caril de panang

deixe-me dizer isso caril de panang A receita poderia ser o meu tipo favorito de caril! É cheio de sabor rico e cremoso de pasta de curry e leite de coco e feito com frango, legumes e manjericão fresco.

Recentemente, compartilhei uma nova receita de Yellow Curry e Massaman Curry, mas se pudesse, serviria esses pratos juntos na mesma noite ao lado de alguns anões caseiros e legumes assados! Também incluí opções de caril panango vegano e vegetariano, porque esta receita acomoda facilmente quaisquer restrições alimentares.

Panang Curry em uma tigela com arroz branco e pão naan.

Minha afinidade com receitas de comida tailandesa não é segredo, especialmente aquelas que você pode fazer em casa que tem gosto de comida para viagem! Todo mundo veio para AMAR meu Pad Thai caseiro tanto quanto eu, e eu tenho muitas outras receitas tailandesas favoritas para contar. Adoro os sabores bem arrojados e a frescura que os pratos oferecem, incluindo este!

Acho que a ideia de fazer curry caseiro pode parecer intimidante, mas na verdade é uma das comidas MAIS FÁCEIS de fazer! Vamos passo a passo!

Curry Panang rápido e fácil (e visão geral)

1. Refogue os legumes. Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande antiaderente. Refogue a cebola por 2 minutos, depois adicione os pimentões, o alho e o gengibre e frite por mais 2 minutos.

dois. Adicione para fazer o molho: Adicione a pasta de curry e a manteiga de amendoim e refogue por 1 minuto. Adicione 1 ½ lata de leite de coco. Bata o amido de milho na metade restante da lata de leite de coco e adicione à panela. Mexa bem.

Fatias de pimentão vermelho e verde em uma panela e, em seguida, o leite de coco é adicionado.

3. adicione o frango. Cozinhe por 10-15 minutos ou até que o frango não esteja mais rosa e o molho comece a engrossar.

Quatro. Toques finais. Adicione o açúcar, o molho de peixe, o suco de limão e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Um pote de curry panango com folhas de manjericão fresco por cima.

5. Sirva o curry sobre arroz cozido quente, zoodles ou abóbora espaguete, com um lado para naan.

Pasta de Curry Panang:

Que tipo? Você tem a opção de comprar esta pasta de curry ou fazê-la caseira. Eu pessoalmente prefiro comprar pasta de curry panango e sou parcial para a marca Mae Ploy. Você pode encontrá-lo em seu mercado asiático local ou na Amazon.

nível de especiarias. O tempero deste prato dependerá em grande parte do tipo e da quantidade de pasta de curry que você usar. Achei Mae Ploy um pouco mais picante do que outras marcas (2 colheres de sopa é a média) . Dito isto, descobri que quando usei 1 colher de sopa de pasta de curry Mae Ploy Panang, ficou sem sabor ao meu gosto.

Se desejar, você sempre pode usar menos pasta de curry Panang e adicionar um molho adicional de pimenta Sriracha / asiática no final do cozimento.

Variações e restrições alimentares:

Mais vegetais: Esta é uma ótima receita de «limpar o crisper». Tente adicionar cogumelos, abobrinha, brotos de feijão, espinafre, brotos de bambu ou cenouras.

Frango: Você pode substituir o frango por camarão ou tofu.

Arroz– Arroz integral, branco ou jasmim combina bem com curry, ou pule o arroz e sirva seu curry sobre zoodles ou espaguete.

Panang vegetariano e vegano: Use uma pasta de curry vegetariana (sem molho de peixe ou pasta de camarão) como esta. Também omita o molho de frango e peixe da receita e adicione vegetais de tofu adicionais!

A personalização deste Panang Curry é infinita, e assim será o seu amor por ele!

Caril Panang com pimentos, frango e manjericão, numa panela com uma colher de pau.

Instruções de armazenamento e congelamento:

Esta receita dura de 5 a 7 dias na geladeira (e isso a torna fabulosa PREPARO DA COMIDA prato)! Para preparar as refeições ainda mais rápido, você pode cortar o frango e fatiar os pimentões vermelhos com antecedência.

O curry Panang pode ser congelado por 2-3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira e reaqueça no fogão ou no microondas. Cozinhe o arroz fresco para servir.

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Prescrição

caril de panang

Curry panango rápido e fácil feito com frango e legumes salteados em um molho de coco ousado e cremoso, servido com arroz.

Ingredientes Métrica habitual dos EUA

  • 1 colher de óleo
  • 2 colheres de sopa de pasta de caril Panang*
  • 1 colher de manteiga de amendoim
  • 2 quilos de peito de frango, cortado em pedaços contra o grão
  • 1 cebola pequena, fatiada
  • 1 pimentão verde, cortado em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho, em fatias finas
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 latas de 14 onças de leite de coco (marca Chaokoh é a minha favorita)
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de folhas de manjericão, bem embaladas, picadas grosseiramente
  • Arroz cozido quente branco, marrom ou jasmim

Instruções

  • Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande antiaderente. Refogue a cebola por 2 minutos, depois adicione os pimentões, o alho e o gengibre e frite por mais 2 minutos.
  • Adicione a pasta de curry e a manteiga de amendoim e frite por 1 minuto. Adicione 1 ½ lata de leite de coco. Bata o amido de milho na metade restante da lata de leite de coco e adicione à panela. Mexa bem.
  • Adicione o frango, mexendo para cobrir. Cozinhe por 10-15 minutos ou até que o frango não esteja mais rosa e o molho comece a engrossar.
  • Adicione o açúcar, o molho de peixe, o suco de limão e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva sobre o arroz quente cozido.

Notas

Nível de espécie: O tempero deste prato dependerá em grande parte do tipo e da quantidade de pasta de curry que você usar. Achei Mae Ploy um pouco mais picante do que outras marcas (2 colheres de sopa é a média) .
Vegetais: Esta é uma ótima receita de «limpar o crisper». Tente adicionar cogumelos, abobrinha, brotos de feijão, espinafre, brotos de bambu ou cenouras.
Frango: Você pode substituir o frango por camarão ou tofu.
ArrozArroz: Arroz branco, marrom ou jasmim é o melhor, ou sirva curry sobre zoodles ou espaguete.
Panang vegetariano e vegano: Use uma pasta de curry vegetariana (sem molho de peixe ou pasta de camarão) , como. Também omita o molho de frango e peixe da receita e adicione vegetais de tofu adicionais!
Avance e guarde: Esta receita dura de 5 a 7 dias na geladeira (e isso a torna fabulosa PREPARAÇÃO DA REFEIÇÃO prato)! Para preparar as refeições ainda mais rápido, você pode cortar o frango e fatiar os pimentões vermelhos com antecedência.
Instruções de congelamento: O curry Panang pode ser congelado por 2-3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira e reaqueça no fogão ou no microondas. Cozinhe o arroz fresco para servir.

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