Esto sano, sabroso Ensalada de lentejas La receta está hecha con pimiento y cebolla cortados en dados, hierbas frescas y un aliño sencillo. Es fácil de hacer para una comida o un adorno delicioso.

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Ensalada de lentejas en un cuenco con una cuchara de madera.

Por qué me encanta esta ensalada:

    Cómo hacer ensalada de lentejas:

    Cocinar lentejas: Agregue las lentejas a una cazuela media con 4 tazas de agua fría. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y hornear unos 15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción.

    Combina con otros ingredientes: Agregue las lentejas a un cuenco grande. Agregar los ingredientes restantes y dejar en la nevera al menos 30 minutos. Pruebe y añada condimentos adicionales, según sea necesario.

    Servir frío como comida saludable o junto a pollo a la plancha, bistec marinado o brochetas de pollo.

    Para procesar fotos para hacer el aliño, luego montar una ensalada de lentejas.

    ¿Qué tipo de lentejas utilizar:

    Puede utilizar cualquier tipo de lentejas para esta receta! Consulte las instrucciones del paquete, ya que algunas lentejas pueden tardar un poco más en cocinarse y asegúrese de tener suficiente líquido para cubrirlas completamente en la olla (las lentejas se cuecen más como la pasta, no el arroz, por lo que no absorberán toda el agua mientras se cocinan) . (. A menudo cocino las lentejas en caldo de pollo o verduras para añadir más sabor.

    Aunque creo que las lentejas recién cocinadas tienen un sabor superior, puede sustituir las lentejas en conserva en esta receta si es necesario.

    Instrucciones de prevención y almacenamiento:

    Para avanzar: Esta ensalada fría de lentejas se puede realizar con un día de antelación y se conserva en un recipiente hermético en la nevera.

    Para guardar: Mantenga los restos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana.

    Variaciones:

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      • Receta

        Ensalada de lentejas

        Esta receta de ensalada de lentejas saludable y sabrosa está hecha con pimiento y cebolla cortados en dados, hierbas frescas y un aliño sencillo. Es fácil de hacer para una comida o un adorno delicioso.

        Ingredientes

        • 1 1/2 taza de lentejas*
        • 1 pimiento, cortado finamente
        • 1/4 de cebolla roja, cortada finamente
        • 1 cucharada de perejil fresco picado
        • 1 cucharada de cilantro recién picado
        • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
        • 2 cucharadas de aceite de oliva
        • 2 cucharadas de mayonesa
        • 1 1/2 cucharadita de sal
        • 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca picada

        Instrucciones

        • Cocinar lentejas: Añada las lentejas a una cazuela media con 4 tazas de agua fría.* Llevarlas a ebullición, tapar, reducir el fuego y dejar cocer durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción.
        • Hacer ensalada: Agregue las lentejas a un cuenco grande. Agregar los ingredientes restantes y dejar en la nevera al menos 30 minutos o hasta que esté completamente enfriado. Pruebe y añada condimentos adicionales, según sea necesario. Servir frío.
        • Guarde los restos en la nevera hasta una semana.

        Notas

        Lentejas: Puede utilizar cualquier tipo de lentejas para esta receta. Consulte las instrucciones del paquete, ya que algunas lentejas tardan más en cocinarse y asegúrese de que tiene suficiente líquido para cubrirlas completamente en la olla (las lentejas se cuecen más como la pasta, no el arroz, de manera que no absorberán toda el agua mientras se cocina) . A menudo cocino las lentejas en caldo de pollo o verduras para añadir más sabor.

        Ensalada de lentejas vegana: Sustituya la mayonesa vegana o la leche de soja en lugar de la mayonesa.
        Agregue más verduras: Ésta es una gran receta para utilizar verduras sobrantes en el refrigerador. Me gusta cortarlos muy pequeños, del tamaño de las lentejas. Intente añadir apio, pepino, zanahoria rallada, guisantes, tomates o restos de verduras cocidas como las judías verdes, el calabacín o la calabaza.

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