chutney à la pêche

Cette chutney à la pêche La recette est faite avec des pêches fraîches, des craisinos, des raisins secs et des épices. C’est vif, frais et délicieux! Dégustez-le servi avec du porc, du poulet ou du tilapia!

Vous cherchez plus de recettes de pêche? J’adore ce cordonnier aux pêches, cette confiture de pêches, ce cordonnier aux pêches ou ces scones aux pêches !

Chutney de pêche servi dans un bol avec une cuillère.

Qu’est-ce que le chutney ?

Le chutney est un relish, un relish ou une sauce d’inspiration indienne qui est conservé dans du sucre et du vinaigre. Il est généralement composé de fruits ou de légumes en dés mélangés à une variété d’épices et destinés à rehausser une variété de plats.

Je dois remercier ma bonne amie de la famille, Kathy Atkinson, pour cette incroyable recette de chutney aux pêches. C’est le préféré de ma famille depuis des années!

Ma façon préférée d’apprécier le chutney est d’étouffer un filet de porc parfait. C’est absolument à tomber par terre. C’est aussi un délicieux condiment pour accompagner du poulet ou du poisson blanc (comme le flétan ou le tilapia) .

Pourquoi j’aime le chutney:

    Ingrédients du chutney aux pêches:

      Les ingrédients nécessaires au chutney de pêches, étiquetés, sur un plateau.

      Comment faire du chutney:

      Préparez les fruits: Les pêches sont plus faciles à peler lorsqu’elles sont d’abord blanchies. (Voici des photos étape par étape de la façon d’éplucher les pêches.) Remplissez une grande casserole d’eau, portez à ébullition. Ajouter les pêches à l’eau chaude pendant quelques minutes; cela aidera à desserrer les peaux, ce qui les rendra très faciles à peler. Retirez les pêches, rincez-les à l’eau froide, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.

      Combinez les ingrédients: Ajouter les pêches et tous les ingrédients restants, sauf la pectine, dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment pendant une minute.

      ajouter de la pectine: Retirer du feu et ajouter immédiatement la pectine. Continuez à remuer pendant 5 minutes en laissant refroidir légèrement.

      Les ingrédients du chutney de pêches sont ajoutés dans une casserole, puis de la pectine est ajoutée pour épaissir jusqu'à la consistance d'une confiture.

      ServezChutney de porc : savourez un chutney maison à température ambiante sur du porc (j’adore ce filet de porc ou ce porc effiloché) , du jambon, du poulet grillé, du poulet rôti, de la dinde, du poisson blanc ou du pain de viande. J’aime aussi le servir sur une table de charcuterie ou dans un sandwich ou un wrap! Ce chutney aux pêches facile est excellent sur tout!

      Chutney de pêches à la cuillère sur une poitrine de poulet grillée, sur une assiette.

      Instructions de stockage et de conservation:

      Pour sauver: Conservez le chutney dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou congelez jusqu’à 4 mois dans un récipient allant au congélateur. Décongeler une nuit au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Comme cette recette donne une douzaine de boîtes, j’aime en mettre quelques-unes au congélateur et donner le reste!

      Dans Boîte: Je n’ai pas essayé cette recette au bain-marie (même si je pense que ça marcherait très bien) . Veuillez consulter les directives de stockage en toute sécurité de votre pays pour connaître les niveaux d’acide et le temps de cuisson nécessaires pour le rendre sûr pour un stockage stable.

      Variantes de recette :

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        • Prescription

          chutney à la pêche

          Cette recette de chutney aux pêches est faite avec des pêches fraîches, des craisins, des raisins secs et des épices. C’est vif, frais et délicieux! Dégustez-le servi avec du porc, du poulet ou du tilapia!

          Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

          • 4 tasses de pêches fraîches, pelées et coupées en dés (environ 6-7 pêches)
          • 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
          • 1/4 tasse de jus de citron
          • 1 tasse de raisins secs
          • 1/2 tasse de canneberges séchées (canneberges séchées)
          • 1/3 tasse d’oignon doux, coupé en dés
          • 1 pot de gingembre cristallisé McCormick
          • 1 cuillère à soupe de sel de mer
          • 1 cuillère à café de piment
          • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
          • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
          • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
          • 7 1/2 tasses de sucre cristallisé
          • 1 sachet de pectine de fruits liquide Certo

          Des instructions

          • Peler et trancher les pêches et les ajouter dans une grande casserole avec le reste des ingrédients sauf la pectine.
          • Porter à ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, remuez constamment pendant une minute.
          • Retirer du feu et ajouter immédiatement la pectine. Continuez à remuer pendant 5 minutes en laissant refroidir légèrement.
          • Servir le chutney à température ambiante sur du porc, du jambon, du poulet ou de la dinde.
          • Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou congeler jusqu’à 4 mois dans un récipient allant au congélateur. Décongeler une nuit au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

          Notes

          Donne environ 10 tasses. La taille de la portion est de 1/4 tasse.

          Consignes de stockage : Conservez le chutney dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou congelez jusqu’à 4 mois dans un récipient allant au congélateur. Décongeler une nuit au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Comme cette recette donne une douzaine de boîtes, j’aime en mettre quelques-unes au congélateur et donner le reste!

          Instructions de stockage: Je n’ai pas essayé cette recette au bain-marie (même si je pense que ça marcherait très bien) . Veuillez consulter les directives de stockage en toute sécurité de votre pays pour connaître les niveaux d’acide et le temps de cuisson nécessaires pour le rendre sûr pour un stockage stable.
          Variantes :

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