Biscuits au beurre

ce fait maison Biscuits au beurre La recette est feuilletée, rapide à préparer et utilise des ingrédients simples du garde-manger. Ils sont incroyablement délicieux et tellement meilleurs que ceux achetés en magasin!

Vous aimez faire vos propres pains ? Essayez mon pain de blé entier, mes scones aux bleuets et à l’orange ou mon pain de maïs aux jalapenos !

Biscuits sablés fraîchement préparés empilés sur une assiette.

Pourquoi c’est la MEILLEURE recette de biscuits au beurre :

    Comment faire des cookies:

    Mélanger les ingrédients secs : Mélanger la poudre à pâte, la farine et le sel dans un grand bol. Râpez le beurre congelé dans la farine et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour travailler le beurre. Mettez le bol au réfrigérateur pendant 10 minutes. Semblable à la croûte à tarte, nous voulons que nos ingrédients restent un froid jusqu’à ce que les biscuits entrent dans le four pour cuire avec des couches tendres et feuilletées.

    Ajouter les ingrédients humides : Mesurer le beurre dans une tasse à mesurer liquide et incorporer le miel. Ajouter au mélange de farine au réfrigérateur et remuer jusqu’à homogénéité. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et roulez-la doucement en boule.

    Forme de pâte: Étalez la pâte avec vos mains (ou avec un rouleau à pâtisserie) en un rectangle d’environ ½ pouce d’épaisseur. Pliez la pâte en trois, comme une brochure. Répétez ce processus une fois de plus, en appuyant sur la pâte jusqu’à ½ pouce d’épaisseur, puis en la pliant en trois. Ce processus aide à créer des couches qui permettront une texture de biscuit feuilletée.

    La pâte à biscuits au babeurre maison est pliée puis coupée avec des emporte-pièces ronds.

    Biscuits coupés : Rouler la pâte à seulement ¾ de pouce d’épaisseur et utiliser des emporte-pièces pour couper aux tailles désirées.

    Biscuits non cuits placés sur une plaque à pâtisserie, prêts à cuire.

    Cuire: Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 10-12 minutes à 400°.

    Servez: J’adore servir ces biscuits sablés maison avec de la confiture de fraises, de la sauce saucisse, avec un bol de soupe ou nappés de crème et de fraises pour un shortcake aux fraises!

    Biscuits cuits dans une poêle bien chaude tout juste sortie du four.

    Conseils pour des biscuits au babeurre parfaits :

      Instructions de stockage et de congélation :

      Pour sauver: Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

      Geler: Préparez la pâte jusqu’au four. Placer les biscuits non cuits sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Placez délicatement une pellicule plastique sur le dessus et placez la plaque à biscuits au congélateur. Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un sac à fermeture éclair d’un gallon et remettez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les manger, remettez-les sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et laissez-les revenir à température ambiante. Cuire au four à 400º pendant 10-12 minutes. Vous pouvez également congeler des biscuits entièrement cuits dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.

      Variantes de recette :

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        • Prescription

          Biscuits au beurre

          De délicieux biscuits au babeurre faits maison sont faits avec des ingrédients simples du garde-manger et ont un goût tellement meilleur que ceux achetés en magasin !

          Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

          • 2 tasses de farine tout usage
          • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
          • 1/2 cuillère à café de sel
          • 5 cuillères à soupe de beurre congelé
          • 3/4 tasse de babeurre*
          • 3 cuillères à soupe de miel

          Des instructions

          • Préchauffer le four à 400°
          • Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Râpez le beurre congelé dans le mélange de farine, puis utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour incorporer jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.
          • Ajouter le miel au beurre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
          • Ajouter le mélange de beurre au mélange de farine et remuer jusqu’à ce qu’il soit humide. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et façonnez-la délicatement en boule. Rouler ou perforer la pâte en un rectangle de ½ pouce d’épaisseur.
          • Pliez la pâte en trois (comme plier une feuille de papier pour qu’elle rentre dans une enveloppe) . Rouler doucement la pâte en un rectangle de ½ pouce d’épaisseur. Pliez la pâte en trois une fois de plus. Rouler doucement à 3/4 de pouce d’épaisseur.
          • Couper la pâte avec un biscuit ou un emporte-pièce pour former 10 à 12 biscuits. Placez-les à 1 pouce d’intervalle sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
          • Cuire au four à 400° pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirer du moule et laisser refroidir sur des grilles.

          Notes

          Pour sauver: Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

          Geler: Préparez la pâte jusqu’au four. Placer les biscuits non cuits sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Placez délicatement une pellicule plastique sur le dessus et placez la plaque à biscuits au congélateur. Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un sac à fermeture éclair d’un gallon et remettez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les manger, remettez-les sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et laissez-les revenir à température ambiante. Cuire au four à 400º pendant 10-12 minutes. Vous pouvez également congeler des biscuits entièrement cuits dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. substitut de babeurre

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