cerise carmin

C’est facile cerise carmin La recette a de délicieuses cerises (fraîches, surgelées ou en conserve) dans un gâteau chaud et tendre. Servir avec de la glace à la vanille ou de la chantilly. Tout le monde aime ce dessert!

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Cerise Cobbler servi dans un bol avec de la glace à la vanille.

Pourquoi j’aime cette recette:

    Comment faire Cherry Cobbler:

    Préparez les cerises: Ajouter le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande dans une casserole et remuer. Ajouter les cerises et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que le sucre se dissolve dans une sauce et que la sauce ait légèrement épaissi. (Voir les notes si vous utilisez des cerises en conserve ou surgelées.)

    Deux photos de processus sur la façon de faire une garniture aux cerises pour un cordonnier aux cerises.

    Faire fondre le beurre dans la poêle: Préchauffer le four à 350°F. Ajouter le beurre en tranches dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces. Mettez la casserole dans le four pendant qu’elle chauffe, en laissant fondre le beurre. Une fois fondu, sortez le moule du four.

    Un plat à four 9x13 avec des morceaux de beurre à fondre pour la cerise.

    Faire la pâte: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le lait, jusqu’à consistance homogène. Verser la pâte sur le beurre fondu dans la poêle et lisser en une couche uniforme.

    Un bol à mélanger rempli de pâte pour la cerise.

    Cordonnier au four : Verser le mélange de cerises et de sauce sur la pâte. (La pâte montera sur les cerises pendant la cuisson.) Saupoudrer généreusement de cannelle sur le dessus. Cuire à 350°F pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Deux photos de processus montrant un cordonnier aux cerises prêt à cuire et un fraîchement sorti du four.

    Servez: Ce cordonnier est délicieux chaud, avec une boule de glace si vous le souhaitez.

    Cordonnier aux cerises au four dans un moule 9x13.

    Quel type de cerises convient le mieux au cordonnier ?

    Vous pouvez utiliser des cerises douces (grosses, rouge foncé) ou aigres pour la cuisson, et j’aime même utiliser un mélange des deux ! Si vous utilisez des cerises, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre à la garniture. Si vous utilisez des cerises en conserve, choisissez des cerises acidulées, pas une garniture pour tarte aux cerises, qui ne fonctionnera pas bien pour cette recette. Vous pouvez également utiliser des cerises surgelées et préparer comme indiqué, mais ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire de fécule de maïs à la casserole.

    Instructions pour préparer à l’avance et réchauffer :

    Pour avancer: Ce cordonnier aux cerises est servi immédiatement, mais peut être conservé couvert au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours.

    Pour réchauffer : Le micro-ondes est le moyen le plus simple et le plus rapide de réchauffer une portion, mais vous pouvez également utiliser le four. Sortez le cobbler du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante. Cuire à 350°F pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Posez une feuille de papier d’aluminium sur le cordonnier s’il commence à devenir trop brun.

    Variantes de recette :

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      • Prescription

        cerise carmin

        Cette recette facile de cordonnier aux cerises contient de délicieuses cerises (fraîches, congelées ou en conserve) dans une tarte chaude et tendre. Servir avec de la glace à la vanille ou de la chantilly.

        Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

        • 4 tasses de cerises fraîches*, dénoyautées et coupées en deux (un peu plus d’une gratuite)
        • 2/3 tasse de sucre granulé (plus ou moins selon la douceur des cerises)
        • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
        • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ ½ citron)
        • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
        • ¼ cuillère à café d’extrait d’amande

        Pour la masse:

        • 6 cuillères à soupe de beurre
        • 1 tasse de farine tout usage
        • 1 tasse de sucre granulé
        • 2 cuillères à café de levure
        • 1/4 cuillère à café de sel
        • 3/4 tasse de lait
        • cannelle moulue

        Des instructions

        • Préparez la garniture aux cerises : Ajouter le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande dans une casserole et remuer. Ajouter les cerises et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que le sucre se dissolve dans une sauce et que la sauce ait légèrement épaissi. (Voir les notes si vous utilisez des cerises en conserve ou surgelées.)
        • Faire fondre le beurre dans la poêle. Préchauffer le four à 350 degrés F. Couper le beurre en morceaux et ajouter à une plaque à biscuits de 9 × 13 pouces. Mettez la casserole dans le four pendant qu’elle chauffe, afin que le beurre fonde. Une fois fondu, sortez le moule du four.
        • Faire la pâte: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporer le lait, jusqu’à consistance homogène. Versez le mélange sur le beurre fondu dans la poêle et lissez-le en une couche uniforme.
        • Cuire: Verser le mélange de cerises et de sauce sur la pâte. (La pâte montera sur les cerises pendant la cuisson.) Saupoudrer généreusement de cannelle sur le dessus. Cuire au four à 350 degrés pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
        • Servez chaud, avec une boule de glace, si désiré.

        Notes

        Cerises: Les cerises douces (rouge foncé) ou aigres fonctionneront (ou une combinaison) . Si vous utilisez des cerises acides, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre à la garniture.

          Cobbler aux cerises sans gluten : remplacez-le par un mélange de farine de cuisson sans gluten.
          Donnez des instructions à l’avance : Ce cordonnier aux cerises est servi immédiatement, mais peut être conservé couvert au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours.

          Instructions de réchauffage : Le micro-ondes est le moyen le plus simple et le plus rapide de réchauffer une portion, mais vous pouvez également utiliser le four. Sortez le cobbler du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante. Cuire à 350°F pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Posez une feuille de papier d’aluminium sur le cordonnier s’il commence à devenir trop brun.
          Consignes de congélation : Le cordonnier au four peut être congelé, bien couvert, jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur, puis réchauffer au four.

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