Biscotti Snickerdoodle

Questo è il mio preferito scarabocchio biscotti ricetta che si traduce in biscotti morbidi e gommosi! Questi ottengono recensioni RAVE ogni volta e sono super facili da realizzare.

Adoro questa ricetta, ma se sei interessato a una ricetta snickerdoodle ancora più semplice, devi dare un’occhiata alle mie barrette snickerdoodle! Come queste barrette di biscotti con gocce di cioccolato, sono cotte in una padella da 9 × 13 pollici, quindi non c’è arrotolamento o cottura di singoli lotti di biscotti.

Biscotti Snickerdoodle su una griglia di raffreddamento.

C’è un tempo e un posto per i fantastici biscotti con l’impronta di tartaruga o per gli snack di velluto rosso, ma tutti gli amori dei buoni Snickerdoodles vecchio stile! Questo è un biscotto così classico e mi piacciono molto morbidi e gommosi, quindi è quello che otterrai con questa ricetta!

Perché mi piace questa ricetta:

  1. Come fare gli snickerdoodles:

    1. Bruciare. Inizia battezzando il burro, accorcialo e lo zucchero.

    Due. Aggiungi le uova. Successivamente, unire le uova e la vaniglia e mescolare bene.

    3. Aggiungi gli ingredienti asciutti. Mescolare fino a quando non è combinato.

    Due foto di processo per fare troppi biscotti snickerdoodle in una ciotola.

    Quattro. formare delle palline

    5. Rotolare nello zucchero alla cannella. Arrotolare delicatamente la palla di pasta per snickerdoodle con cannella e zucchero fino a ricoprirla su tutti i lati.

    6. Cuocere al forno.

    Una padella di palline di pasta per biscotti e una ciotola con alcune delle palline arrotolate con zucchero alla cannella per fare gli snickerdoodles.

    Suggerimenti per professionisti:

    Ungere le mani. L’impasto di Snickerdoodle può essere appiccicoso e ingombrante. Mi piace spruzzare le mie mani con spray da cucina per renderle più facili da maneggiare.

    Refrigerare. Inoltre, dopo aver arrotolato un vassoio di snickerdoodles, mettilo in frigorifero per qualche minuto. In questo modo sarà più facile arrotolarli con cannella e zucchero prima della cottura!

    Istruzioni per la conservazione e il congelamento:

    Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Si congelano anche molto bene. Lasciate raffreddare completamente e mettete in un sacchetto per congelatore per 2-3 mesi.

    Un biscotto snickerdoodle con un morso.

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      frittelle

      I MIGLIORI Snickerdoodles morbidi e gommosi! Questi ottengono commenti RAVE ogni volta che li faccio!

      Ingredienti US consueta metrica

      • 1/2 tazza di burro, ammorbidito
      • Accorciamento di 1/2 tazza
      • 1 1/2 tazza di zucchero semolato
      • 2 uova grandi
      • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
      • 2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
      • 2 cucchiaini di cremor tartaro
      • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
      • 1/4 di cucchiaino di sale
      • 4 cucchiai di zucchero semolato (per stendere le palline di pasta)
      • 1 cucchiaio di cannella in polvere (per stendere le palline di pasta)

      Istruzioni

      • Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
      • Bruciare il burro, la schiuma e 1 ½ tazza di zucchero. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare bene.
      • Aggiungere la farina, il cremor tartaro, il bicarbonato e il sale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
      • Arrotolare l’impasto in palline a cucchiai. Mi sfrego le mani con uno spray da cucina perché l’impasto è un po’ appiccicoso. Mi piace anche mettere in frigo un vassoio finito di biscotti arrotolati mentre sto rotolando il secondo. Più tardi, quando sei pronto per arrotolarli con cannella e zucchero, sono più facili da maneggiare.
      • In una ciotola a parte, mescolate insieme i 4 cucchiai di zucchero semolato e la cannella. Arrotolare le palline di pasta nel composto. Disporre l’impasto a circa 2 pollici di distanza su una teglia foderata di carta da forno.
      • Cuocete in forno per 8-9 minuti (non esagerate!) Togliete immediatamente (e fate attenzione, con una buona spatola!) dalle teglie su una griglia a raffreddare completamente.

      gradi

      Istruzioni per la conservazione e il congelamento:
      Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per congelare l’impasto dei biscotti, formare delle palline di pasta e rotolarle con lo zucchero alla cannella. Metti le palline di pasta per biscotti in un sacchetto sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi. Cuocere da congelato per 2 o 3 minuti in più rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per congelare i biscotti in forno, lasciarli raffreddare completamente e metterli in un contenitore ermetico per il congelatore per 2-3 mesi.

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