Crêpes au citron et aux bleuets

Citron léger et moelleux Pancakes aux myrtilles qui peuvent être assemblés rapidement, avec des ingrédients de base pour le garde-manger.
Je pense que la meilleure façon de commencer le week-end est avec un petit-déjeuner copieux, comme des pancakes, un lot de biscuits et de sauce, ou des œufs Benedict. Ce sont tous les favoris du «petit-déjeuner pour le dîner» dans notre pays.
Trois crêpes aux myrtilles sur une assiette, avec une tranche de beurre sur le dessus et des myrtilles fraîches.

Ça me fait flipper quand les gens utilisent des mélanges à crêpes en poudre parce que sérieusement, les crêpes maison sont SI faciles et tellement meilleures! Ces crêpes aux myrtilles et au citron ont la quantité parfaite de douceur, de saveur et de texture moelleuse.

Comment faire des pancakes au citron et aux myrtilles:

    Chauffer la poêle à feu moyen-doux.

  • Dans un bol, mélanger le beurre, le bicarbonate de soude et le jus et le zeste de citron. Ajouter l’œuf, la vanille et le beurre fondu et remuer pour combiner.
  • Dans un autre grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.
  • Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et remuer jusqu’à homogénéité. Il peut y avoir des grumeaux; ne pas trop mélanger la pâte. (Ajouter un peu de babeurre si le mélange est trop épais.) Incorporer délicatement les bleuets.

Deux photos de processus pour la pâte à crêpes dans un bol et les myrtilles mélangées à la pâte.

    Badigeonnez la poêle d’un peu de beurre ou d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Utilisez une tasse à mesurer ¼ pour verser la pâte dans un moule chaud graissé. Cuire jusqu’à ce que des bulles montent vers le haut et que le dessous des pancakes soit doré. Tourner de l’autre côté et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.

  • Servir avec votre sirop à crêpes préféré et des bleuets frais sur le dessus, si désiré.

Cinq crêpes aux myrtilles empilées sur une assiette, garnies de beurre, de sirop et de myrtilles fraîches.

Consignes de congélation :

Laissez les crêpes refroidir, puis placez-les sur une plaque à biscuits et congelez à découvert pendant 30 minutes (la congélation rapide empêche de coller une fois congelées) Transférez les crêpes partiellement congelées dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congelez jusqu’à un maximum. à 3-4 mois. Pour de meilleurs résultats, réchauffer dans un four chaud ou un grille-pain. Le réchauffage au micro-ondes en décongélation pendant quelques secondes fonctionnera également.

PENSEZ À ESSAYER CES FAVORIS DU PETIT-DÉJEUNER :

    Prescription

    Crêpes au citron et aux bleuets

    Pancakes légers et moelleux au citron et aux myrtilles qui peuvent être assemblés rapidement, avec des agrafes de garde-manger.

    Ingrédients

    • 2 tasses de babeurre
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 citron, zeste et jus
    • 1 œuf large
    • 1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
    • 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
    • 3 cuillères à soupe de sucre granulé
    • 1 tasse de bleuets, frais ou surgelés

    Des instructions

    • Chauffer la poêle à feu moyen.
    • Dans un bol, mélanger le beurre, le bicarbonate de soude et le jus et le zeste de citron. Ajouter l’œuf, la vanille et le beurre fondu et remuer pour combiner. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.
    • Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et remuer jusqu’à homogénéité. Il peut y avoir des grumeaux; ne pas trop mélanger la pâte. (Ajouter un peu de beurre si le mélange est trop épais) . Incorporer délicatement les bleuets.
    • Badigeonner la poêle chaude avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif. Utilisez une tasse à mesurer ¼ pour mettre la pâte dans le moule. Cuire jusqu’à ce que le dessous des pancakes soit doré et que des bulles remontent à la surface. Tourner de l’autre côté et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
    • Servir avec votre sirop à crêpes préféré.

    Notes

    Consignes de congélation : Laissez les crêpes refroidir, puis placez-les sur une plaque à biscuits et congelez à découvert pendant 30 minutes (la congélation rapide empêche de coller une fois congelées) Transférez les crêpes partiellement congelées dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congelez jusqu’à un maximum. à 3-4 mois. Pour de meilleurs résultats, réchauffer dans un four chaud ou un grille-pain. Le réchauffage au micro-ondes en décongélation pendant quelques secondes fonctionnera également.

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