Biscoitos de tartaruga

Biscoitos de tartaruga São deliciosos biscoitos de chocolate, enrolados com nozes, recheados com caramelo derretido e regados com chocolate quente.
Muitos biscoitos com pegada de tartaruga em uma assadeira, cada um com um recheio de caramelo e chocolate por cima.

Biscoitos de tartaruga

Eu sei que sou um nerd quando se trata de qualquer coisa relacionada a comida, mas estou ansioso para as mudanças nos biscoitos de Natal tanto quanto na manhã de Natal! Minha mãe frequenta um há anos com seus amigos, e é uma tradição que quero continuar todos os anos com meus amigos! Minha mãe sempre voltava para casa com um grande pote de biscoitos diferentes. Eu os coloquei no freezer para que pudéssemos tirá-los todas as noites durante as férias e apreciá-los por mais tempo. Normalmente faço brownies de menta para as minhas trocas de biscoitos, mas já fiz esses biscoitos de tartaruga várias vezes e eles sempre são um grande sucesso. Eles são basicamente como uma mordida de brownie com um centro de caramelo, coberto com nozes! YUM. Eles parecem lindos e impressionantes, mas são tão fáceis de fazer!

Como fazer biscoitos de tartaruga:

Para fazer biscoitos de tartaruga fáceis, comece fazendo a massa de biscoito e leve à geladeira. Resfriar a massa é uma obrigação, porque dará um biscoito mais mastigável e ajudará os biscoitos a se unirem melhor à medida que você os enrola. Depois que a massa estiver gelada, mergulhe as bolas de massa de biscoito na clara de ovo batida e enrole-as em nozes picadas.
Fotos lado a lado de massa de biscoito de chocolate enrolada em nozes trituradas e depois pressionada com uma colher medidora verde.
Use as costas de uma colher medidora (eu usei um medidor de ½ colher de sopa) para pressionar um recuo em cada bola de massa de biscoito.
Fotos lado a lado de um biscoito de chocolate com impressão digital escavado e depois preenchido com caramelo derretido.
Asse os biscoitos. Quando saírem do forno, aperte novamente a sangria com as costas da colher medidora e encha-a com caramelo derretido.
Fotos lado a lado de uma assadeira com cookies de impressão digital de tartaruga.
Deixe o caramelo endurecer e cubra os biscoitos com chocolate derretido. Você também pode pular o chocolate derretido e polvilhar com sal marinho.
Cookies de pegada de tartaruga |  tastesbetterfromscratch.com

Para deixar essa receita ainda mais fácil, você pode fazer a massa de biscoito com um dia de antecedência. Enrole muito bem e esfrie.

Posso congelar biscoitos de tartaruga?

Você tem duas opções para congelar esses biscoitos de tartaruga. A primeira opção é fazer a massa de biscoito, congelá-la e usá-la para fazer os biscoitos. A segunda opção para congelar biscoitos de impressão digital é seguir a receita completamente e fazer todos os biscoitos, deixá-los esfriar completamente e colocá-los em um saco de freezer de galão. Quando estiver pronto para comê-los, deixe-os atingir a temperatura ambiente no balcão.

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    Prescrição

    Biscoitos de tartaruga

    Turtle Fingerprint Cookies são deliciosos biscoitos de chocolate, enrolados com nozes, recheados com caramelo derretido e regados com chocolate derretido.

    Ingredientes

    Para biscoitos:

    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
    • 1/4 colher de chá de sal
    • ½ xícara de manteiga 1 tablete
    • 2/3 xícara de açúcar granulado
    • 1 ovo grande, separado
    • 2 colheres de leite
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 xícara de nozes picadas finamente

    Para o caramelo:

    • 2/3 xícara de pedaços de caramelo Kraft ou caramelos normais, derretidos
    • 1/2 colher de chá de água

    Instruções

    • Junte a farinha, o cacau e o sal. Em uma tigela separada, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Misture a gema de ovo, o leite e a baunilha. Misture a mistura de farinha, apenas até combinado. Resfrie a massa na geladeira por uma hora.
    • Bata as claras em uma tigela até espumar. Coloque as nozes picadas em outra tigela rasa. Retire a massa da geladeira e faça bolinhas pequenas (para quantos biscoitos você quiser, fiz 20 pequenos) .
    • Enrole cada bola de massa nas claras espumosas e, em seguida, enrole e pressione as nozes picadas. Coloque em uma assadeira untada.
    • Use as costas de uma pequena colher medidora para fazer um entalhe no centro de cada bola de massa.
    • Asse a 350 graus F por cerca de 10-12 minutos, ou apenas até ficar firme. Não asse demais, pois os biscoitos endurecem quando esfriam.
    • À medida que os biscoitos saem do forno, pressione suavemente os entalhes novamente com uma colher pequena.
    • Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, misture os pedaços de caramelo e a água. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até que o caramelo derreta (1-2 minutos) . Despeje pequenas colheradas de caramelo nos biscoitos recortados. *Opcional: cubra com chocolate derretido (ou polvilhe com sal marinho)!

    Notas

    Adaptação de The Kitchen is My Playground

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