Bolo amarelo com sorvete de chocolate

Um clássico caseiro bolo amarelo receita de sorvete de chocolate e fotos passo a passo e instruções de como fazer o bolo e o sorvete do zero!

Esta receita de torta fácil é feita do zero, como todas as minhas receitas de torta favoritas. Minhas receitas de bolo mais populares incluem: Bolo de Chocolate Perfeitamente da Hershey, Bolo de Coco com Sorvete de Abacaxi e Bolo de Chocolate Alemão.

Uma fatia de bolo amarelo com sorvete de chocolate servido em um prato branco.

bolo amarelo

Todo mundo precisa de uma receita fácil de bolo amarelo caseiro em seu arsenal de livros de receitas, e esta receita é úmida, macia e geralmente fantástica! Há algo tão delicioso em um bolo amarelo simples, especialmente quando é coberto com o MELHOR sorvete de chocolate caseiro. Esta receita é tão simples e perfeita para qualquer nível de habilidade de cozimento (incluindo aqueles que nunca fizeram um bolo do zero em sua vida)!

Bolo amarelo, bolo branco e bolo de baunilha; Qual é a diferença?

Pode parecer uma pergunta boba, mas muitas pessoas ficam confusas com a diferença entre um bolo amarelo, um bolo branco e um bolo de baunilha. Cada um desses tipos de bolo é um bolo caseiro feito com itens básicos de despensa (farinha, fermento, sal, baunilha, manteiga, etc.) .

Bolos amarelos (muitas vezes chamados de bolo de manteiga amarelo) são chamados de bolo «amarelo» porque tanto a massa quanto o bolo assumem uma cor amarelo pálido. A massa é feita com ovos inteiros e manteiga de verdade, que ajudam a obter a cor amarela. A torta amarela é fofa e leve e tem um sabor de creme muito suave.

O bolo branco é feito apenas com clara de ovo, para que a cor do bolo permaneça verdadeira «branca». Às vezes, as tortas brancas também usam gordura, em vez de ou em combinação com manteiga, para manter a cor branca. Muitas pessoas também usam baunilha leve em sua crosta de torta, pois o extrato de baunilha regular pode tingir a cor da crosta.

Quando alguém se refere a um bolo de baunilha, na verdade está falando de um bolo branco ou de um bolo amarelo. Se a crosta da torta contiver gemas, eles se referem a uma torta amarela. Se contiver apenas claras de ovos, é um bolo branco. Ambos os bolos são muito semelhantes e ambos contêm baunilha.

Como fazer um bolo amarelo caseiro:

      Como fazer sorvete de chocolate do zero:

        Adicione a segunda camada de bolo por cima. Eu gosto de posicioná-lo de forma que o fundo, o lado mais plano, fique voltado para cima, de modo que o topo do meu bolo fique completamente plano.

        Esfregue o topo e as laterais do bolo. Deixe um pouco de sorvete extra na tigela para encaixar uma borda ao redor do bolo, se desejar.

        Um bolo de duas camadas com sorvete de chocolate caseiro, servido em um prato branco.

        Dicas para fazer bolos perfeitos a partir do zero:

        USE OS INGREDIENTES À TEMPERATURA AMBIENTE, PRINCIPALMENTE OS OVOS.

        Os ovos à temperatura ambiente (ao contrário dos frios da geladeira) são mais fofos e emulsionam melhor na massa, o que também ajudará o bolo a crescer adequadamente. Um truque para trazer os ovos à temperatura ambiente rapidamente é colocá-los em água quente por um minuto ou deixá-los descansar em uma tigela com água morna por 5 minutos.

        USE MANTEIGA DE LEITE (OU FACILMENTE FACILMENTE SEU PRÓPRIO) :

        O leitelho desempenha um papel vital para ajudar este bolo amarelo a ficar mais úmido. Se você não tem leitelho, use este truque fácil para fazer o seu!

        LINE A FONTE DA SUA TORTA, ANTES DE ADICIONAR A MASSA.

