피렌체의 달걀

고전 피렌체의 달걀 구운 잉글리쉬 머핀에 삶은 달걀을 넣고 익힌 시금치와 홈메이드 홀랜다이즈 소스를 곁들인 레시피. 나는 전통적인 에그 베네딕트에 이 맛있고 건강한 트위스트를 좋아합니다.
계란이 담긴 접시 피렌체 (시금치, 수란, 홀랜다이즈 소스를 얹은 잉글리쉬 머핀) .

아침 외식할 때마다 트래디셔널 에그 베네딕트가 메뉴에 있으면 주문합니다! 오랜만에 집에서 만들어 먹기 시작했는데 특히 브런치로 너무 좋아요!

에그 플로렌타인은 전통적인 에그 베네딕트에 약간 더 건강한 트위스트입니다! 캐나다산 베이컨 대신 익힌 시금치 위에 수란을 올려줍니다. 나는 또한 토마토 한 조각을 추가하는 것을 좋아합니다. 여전히 맛있는 수제 홀랜다이즈 소스가 위에 있습니다.

5가지 간단한 단계로 계란 피렌체:

  1. 삼. 계란을 깨십시오. 작은 접시에 계란을 깨트립니다 (저는 작은 계량컵을 사용하는 것을 좋아합니다) .

    4. 자쿠지. 다음으로 큰 스푼을 물속에서 거꾸로 뒤집어 물속에서 부드러운 소용돌이를 만듭니다. 소용돌이의 중앙에 계란을 넣으십시오.

    5. 요리하다. 요리하는 동안 물의 온도를 주시하십시오. 물이 끓는 것을 원하지 않으므로 너무 뜨거우면 불을 줄여야 할 수 있습니다. 보잉 포인트 바로 아래에 있어야 합니다. 수란 삶는 방법은 개인의 취향에 따라 다릅니다. 저는 노른자가 약간 묽어지도록 3~4분 동안 요리하는 것을 좋아합니다. 홈이 있는 스푼으로 데친 계란을 퍼내세요!

    끓는 물이 담긴 팬에 달걀이 깨져 있는 계량컵을 넣고 가열하는 과정을 담은 사진과 가열된 달걀을 물에서 꺼내는 또 다른 사진.

    홀랜다이즈 소스 만드는 법

    전통적인 Eggs Benet과 Eggs Florentine은 Hollandaise 소스라는 소스와 함께 제공됩니다. 많은 사람들이 홀랜다이즈 소스를 그냥 물만 넣으면 되는 패키지로 구입하는데… 왜 그런지 절대 이해가 안 가죠?! 집에서 홀랜다이즈 소스 만들기 너무 쉽고 의심의 여지없이 처음부터 더 맛있다!

    네덜란드 재료:

      기타 변형:

      • 에그 베네딕트: 시금치 대신 캐나다산 베이컨을 사용하십시오.
      • 시금치 대신 구운 아스파라거스를 사용하십시오.
      • 베이컨 추가
      • 홀랜다이즈 소스를 미리 준비하고 보관하십시오.

        최상의 결과를 얻으려면 피렌체에서 계란을 먹을 준비가 되었을 때 홀란다이즈를 만드는 것을 좋아합니다. 단, 홀랜다이즈 소스는 하루 전에 미리 만들어두시면 됩니다. 냉장고에 차갑게 보관하고 먹을 준비가 되면 전자레인지에 10~20초 정도 데워주세요.

        홀랜다이즈 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에 1~2일 보관하세요.

        하얀 접시에 두 개의 계란 피렌체입니다.

        다음과 같은 고전적인 아침 식사 요리법을 시도해 보십시오.

          처방

          피렌체의 달걀

          구운 잉글리쉬 머핀에 시금치와 홀랜다이즈 소스를 곁들인 데운 계란 2개로 만드는 피렌체의 정통 계란 요리법.

          재료

          • 큰 계란 4개
          • 잉글리쉬 머핀 4개
          • 백식초 2큰술
          • 무염 버터 2큰술
          • 크림 1/4컵
          • 시금치 잎 10컵
          • 소금과 후추 맛

          홀랜다이즈 소스:

          • 버터 4큰술
          • 계란 노른자 4개
          • 레몬즙 1큰술
          • 버터 1-2큰술
          • 휘핑크림 1큰술
          • 소금과 후추 맛

          지침

          홀랜다이즈 소스 만들기:

          알을 낳다:

          시금치 요리:

          계란 조립 피렌체:

          • 잉글리쉬 머핀을 돌려서 가볍게 펴줍니다. 잉글리쉬 머핀 위에 시금치를 올리고 그 위에 계란을 올려주세요. 홀랜다이즈 소스를 얹는다.

          성적

          최상의 결과를 얻으려면 피렌체에서 계란을 먹을 준비가 되었을 때 홀란다이즈를 만드는 것을 좋아합니다. 단, 홀랜다이즈 소스는 하루 전에 미리 만들어두시면 됩니다. 냉장고에 차갑게 보관하고 먹을 준비가 되면 전자레인지에 10~20초 정도 데워주세요. 홀랜다이즈 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에 1~2일 보관하세요.

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