Fácil Dos patatas en el horno o los barcos de patatas son patatas al horno rellenas con un relleno de puré de patata cremoso y esponjoso y cubiertas con queso rallado. Hacen un gran plato de acompañamiento para una muchedumbre.
Dos patatas en el horno
Mi marido, Jeff, les llama «botas de patatas», pero siempre crecí llamándoles dos veces patatas al horno. De cualquier manera, estos son un plato de acompañamiento tan delicioso para casi cualquier comida y son fáciles de personalizar al gusto de su familia.
¿Qué son las patatas dos veces en el horno?
Como su nombre indica, las patatas dos veces en el horno son esencialmente patatas que se cocinan dos veces. Primero, la patata entera se cuece en el horno. A continuación, se quita el interior cocido de la patata, dejando atrás un caparazón de patata vacía. La carne de la patata se mezcla con mantequilla, leche y especias para formar un relleno cremoso, esponjoso y parecido al puré de patata. El relleno se amontona de nuevo en cada patata, las patatas se cubren con queso y se vuelven a cocer en el horno.
Cómo hacer dos patatas en el horno:
Para hacer dos patatas en el horno fáciles, primero cocinar completamente las patatas Russet en el horno a 400 grados F durante aproximadamente 1 hora. Deje que las patatas se enfríen un poco y luego corte la parte superior de la patata, horizontalmente. A continuación, retire la carne interior de la patata en un cuenco, guardando el caparazón/piel exterior de la patata.
Una vez el relleno de patatas esté en un cuenco, añada leche, mantequilla, sal, pimienta, leche evaporada (o leche entera) , perejil y cualquier otra adición de sabor que le guste, como crema agria, pasta de caldo de pollo o ajo en polvo. Triture todo con una batidora de patatas o una batidora de mano hasta que quede suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado las patatas o se volverán «gomosas».
Vuelva a colocar esta mezcla en los caparazones de las patatas y remueva cada patata con queso rallado. Vuelva al horno para hornear durante 15-20 minutos más o hasta que el queso haga burbujas.
Consejos para obtener patatas perfectas dos veces en el horno:
- 8 patatas rojas de tamaño medio
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- sal y pimienta, al gusto
- 1/2 taza de leche evaporada (o más según sea necesario)
- opcional para aromatizar: caldo de pollo, crema agria, ajo en polvo
- 1 taza de queso recién rallado
- Pinchar las patatas con un cuchillo o un tenedor. Cocer las patatas a 400 durante 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
- Cortar la parte superior de la patata y sacar la carne en un cuenco.
- Agregue mantequilla, sal y pimienta, perejil, leche evaporada y otros condimentos deseados.
- Triture con un puré de patatas y luego mézclelo con las batidoras hasta que quede suave (pero no las mezcle demasiado o quedarán pegajosas en lugar de ligeras y esponjosas) .
- Añada más leche, si es necesario; es mejor que el relleno esté al lado más suave porque la mezcla de patatas espesará a medida que se vuelva a cocinar en el horno.
- Cubrir con queso rallado y hornear a 350 grados F durante 15 minutos hasta que el queso esté burbuja.
Receta
Dos patatas en el horno
Easy Twice Baked Potatoes son patatas al horno rellenas con un relleno de queso cremoso y esponjoso y cubiertas con queso rallado4
Ingredientes
Instrucciones
Notas
Para obtener consejos para preparar y congelar, consulte la publicación anterior.
