julio 13, 2024

Cette inspiration moyen-orientale poulet shawarma La recette est facile à faire à la maison, elle est saine et pleine de saveurs incroyables.

Cela fait longtemps que je n’ai pas partagé une recette de «bol» avec vous tous, mais c’est ma façon préférée de servir le dîner ! (Vous pouvez consulter mes autres recettes de bols ici.) Certains de mes favoris incluent les bols de burrito au porc sucré et les bols de teriyaki au poulet hawaïen grillé.

Bols Shawarma au poulet avec une base de riz au jasmin garnie de poulet mariné, concombre, tomate, oignon rouge, houmous et sauce tzatziki.

Avec ce bol, vous avez vos céréales, vos légumes, vos protéines et une trempette saine dans un délicieux dîner. La plupart des éléments de ces bols de shawarma au poulet peuvent être préparés à l’avance, comme faire mariner le shawarma au poulet, hacher les légumes et préparer la sauce, pour faire du dîner un jeu d’enfant ! Cette inspiration moyen-orientale poulet shawarma La recette est facile à faire à la maison, elle est saine et pleine de saveurs incroyables.

Qu’est-ce que le chawarma ?

Shawarma est une façon de préparer la viande dans la culture du Moyen-Orient où la viande est grillée (généralement sur un robinet rotatif) puis tranchée finement. Il est similaire aux gyros (ou kebabs) , mais la préparation, l’engrais et le type de viande peuvent varier. La viande utilisée dans les recettes de shawarma est généralement de l’agneau, du poulet ou du bœuf.

J’aimerais avoir un robinet rotatif pour rôtir un poulet entier, mais pour cette recette, nous utilisons des cuisses de poulet marinées et les rôtissons au four. Ce n’est pas complètement authentique, mais il a un goût incroyable et fonctionne pour ceux d’entre nous qui veulent imiter le shawarma au poulet fait maison.

Comment faire du shawarma au poulet étape par étape:

Commencez par préparer la marinade shawarma qui est un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et d’épices. Faire mariner les cuisses de poulet pendant au moins une heure.

Ensuite, faites cuire le riz au jasmin selon les instructions sur l’emballage. Ensuite, préparez la sauce tzatziki (suivez les instructions) . Placer le poulet mariné avec quelques tranches d’oignon rouge sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Cuisses de poulet marinées dans un bol de shawarma au poulet, à côté d'une autre photo d'une casserole avec le poulet et les oignons cuits.

Comment faire la sauce tzatziki:

La sauce tzatziki est si facile à préparer et ajoute une délicieuse onctuosité et saveur comme sauce principale pour votre dîner de shawarma au poulet.

Pour faire du tzatziki, épluchez et coupez en dés un petit morceau de concombre anglais. Ajouter dans un bol avec du yogourt grec nature, un trait de jus de citron frais, de l’ail et de l’aneth haché. Retirer la sauce et assaisonner de sel et de poivre. La sauce tzatziki peut être préparée la veille.

Un bol avec les ingrédients de la sauce tzatziki, y compris du yogourt grec, des dés de concombre, de l'aneth, de l'ail et du jus de citron, ainsi qu'une autre photo du bol avec tout mélangé pour faire la sauce tzatziki.

Vous êtes maintenant prêt à assembler les bols de shawarma au poulet ! Ajoutez une cuillère à soupe de riz dans votre bol, ajoutez du poulet et de l’oignon, ajoutez de la tomate et du concombre, un trait de sauce tzatziki et du houmous et terminez avec du persil haché et du fromage cuit. Renseigner!

Un bol blanc rempli de riz au jasmin, de poulet shawarma, de concombre, de tomate, de sauce tzatziki et de houmous.

Prescription

bols de shawarma au poulet

Cette recette de shawarma au poulet inspirée du Moyen-Orient est facile à préparer à la maison, saine et pleine de saveurs incroyables.

Ingrédients

  • 5 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 2 citrons, humides
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 6 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • une pincée de cannelle moulue
  • flocons de paprika broyés, au goût
  • 1 oignon rouge, haché grossièrement

Pour les bols:

  • 1/2 tasse de houmous ou de pois chiches entiers
  • 1 concombre anglais haché
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 1/2 tasse de riz au jasmin
  • persil frais haché, haché, pour la garniture
  • Crumble au fromage fait, pour la garniture, facultatif

Sauce tzatziki:

  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 petit morceau de concombre anglais, pelé et coupé en dés
  • 1/2 cuillère à café d’aneth séché
  • 3 cuillères à café de jus de citron frais
  • sel et poivre au goût

Des instructions

  • Mélanger les ingrédients de la marinade shawarma et laisser mariner les cuisses pendant au moins une heure ou toute la nuit.
  • Cuire le riz au jasmin selon les instructions sur l’emballage. Préparez la sauce tzatziki en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
  • Lorsque vous êtes prêt à cuire le poulet, préchauffez le four à 425 degrés F. Graissez une plaque à biscuits, retirez le poulet de la marinade et ajoutez les cuisses de poulet et l’oignon rouge haché.
  • Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit dans le four. Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le couper en fines tranches.
  • Pour servir, ajoutez une cuillère à soupe de riz cuit au fond de votre bol. Garnir de poulet haché et d’oignon rouge, de quelques concombres et de tomates, et d’une cuillerée de sauce tzatziki et de houmous. Mettez du persil frais haché, du fromage fondu, un peu de paprika concassé, si désiré.
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