 소테 같은 팬에 센 불에 올려 끓이는 동안 부숴주세요.
  3. 소스를 저어: 작은 볼에 흑설탕, 액젓, 간장, 굴소스, 옥수수전분, 닭육수, 물을 넣고 팬에 붓는다. 3분 동안 요리합니다.
  4. 바질 추가 그리고 그들이 시들 때까지 볶습니다.
  5. 변형:

    양념: 열과 색상을 위해 하나 이상의 다진 태국 고추 (새 눈 고추라고도 함) 를 추가합니다. 열을 줄이기 위해 씨앗을 사용하거나 덜 매운 네덜란드 고추를 사용하십시오.

    다양한 야채: 아스파라거스, 녹두, 버섯, 죽순, 호박, 브로콜리는 모두 이 요리에 맛있습니다.

    가능한 단백질: 닭 허벅지로 대체하거나 채식주의자를 위해 볶은 깍둑썰기한 단단한 두부.

    타이 바질 치킨과 나무 서빙 스푼이 있는 웍.

    사전에 지시를 내리십시오:

    미리 야채를 자르고 소스를 섞어주면 소프리토가 몇 분 남지 않아요! 20분 정도 걸리니 밥을 먼저 넣어주세요.

    냉동 지침:

    지시대로 만들지만 바질을 추가하지 마십시오. 식힌 다음 냉동실에 안전한 용기에 최대 3개월 동안 보관하십시오. 냉장고에서 밤새 해동합니다. 팬에 다시 데우고 뜨거워지면 신선한 바질을 추가합니다. 갓 지은 밥과 함께 드세요.

    다음과 같은 인기 있는 국제 요리법을 시도해 보십시오.

    처방

    태국 바질 치킨

    정통 길거리 음식인 타이 바질 치킨은 마늘, 생강, 굴 소스, 칠리 페이스트의 매혹적인 향을 자스민 쌀 위에 올려 30분 이내에 준비할 수 있습니다.

    재료

    • 기름, 야채 또는 카놀라유 2큰술
    • 2 샬롯, 얇게 썬 것
    • 얇게 썬 마늘 6쪽
    • 다진 신선한 생강 1큰술
    • 얇은 조각으로 자른 피망 1/2개
    • 추가 야채 아이디어: 아스파라거스, 녹두, 버섯, 죽순, 호박, 브로콜리
    • 1파운드 마른 간 닭고기, 깍둑썰기한 닭 가슴살 또는 갈은 칠면조
    • 흑설탕 2작은술
    • 액젓 1큰술 (또는 호이신 소스 대체)
    • 저염 간장 1/4컵
    • 굴 소스 3작은술
    • 2테이블스푼 아시아 마늘 소스 또는 Sambal Oelek (취향에 따라 약간씩, 가열용)
    • 저염 닭고기 육수 ½컵
    • 물 1/4컵
    • 옥수수 전분 1작은술
    • 신선한 바질 잎 2/3컵
    • 요리한 재스민 쌀, 서빙하기

    지침

    • 중불로 달군 웍이나 큰 프라이팬에 기름을 넣습니다. 뜨겁지만 연기가 나지 않으면 샬롯, 마늘, 생강, 후추 (및 기타 야채) 를 넣고 3분 동안 볶습니다.
    • 야채를 옆으로 밀어주세요. 불을 약불로 낮추고 다진 닭고기를 넣고 요리하면서 작은 조각으로 나눕니다.
    • 작은 볼에 흑설탕, 액젓, 간장, 굴소스, 옥수수전분 닭육수, 물을 넣고 섞은 후 프라이팬에 넣는다. 3분 동안 요리합니다.
    • 바질을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
    • 따끈한 밥 위에 올려주세요.

    성적

    사전에 지시를 내리십시오: 미리 야채를 자르고 소스를 섞어주면 소프리토가 몇 분 남지 않아요! 20분 정도 걸리니 밥을 먼저 넣어주세요.
    냉동 지침: 지시대로 요리하되 바질은 넣지 마십시오. 식힌 다음 냉동실에 보관할 수 있는 용기에 최대 3개월 동안 보관하십시오. 냉장고에서 밤새 해동합니다. 팬을 다시 데우고 뜨거워지면 신선한 바질을 추가합니다. 갓 지은 밥과 함께 드세요.

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