biscotti d’angelo

questi deliziosi biscotti d’angelo sono come una meravigliosa combinazione di un panino per la cena e un biscotto di pasta frolla. Sono realizzati con tre agenti lievitanti – lievito, lievito e bicarbonato di sodio – per creare biscotti ariosi, leggeri e soffici come ali d’angelo.

Tre biscotti d'angelo nel forno impilati uno sopra l'altro, su una teglia con più biscotti.

Una delle cose che amo degli Angel Biscuits è che l’impasto si conserva in frigorifero per un massimo di una settimana, così puoi preparare biscotti freschi senza disordine! (Pensa alla mattina di Natale, all’intrattenimento degli ospiti o semplicemente alle mattine impegnative quando vuoi qualcosa di caldo e delizioso, senza lavoro!)

Ho un profondo amore per tutti i carboidrati del pane, ma soprattutto i panini fatti in casa e i biscotti al latticello, quindi posso dirti che questi biscotti d’angelo sono un PARADISO completo! Gustali semplicemente con qualsiasi piatto principale o contorno, usali nel tuo prossimo panino per la colazione, con un contorno di zuppa o condisci il mio sugo di salsiccia preferito o salsa di hamburger.

Come fare i biscotti agli angeli:

In una ciotola capiente o in una planetaria, sbatti insieme il lievito, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Tagliare il burro o accorciare fino a quando il composto non assomiglia a molle spesse.

Sbattere l’acqua e il latticello fino a che liscio. Sformare su una superficie infarinata e impastare un paio di volte. A quel punto potete stendere e tagliare i biscotti, oppure raffreddare l’impasto in un contenitore coperto per 1-3 giorni.

Due foto di processo per fare l'impasto dei biscotti d'angelo, incluso il taglio del burro nella miscela di farina e l'aggiunta del latticello.

Stendete l’impasto a uno spessore di circa mezzo centimetro. Di solito uso le mani per premere l’impasto in un quadrato (½ pollice di spessore) e poi tagliare il quadrato in 16 pezzi. Unire i pezzi d’angolo per fare circa 14 biscotti di dimensioni uniformi. Trovo che sia più veloce e più facile che tagliare con un tagliabiscotti rotondo, ma entrambi i metodi funzionano alla grande!

Questo per quanto riguarda i biscotti d'angelo tritati.

Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Mettere i biscotti tagliati su una teglia di ghisa imburrata o su una teglia foderata di pergamena. Spennellate la superficie dei biscotti con il burro fuso. Coprite leggermente con pellicola e fate riposare per 30 minuti. Scoprire i biscotti e cuocere per circa 13-18 minuti, fino a doratura.

Foto affiancate di Angel Biscuits in una padella di ghisa e su una teglia foderata di pergamena.

Istruzioni per la preparazione e il congelamento:

Di avanzare: L’impasto dei biscotti Angel si conserva, ben coperto, in frigorifero per 1-3 giorni prima di riprendere il taglio e la cottura.

Congelare: L’impasto di Angel Biscuit può essere avvolto e conservato in un contenitore sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi formare e cuocere secondo le indicazioni. I biscotti cotti al forno e raffreddati possono essere congelati in un contenitore sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero e riscaldare per qualche secondo nel microonde.

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biscotti d’angelo

I biscotti angelo morbidi e gommosi sono una meravigliosa combinazione di un rotolo per la cena e un biscotto al latticello, usando lievito, bicarbonato di sodio e lievito per fare il lievito, per creare biscotti ariosi simili ad angeli.

ingredienti

  • 2 cucchiaini di lievito istantaneo
  • 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 tazza di burro freddo o schiumato, tritato
  • 1 tazza di latticello
  • 1/4 tazza d’acqua
  • 2 cucchiai di burro fuso

Istruzioni

  • In una ciotola capiente o in una planetaria, sbatti insieme il lievito, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Tagliare il burro o accorciare fino a quando il composto non assomiglia a molle spesse. Il burro viene tagliato in farina usando un frullatore.
  • Sbattere l’acqua e il latticello fino a che liscio. Sformare su una superficie infarinata e impastare un paio di volte. A quel punto potete stendere e tagliare i biscotti, oppure raffreddare l’impasto in un contenitore coperto per 1-3 giorni.Ingredienti dei biscotti d'angelo asciutti e bagnati in una ciotola, pronti per essere mescolati.
  • Stendete l’impasto a uno spessore di circa mezzo centimetro. Di solito uso le mani per premere l’impasto in un quadrato (½ pollice di spessore) e poi tagliare il quadrato in 16 pezzi. Unisco i pezzi d’angolo per fare circa 14 biscotti di dimensioni uniformi. Trovo che sia più veloce e più facile che tagliare con un tagliabiscotti rotondo, ma entrambi i metodi funzionano alla grande!Questo per quanto riguarda i biscotti d'angelo tritati.
  • Metti i biscotti tagliati su una teglia di ghisa imburrata o su una teglia foderata di pergamena. Spennellate la superficie dei biscotti con il burro fuso. Coprite leggermente con pellicola e fate riposare per 30 minuti.Foto affiancate di Angel Biscuits in una padella di ghisa e su una teglia foderata di pergamena.
  • Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Scoprire i biscotti e cuocere per circa 13-18 minuti, fino a doratura.

gradi

Servire i biscotti agli angeli con:

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