Cobbler di ciliegie

Questo è facile Cobbler di ciliegie La ricetta prevede deliziose ciliegie (fresche, congelate o in scatola) in una torta calda e tenera. Servire con gelato alla vaniglia o panna montata. Tutti amano questo dolce!

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Perché mi piace questa ricetta:

Come fare la crostata di ciliegie:

Preparare le ciliegie: Aggiungere lo zucchero, l’amido di mais, il succo di limone, l’estratto di vaniglia e l’estratto di mandorle in una casseruola e mescolare. Aggiungere le ciliegie e cuocere per qualche minuto, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto in una salsa e la salsa si sarà leggermente addensata. (Vedere le note se si utilizzano ciliegie in scatola o congelate.)



Sciogliere il burro in padella: Preriscaldare il forno a 350°°F. Aggiungi il burro a fette in una teglia da 9 × 13 pollici. Metti la teglia in forno mentre si scalda, facendo sciogliere il burro. Una volta sciolto, togliere la teglia dal forno.



Fare l’impasto: In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Unire il latte, solo fino a quando non si sarà amalgamato. Versare l’impasto sul burro fuso nella padella e livellarlo in uno strato uniforme.



Calzola al forno: Versare il composto di ciliegie e salsa sull’impasto. (La pastella si alzerà e sopra le ciliegie mentre cuociono.) Spolverizzate generosamente la cannella sopra. Cuocere a 350°F per 40-45 minuti o fino a doratura.



Servire: Questo calzolaio è delizioso caldo, con una pallina di gelato se vi piace.



Che tipo di ciliegie funzionano meglio per il calzolaio?

Puoi usare dolci (grandi, rosso scuro) o amarene per la cottura, e mi piace anche usare un mix di entrambi! Se usi le ciliegie, potresti voler aggiungere un po’ più di zucchero al ripieno. Se usi le ciliegie in scatola, scegli le amarene, non il ripieno della torta di ciliegie, che non funzionerà bene per questa ricetta. Puoi anche usare le ciliegie congelate e prepararle come indicato, ma aggiungi un altro cucchiaio di amido di mais alla casseruola.

Istruzioni per fare avanti e riscaldare di nuovo:

Di avanzare: Questa crostata di ciliegie viene servita subito, ma si può conservare coperta in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.

Per riscaldare: Il microonde è il modo più semplice e veloce per riscaldare una porzione, ma puoi anche usare il forno. Togliere la crostata dal frigo e lasciarla a temperatura ambiente. Cuocere a 350°F per 20 minuti o fino a quando non è riscaldato. Stendete un foglio di carta stagnola sulla spianatoia se inizia a dorarsi troppo.

Varianti della ricetta:

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  Cobbler di ciliegie

  Questa semplice ricetta di Cherry Cobbler contiene deliziose ciliegie (fresche, congelate o in scatola) in una crostata calda e tenera. Servire con gelato alla vaniglia o panna montata.

  Ingredienti US consueta metrica

  • 4 tazze di ciliegie fresche*, snocciolate e tagliate a metà (poco più di 1 gratis)
  • 2/3 di tazza di zucchero semolato, (più o meno a seconda della dolcezza delle ciliegie)
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco (circa ½ limone)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ¼ cucchiaino di estratto di mandorle

  Per la massa:

  • 6 cucchiai di burro
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 3/4 tazza di latte
  • cannella in polvere

  Istruzioni

  • Prepara il ripieno di ciliegie: Aggiungere lo zucchero, l’amido di mais, il succo di limone, l’estratto di vaniglia e l’estratto di mandorle in una casseruola e mescolare. Aggiungere le ciliegie e cuocere per qualche minuto, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto in una salsa e la salsa si sarà leggermente addensata. (Vedere le note se si utilizzano ciliegie in scatola o congelate.)
  • Sciogliere il burro in padella. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Tagliare il burro a pezzi e aggiungerlo a una teglia da 9 × 13 pollici. Metti la teglia in forno mentre si scalda, in modo che il burro si sciolga. Una volta sciolto, togliere la teglia dal forno.
  • Fare l’impasto: In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Unire il latte, solo fino a quando non si sarà amalgamato. Versare il composto sul burro fuso nella padella e livellarlo in uno strato uniforme.
  • Cuocere al forno: Versare il composto di ciliegie e salsa sull’impasto. (La pastella si alzerà e sopra le ciliegie mentre cuociono.) Spolverizzate generosamente la cannella sopra. Infornate a 150° per 40-45 minuti o fino a doratura.
  • Servire caldo, con una pallina di gelato, se lo si desidera.

  gradi

  Ciliegie: Le ciliegie dolci (rosso scuro) o acide funzioneranno (o una combinazione) . Se usi le amarene, puoi aggiungere un po’ più di zucchero al ripieno.

  Ciabattino alla ciliegia senza glutine: sostituire una miscela di farina da forno senza glutine.
  Fare istruzioni in anticipo: Questa crostata di ciliegie viene servita subito, ma si può conservare coperta in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.

  Istruzioni per il riscaldamento: Il microonde è il modo più semplice e veloce per riscaldare una porzione, ma puoi anche usare il forno. Togliere la crostata dal frigo e lasciarla a temperatura ambiente. Cuocere a 350°F per 20 minuti o fino a quando non è riscaldato. Stendete un foglio di carta stagnola sulla spianatoia se inizia a dorarsi troppo.
  Istruzioni per il congelamento: Il calzolaio al forno può essere congelato, ben coperto, per un massimo di 3 mesi. Scongelare completamente in frigorifero, quindi riscaldare in forno.