Esto Cuenco de pollo en la barbacoa La receta es una comida completa con arroz, judías, pollo a la brasa, calabacines a la plancha, pimientos y maíz. Se trata de unos cuencos de pollo saludables, fáciles de hacer de antemano y cubiertos con la mejor salsa de barbacoa casera..

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Un cuenco de pollo a la barbacoa con arroz, pollo a la plancha y verduras, aguacate y una salsa de barbacoa casera.

Por qué me encanta esta receta:

    Cómo hacer un cuenco de pollo en la barbacoa:

    Preparar el arroz: Sofreír la cebolla y el arroz picados en una cazuela a fuego medio durante unos minutos, hasta que el arroz empiece a quedar dorado. Agregue el comino, el caldo de pollo y las judías negras. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego, reposar 5 minutos y después esponjar suavemente con un tenedor.

    Imágenes de proceso de arroz que muestran arroz crudo con cebolla y después una imagen de arroz cocido y judías negras para cuencos de pollo en la barbacoa.

    Haga salsa BBQ Ranch: Combina la salsa de barbacoa, la mayonesa, la leche de mantequilla, el yogur griego, la miel, el ajo en polvo, el eneldo, el perejil, la cebolla en polvo y la sal y la pimienta.

    Todos los ingredientes en un cuenco para una salsa BBQ Ranch casera, lista para mezclar.

    Marinar y Pollo a la brasa: Colocar el pollo en un plato poco profundo y removerlo con ¾ de taza de salsa BBQ Ranch. Refrigerar durante al menos 20 minutos, o hasta unas pocas horas. Grill el pollo a fuego medio, dándole la vuelta una vez, hasta que esté cocido. Reposar en un plato durante 5 minutos antes de cortarlo.

    Dos imágenes que muestran pollo crudo marinado y después pollo recién hecho a la brasa.

    Cocinar verduras: Utilice una cesta a la plancha o una sartén a la plancha para cocinar los calabacines y los pimientos. También puede cocinar las espigas de maíz a la plancha oa la sartén.

    Dos imágenes que muestran calabacines a la plancha, pimientos y maíz para cuencos de pollo en la barbacoa.

    Montar: Colocar el arroz cocido en cuencos y, a continuación, poner pollo, calabacines a la plancha, pimientos, maíz y aguacate en rodajas. Verter salsa BBQ ranch por encima y adornar con cilantro fresco, si lo desea.

    Haga instrucciones de antemano:

    Para avanzar: Estos cuencos de pollo son fáciles de preparar de antemano! Basta con echar la marinada en el pollo, hacer la salsa y cortar las verduras. Guardar todo en la nevera.¡La cena será una brisa!

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      • Receta

        Cuenco de pollo en la barbacoa

        Esta receta de cuenco de pollo a la barbacoa es una comida completa con arroz, judías, pollo a la brasa, calabacines a la plancha, pimientos y maíz. Es saludable, fácil de preparar y acompañado de la mejor salsa de barbacoa casera.

        Ingredientes Métrica habitual de EE.UU.

        Pollo y verduras:

        • 4 mitades de pechuga de pollo, o dos senos grandes, a la mitad, para hacer 4 trozos delgados
        • 1 calabacín, lavado y cortado en rodajas de 1/4” de espesor
        • 1 pimiento rojo lavado, sembrado y cortado en rodajas
        • 3 espigas de maíz, a la plancha o sustituir 1 ½ taza de maíz cocido
        • 1 aguacate, pelado, sin semillas y cortado en rodajas
        • cilantro fresco para adornar, si lo desea

        Arroz:

        • 2 cucharadas de aceite, aceite vegetal o canola
        • 1/2 taza de cebolla, picada
        • 1 1/2 taza de arroz blanco de grano largo
        • 1/2 cucharadita de comino molido
        • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
        • Lata de 15 onzas de judías negras, escurridas y aclaradas

        Salsa BBQ Ranch:

        • 1 taza de salsa barbacoa
        • 1/3 taza de mayonesa
        • 1/4 taza de leche de mantequilla
        • 1/4 taza de yogur griego natural o crema agria
        • 1 cucharada de miel
        • 1/2 cucharadita de malas hierbas de eneldo seco
        • 1/2 cucharadita de copos de perejil seco
        • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
        • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
        • 1/4 cucharadita de cada sal y pimienta, o más al gusto

        Instrucciones

        Para el arroz:

        • Añada aceite a una cazuela a fuego medio. Agregue la cebolla y el arroz picados y sofríe, removiendo a menudo, durante 3-5 minutos o hasta que el arroz empiece a quedar dorado.
        • Agregue el comino, el caldo de pollo y las judías negras. Lleve a ebullición, reduzca el fuego abajo, tape y deje cocer durante 20 minutos.
        • Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos. Retire la tapa y sacuda suavemente con un tenedor. Dejar a un lado.

        Para la salsa de barbacoa casera:

        • Combina todos los ingredientes de la salsa y mezcla bien en un cuenco.

        Para el pollo y las verduras:

        • Mientras, coloque el pollo en un plato poco profundo y arrástrelo con ¾ de taza de BBQ Ranch Dressing. Refrigerar por lo menos 20 minutos.
        • Para la plancha los calabacines y los pimientos, puede utilizar una cesta a la plancha y cocinarlos a fuego medio a la parrilla, o utilizar una sartén a la plancha al fuego. También puede cocinar las espigas de maíz a la plancha o en la sartén a la plancha.
        • Cuando las verduras estén cocidas, añada el pollo marinado a la parrilla a fuego medio.
        • Cocine durante unos minutos, dando vueltas una vez, hasta que esté cocido. Sáquelo a un plato para reposar 5 minutos antes de cortarlo.
        • Verter el arroz cocido en cuencos.
        • Encima con pollo picado y cocido, calabacín a la plancha, pimientos, maíz y aguacate en rodajas.
        • Rocíe la salsa BBQ Ranch por encima. Decore con cilantro fresco, si lo desea.
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        Notas

        Arroz de olla instantánea: Reduzca el caldo a 1,5 tazas. Cocer a alta presión durante 4 minutos. Liberación natural 10 minutos. Abra la tapa y vierta las judías negras aclaradas por encima. Tapar con una tapa y dejar calentar durante 5 minutos antes de verter el arroz con un tenedor.
        Haga instrucciones de antemano: Estos cuencos de pollo son fáciles de preparar de antemano! Basta con echar la marinada en el pollo, hacer la salsa y cortar las verduras. Guardar todo en la nevera.¡La cena será una brisa!

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