Comment faire du riz pilaf facile

Nous sommes tous d’accord pour abandonner le riz blanc ennuyeux ou les mélanges de riz en boîte parce que c’est intime Riz pilaf La recette est FACILE, savoureuse et si polyvalente qu’elle peut être servie avec à peu près n’importe quoi!

Riz pilaf dans une assiette ovale avec une cuillère.Le riz pilaf est meilleur grillé avec du beurre et cuit dans un bouillon.

Il y a de nombreux cas où je sers quelque chose qui pourrait vraiment utiliser un côté de riz, mais je veux un riz plus savoureux que le riz blanc ou brun. Si je sers de la nourriture mexicaine, mon riz mexicain authentique est le choix évident. Mais quand je sers quelque chose comme des côtelettes de porc ou du poulet rôti et des légumes, ce simple riz pilaf est toujours mon préféré.

La différence entre le riz ordinaire et le riz pilaf réside dans le goût. Le riz ordinaire est généralement cuit avec de l’eau ordinaire, mais le riz pilaf est grillé avec du beurre, ce qui lui donne une saveur de noisette, puis cuit dans un bouillon avec des épices supplémentaires.

Comment faire du riz pilaf:

  1. 1) Faire griller le riz avec du beurre, 2) Ajouter l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, 3) Cuire au bouillon et laisser reposer.

    Les saveurs douces et délicieuses de ce riz en font le accompagnement parfait pour presque tous les repas! Essayez de le servir avec du poulet grillé, du saumon, du curry, du steak ou tout ce avec quoi vous servez normalement du riz !

    Riz pilaf instantané:

    Rincez le riz. Tournez l’Instant Pot au réglage de sauté. Ajouter le beurre et le riz et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’oignon, l’ail, le sel et le poivre et cuire jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli. Ajouter 1 ½ tasse de bouillon de poulet. Fermez avec le bouchon et déplacez la valve pour fermer. Cuire 4 minutes en mode manuel/haute pression, avec un relâchement naturel de 10 minutes. Retirer le couvercle, ajouter le persil et égrainer à la fourchette.

    Compléments et substitutions :

  2. Oignon
  3. Raisins secs
  4. Abricots secs
  5. amandes tranchées
  6. carottes en dés
  7. Céleri rapé
  8. poivrons hachés
  9. Riz pilaf brun: Ajouter une ½ tasse de bouillon supplémentaire et cuire environ 40 minutes au lieu de 15.

    Riz pilaf orzo: Réduire le riz à 1 tasse et ajouter ½ tasse d’orzo.

    Riz pilaf vegan: Utilisez du beurre végétalien et remplacez le bouillon de légumes.

    Riz pilaf aux légumes: Ajoutez des légumes supplémentaires avec l’oignon, comme du céleri en dés, du poivron, des carottes et des pois, et remplacez le bouillon de légumes.

    Le riz pilaf est meilleur servi frais. Il se dessèchera progressivement au fur et à mesure qu’il restera assis. Conservez les restes au réfrigérateur.

    réchaufferajouter un peu d’eau au riz, couvrir l’assiette d’une pellicule de plastique (permettant un peu d’aération) et chauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.

    Avec un reste de riz:

    Il y a tellement de recettes parfaites pour utiliser les restes de riz comme:

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    Prescription

    Riz pilaf

    Ce riz pilaf fait maison est si savoureux et polyvalent qu’il peut être servi avec à peu près n’importe quoi. Vous ne chercherez plus jamais un mélange de boîte !

    Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 1/2 tasse d’oignon, haché finement
    • 3 gousses d’ail hachées
    • 1 cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • 1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
    • 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon de légumes
    • ¼ tasse de persil frais haché

    Des instructions

    • Ajouter le riz dans une passoire fine ou une passoire et bien rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire. Réserver pour égoutter.
    • Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter le riz et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter l’oignon, l’ail, le sel et le poivre et cuire jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
    • Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrez la casserole avec un couvercle hermétique et réduisez le feu à ébullition. (Ne retirez jamais le couvercle de la casserole pendant la cuisson !) Cuire pendant 15 à 18 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer, toujours avec le couvercle, pendant 10 minutes.
    • Retirer le couvercle et remuer délicatement le riz avec une fourchette. Ajouter délicatement le persil haché.

    Notes

    Consignes de stockage : Le riz pilaf est meilleur servi frais. Il se dessèchera progressivement au fur et à mesure qu’il restera assis. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Je recommande d’utiliser les restes de riz dans:

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