Cupcakes au beurre d’arachide de Reese

Ces Reese petits gâteaux au beurre de cacahuète Ils sont toujours les favoris du public! Muffins au chocolat avec glace au beurre de cacahuète et chocolat Reese’s cuit au centre.

Il a été très difficile d’écrire ce message, de modifier les images et de le préparer pour le partager avec vous. Cela a été un rappel constant que TOUT CE QUE JE VEUX, c’est quelqu’un d’autre ! Ou deux. Ou trois.

J’en rêve depuis que je les ai créés. Cupcakes au chocolat avec crème glacée au beurre de cacahuète et un mini chocolat Reese cuit au centre. LES MEILLEURS CUPCAKES JAMAIS ! Vous ne pouvez jamais vous tromper avec du chocolat et du beurre de cacahuète.

Utilisez un moule à cupcake standard et placez une doublure de cupcake dans chaque tasse à cupcake. Remplir de pâte à cupcake au chocolat jusqu’à ce que chaque moule soit à moitié plein. Placer une tasse de beurre de cacahuète Reese au centre de chaque tasse remplie de pâte. Vos cupcakes sont maintenant prêts à cuire! Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les glacer.

Lorsque vos invités seront prêts pour un repas, ils trouveront une heureuse surprise au centre: un chocolat Reese’s!

La crème glacée au beurre de cacahuète est le vrai gagnant avec ces cupcakes et il ne pourrait pas être plus facile à faire.

Comment faire une glace au beurre de cacahuète:

Mon plus grand conseil pour faire de la crème glacée au beurre de cacahuète est d’utiliser une marque commerciale de beurre de cacahuète, PAS de beurre de cacahuète naturel ou fait maison ! Je recommande Skippy de Jif. Si vous utilisez un autre type de beurre de cacahuète, vous pouvez rencontrer des problèmes de séparation, de graisse ou de texture.

Commencez par utiliser un batteur électrique pour mélanger le beurre et le beurre de cacahuète jusqu’à ce qu’ils soient complètement lisses.

Ajouter le sucre en poudre, la vanille et le lait et mélanger à nouveau jusqu’à consistance lisse. Le rapport beurre/sucre en poudre/lait ici me donne toujours une glace parfaite et onctueuse. Si vous le voulez un peu plus épais, ajoutez un peu plus de sucre en poudre, ou si vous le voulez plus fin, ajoutez un peu de lait supplémentaire.

Une fois les cupcakes refroidis, les glacer avec la glace au beurre de cacahuète. J’ai utilisé une pointe de décoration Wilton 1M et un sac de décoration Ateco pour glacer ces cupcakes, mais vous pouvez même utiliser un sac en plastique à fermeture éclair avec un petit trou dans le coin pour pocher la crème glacée.

*Avis de non-responsabilité… ces cupcakes sont faits avec un mélange à gâteau (lol !) . Voici la vérité honnête. Autant je crois totalement en la cuisine à partir de rien (voici ma recette de cupcakes au chocolat maison préférée) , autant je pense qu’il y a un temps et un endroit pour les mélanges à gâteaux en boîte. Je mélange tout le temps le gâteau «docteur»; Je change de plugins pour que le résultat final ait l’air de partir de rien !

Parfois, vous n’avez que 5 minutes pour concocter une friandise, et la pâte pour ces cupcakes ne prend que ce temps ! Et le meilleur, c’est que personne ne devinera jamais (ou ne s’en souciera) que vous avez utilisé un mélange à gâteau !

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Prescription

Cupcakes au chocolat et au beurre d’arachide

Ces Cupcakes au chocolat et au beurre d’arachide Ils sont toujours les favoris du public! Un cupcake au chocolat moelleux avec un Reese’s au four au centre et garni de glace au beurre de cacahuète maison!

Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

Pour les muffins au chocolat*

• 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat
• 3 gros oeufs
• 1 tasse de lait
• 1/4 tasse d’huile (huile végétale ou de canola)
• 2 grosses cuillères à soupe de yogourt grec nature
• 30 mini coupes au beurre de cacahuète Reese’s, divisées

Pour la glace au beurre de cacahuète:

• 1/2 tasse de beurre, température ambiante
• 1 1/2 tasse de beurre d’arachide crémeux
• 2 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2-3 cuillères à soupe de lait

Des instructions

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 2 caissettes à cupcakes régulières avec des caissettes à cupcakes.
• Mélanger le mélange à gâteau, le lait, les œufs, l’huile et le yogourt grec jusqu’à consistance lisse. Verser la pâte dans des moules à cupcakes en remplissant les moules à moitié.
• Placez une tasse de Reese’s PB au centre de chaque tasse de pâte (ce n’est pas grave si le dessus de Reese’s est visible, comme sur la photo ci-dessus) .
• Cuire les muffins pendant 16 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Laisser complètement refroidir avant de glacer.

Pour la glace au beurre de cacahuète

• Crémer le beurre et le beurre d’arachide et mélanger jusqu’à consistance lisse.
• Ajouter le sucre en poudre et la vanille et battre à nouveau jusqu’à homogénéité.
• Ajouter le lait et mélanger jusqu’à consistance légère et mousseuse. (Ajoutez plus de lait ou de sucre en poudre si nécessaire pour rendre la glace plus épaisse ou plus fine.)
• Glaçage des cupcakes (j’ai utilisé une douille Wilton 1M sur les photos ci-dessus) .
• Couper les morceaux de Reese restants et presser doucement pour glacer.
• Conservez les restes de cupcakes, couverts, au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Notes

* Cupcake au chocolat à partir de rien : Ces cupcakes sont faits avec un mélange à gâteau (lol!) . Voici la vérité honnête. Même si je crois totalement en la cuisine à partir de zéro, je pense qu’il y a un temps et un endroit pour les mélanges à gâteaux en boîte. Je mélange tout le temps le gâteau «docteur» – je change les garnitures pour que le résultat final ait le goût de partir de zéro ! Si vous préférez une version «from scratch», suivez cette recette!
Donnez des instructions à l’avance : Cupcakes et glaces peuvent être préparés à l’avance. Laissez les muffins refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante jusqu’à une journée.

Consignes de congélation : Laissez les cupcakes refroidir complètement, puis conservez-les non givrés dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et amener à température ambiante avant de glacer et de servir.