        Aprendi desde cedo a nunca pular a etapa de forrar o fundo dos meus bolos com pergaminho ou papel manteiga. Assim você não terá que se preocupar com o bolo grudando no fundo da forma! Eu uso essas rodadas de papel manteiga incríveis que já são pré-cortadas no tamanho das minhas formas de bolo! Eu também borrifo levemente o fundo do papel e as laterais da panela com spray de cozinha.

        COMO PREPARAR E GUARDAR O BOLO E GELO:

        Bolos de chocolate e sorvetes podem ser feitos com antecedência e congelados. Deixe as tortas esfriarem completamente, em seguida, embrulhe-as bem com filme plástico e coloque cada camada em um saco de congelação com zíper. Congele até um mês. Eu gosto de congelar as tortas quando estão congeladas porque são mais fáceis de congelar.

        O sorvete de chocolate caseiro se conserva bem em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas ou no freezer por até três meses. Retire o sorvete da geladeira cerca de uma hora antes de estar pronto para congelar o bolo para trazê-lo à temperatura ambiente.

        Descobri que bolos amarelos e de baunilha tendem a secar mais facilmente do que outros bolos, então se você não planeja congelá-los mais cedo, sugiro fazê-los frescos, no dia em que planeja comê-los. Armazene as sobras em temperatura ambiente em um recipiente hermético.

        Posso usar esta receita de bolo amarelo para fazer cupcakes?

        Sim. Cozinhe os muffins por cerca de 17-22 minutos.

        Posso assar esta torta em uma panela de 9 × 13 polegadas em vez de duas panelas redondas?

        Sim. O tempo de cozimento será de cerca de 30 a 35 minutos.

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          Prescrição

          Bolo amarelo com sorvete de chocolate

          Um clássico bolo amarelo com receita de sorvete de chocolate e fotos passo a passo e instruções para fazer bolos e sorvetes do zero!

          Ingredientes

          Para o bolo amarelo:

          • 3/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente*
          • ¼ xícara de óleo**
          • 2 xícaras de açúcar granulado
          • 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
          • 2 gemas grandes, em temperatura ambiente
          • 1 colher de extrato de baunilha
          • 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
          • 1 colher de chá de sal
          • 2 2/3 xícaras de farinha de trigo
          • 1 xícara de leitelho, em temperatura ambiente

          Para o sorvete de chocolate:

          • 1/2 xícara de manteiga derretida
          • 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
          • 3 xícaras de açúcar em pó
          • 1/3 xícara de leite
          • 1 colher de chá de extrato de baunilha

          Instruções

          Para o bolo amarelo:

          • Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
          • Forre o fundo de duas formas redondas de 8 ou 9 polegadas com papel manteiga. Corte o papel para caber confortavelmente no círculo inferior da panela. Pulverize a frigideira e o papel manteiga com spray de cozinha antiaderente.
          • Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o óleo e misture
          • Adicione os ovos e as gemas, um de cada vez, batendo após cada adição. Adicione a baunilha e misture.
          • Misture o fermento, o sal e a farinha em uma tigela média.
          • Alterne adicionando um pouco da mistura de farinha, mexendo para combinar, e depois um pouco do leitelho, terminando com a mistura de farinha até combinar. Distribua a massa uniformemente nas forminhas.
          • Asse no forno por 25-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia com molas úmidas, mas não uma massa úmida. Não asse demais ou o bolo ficará seco.
          • Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de invertê-lo em uma gradinha para esfriar completamente.

          Para o sorvete de chocolate:

          • Junte a manteiga e o cacau em pó.
          • Use batedeiras elétricas ou uma batedeira para bater o açúcar em pó, o leite e a baunilha até ficar leve e fofo. Bati o sorvete por alguns minutos.
          • Quando o bolo esfriar completamente, cubra com sorvete de chocolate.
          • As dicas para preparar e congelar o bolo estão acima no post.

          Notas

          *Você pode usar manteiga com sal, basta reduzir a quantidade de sal adicionada à massa. **Você pode substituir toda a manteiga, se quiser, em vez do óleo, mas descobri que a combinação de óleo e manteiga dá um bolo mais úmido. Esta receita de torta é adaptada de The Domestic Rebel

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