crepes de morango

Não há melhor maneira de levar um crepe normal por cima do que estes incríveis crepes de morango com recheio cremoso de chantilly e morangos frescos. Eles são fáceis de fazer e perfeitos para um café da manhã ou sobremesa chique.

Três crepes em um prato enrolados com morangos e recheio de creme, e morangos frescos fatiados e creme por cima.

Estes crepes de morango são de morrer e honestamente pertencem a um menu de café da manhã de restaurante, mas a melhor parte é como eles são fáceis de fazer! Nós fazemos isso com frequência nos fins de semana (se você estiver intimidado, eu tenho um ótimo tutorial sobre como fazer crepes) e eles são um deleite tão especial! Adoro que a massa de crepe possa ser feita na noite anterior e, se sobrar algum crepe, eles ficam ótimos na geladeira para reaquecer nos próximos dias.

O que é uma panqueca?

Os crepes são crepes de estilo francês que são finos e planos, e podem ser feitos e recheados com ingredientes doces ou salgados. Adoramos recheios de nutella com morangos ou bananas, ou um recheio doce de creme com frutas, como nesta receita.

Se você quiser um crepe salgado, pode deixar de fora a baunilha e um pouco de açúcar e recheá-los com uma mistura cremosa de frango ou até mesmo ovos e presunto para um crepe de café da manhã.

Os crepes são diferentes das panquecas americanas porque não têm nenhum agente de crescimento (como bicarbonato de sódio ou fermento em pó) , por isso são finos e delicados em vez de grossos e fofos.

Como fazer crepes de morango:

    Faça as instruções com antecedência:

    A massa de crepe pode ser feita com 1 dia de antecedência, guardada tampada na geladeira. Você também pode fazer o recheio de creme com 1 dia de antecedência e cortar os morangos em fatias e guardá-los separadamente na geladeira. Os crepes cozidos permanecem na geladeira, bem cobertos, por 2-3 dias.

    Prescrição

    crepes de morango

    Crepes de morango fáceis e deliciosos com recheio cremoso de chantilly e morangos frescos. Apreciá-los para um café da manhã ou sobremesa extravagante.

    Ingredientes

    Para os crepes:

    • 4 ovos grandes
    • 1/3 xícara de manteiga, amolecida
    • 1/2 xícara de açúcar granulado
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 1/4 xícara de leite
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1/4 colher de chá de sal

    Para o recheio:

    • 2 xícaras de morangos frescos, fatiados
    • 4 onças de cream cheese, temperatura ambiente
    • 1/4 xícara de açúcar em pó
    • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 pente de natas
    • 3 colheres de açúcar em pó

    Instruções

    Para os crepes:

    • Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Raspe as laterais da batedeira, se necessário. Refrigere a massa por 30 minutos. (Recomendado, mas Não requeridos) .
    • Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Quando a panela estiver quente, pincele-a levemente com um pouco de manteiga ou spray de cozinha.
    • Pegue a alça da panela e, ao despejar algumas colheres de massa, incline a panela em movimentos circulares para permitir que a massa cubra uniformemente o fundo da panela, em uma camada fina.
    • Cozinhe por 30 segundos a 1 minuto ou até que as bordas do crepe se enrolem levemente e o fundo do crepe esteja levemente dourado. Vire para o outro lado e cozinhe por mais 30 segundos.
    • (Ajuste o fogo para médio a médio-alto até que os crepes cozinhem em cerca de 30 segundos de cada lado. Rebanho a panela a cada poucos crepes, conforme necessário.)
    • Retire o crepe para um prato. Adicione mais crepes ao prato enquanto cozinha e tampe o prato para mantê-los aquecidos.

    Para o recheio:

    • Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, o açúcar em pó e a baunilha até ficar homogêneo.
    • Em outra tigela, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro em velocidade alta até ficar bem firme.
    • Despeje a maior parte do chantilly na mistura de cream cheese e mexa até ficar homogêneo. Reserve um pouco de chantilly para cobrir os crepes, se desejar.
    • Despeje uma fina camada do recheio sobre um crepe. Adicione alguns morangos frescos por cima e enrole.
    • Sirva polvilhado com açúcar em pó, morangos adicionais e natas batidas, se desejar.

    Notas

    Faça as instruções com antecedência: A massa de crepe pode ser feita com 1 dia de antecedência, guardada tampada na geladeira. Você também pode fazer o recheio de creme com 1 dia de antecedência e cortar os morangos em fatias e guardá-los separadamente na geladeira. Os crepes cozidos permanecem na geladeira, bem cobertos, por 2-3 dias.

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