Questo Fagioli rossi e riso in pentola istantanei La ricetta prende un fiocco di New Orleans e lo adatta magnificamente per Instant Pot! Salsiccia, prosciutto, verdure e condimenti combinati con fagioli secchi e crudi sono tutti cotti in una pentola, rendendo questa una ricetta istantanea FACILE e salutare!
Adoro adattare le ricette per Instant Pot! Ho dozzine di facili ricette Instant Pot che puoi cucinare in una pentola, per cena, come questa Instant Pot Stroganoff, Cajun Pasta e Chicken and Sausage Jambalaya.
Ho promesso di condividere solo pratico Ricette istantanee con te. Quelli che realizzo nella mia famiglia sono più facili da realizzare nella pentola istantanea rispetto alla versione per piano cottura e Va bene! Questa deliziosa ricetta controlla tutte le scatole e sono così entusiasta di condividerla con voi!
Cosa mi piace di questa sana ricetta istantanea:
- 1 libbra di salsiccia andouille, tagliata a fette spesse 1/2 pollice (si può usare anche salsiccia affumicata)
- 1 tazza piena di prosciutto a dadini
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 5 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
- 4 coste di sedano, tagliate a dadini
- 1 peperone verde medio, tritato
- 1 mazzetto di cipolle verdi, tritate, divise
- 1 libbra di fagioli secchi (preferibilmente di marca Camellia di New Orleans)
- 3 tazze di brodo di pollo
- 3 tazze d’acqua
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiaini di condimento cajun
- 3/4 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 3 foglie di alloro
- 1 tazza di salsa
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato, tritato
- Riso bianco a chicco lungo cotto, per servire
- Salsa piccante, per servire
- Sciacquare i fagioli ed eliminare lo sporco più piccolo o i fagioli appassiti. Mettiti da parte. (Non c’è bisogno di metterli in ammollo.)
- Ruota la pentola istantanea sull’impostazione del soffritto. Rosolare le salsicce con 1 cucchiaio di olio fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovere su un piatto.
- Aggiungere l’olio rimanente nella pentola, quindi aggiungere l’aglio e le cipolle. Rosolare a fuoco medio finché le cipolle non diventano trasparenti. Aggiungere il sedano, il peperone e metà delle cipolle verdi e far rosolare per 5 minuti.
- Aggiungere i fagioli, il pepe nero, il condimento cajun, il timo, l’origano, le foglie di alloro. Aggiungere l’acqua e il brodo di pollo.
- Continuare su MANUALE/ALTA pressione per 55 minuti, seguiti da un rilascio naturale di 15 minuti.
- Eliminate le foglie di alloro. Mettere 1 ½ tazza di composto in una ciotola, frullare fino a che liscio (o utilizzare un robot da cucina) e mescolare nuovamente nella pentola. Aggiungere la salsa, il prezzemolo, la salsiccia e il prosciutto tagliato a dadini.
- Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, o fino alla densità desiderata.
- Assaggiate e regolate il condimento. Aggiungi fino a 1 tazza in più di acqua o brodo se i fagioli sembrano troppo densi.
- Servire su riso bianco a grana lunga. Condire con la cipolla verde tritata rimanente e condire con salsa piccante, se lo si desidera.
- Regolare il tempo di cottura secondo necessità: Tenendo presente le diverse marche di pentole istantanee, le diverse elevazioni dell’utente, ecc., Pensa ai tempi di cottura che elenchi come punto di partenza. Se i fagioli non sono cotti dopo i 55 minuti di cottura a pressione, basta aggiungere qualche altro minuto.
- Consulta il manuale di Instant Pot. Questa ricetta è stata creata e testata nella mia pentola a pressione multifunzionale Instant Pot IP-DUO60, 6Qt/1000W 7-in-1. I tempi di cottura e i requisiti di liquidi possono variare a seconda del manuale di Instant Pot, quindi è importante fare riferimento al manuale per il metodo di cottura consigliato per i fagioli secchi e adattarsi di conseguenza.
5. Purea alcuni dei fagioli per addensare il composto. Aggiungere la salsa, il prezzemolo, la salsiccia e il prosciutto tagliato a dadini.
6. Vai a Saltare per 15 minuti, o fino allo spessore desiderato.
Servire con un cucchiaio di riso bianco a grana lunga. Guarnire con la cipolla verde tritata rimanente e condire con salsa piccante, se lo si desidera.
Suggerimenti importanti per il successo:
Fagioli secchi o fagioli cotti?
fagioli secchi! La parte migliore di questa ricetta è che non devi cuocere i fagioli, mettere in ammollo i fagioli o usare i fagioli in scatola. Basta acquistare mezzo chilo di fagioli secchi e crudi al supermercato e lasciare che Instant Pot faccia il resto.
Altre varianti:
- Istruzioni per la preparazione, conservazione e congelamento:
Salvare: I fagioli rossi e il riso si conservano bene in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Di avanzare: Questa ricetta può essere preparata in anticipo e tenuta in caldo fino a 2 ore prima di servire o preparata 1-3 giorni prima e conservata in frigorifero. Servire con riso cotto caldo.
Congelare: Lascia raffreddare completamente i fagioli rossi e il riso e conservali in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero e riscaldare nel microonde o sul fornello. Servire con riso cotto caldo.
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Prescrizione
Fagioli rossi e riso in pentola istantanei
Red Beans and Rice è una ricetta di New Orleans pensata solo per Instant Pot. Salsiccia, prosciutto, verdure e condimenti combinati con fagioli secchi e crudi cuociono perfettamente in una pentola, rendendo questa una ricetta istantanea deliziosa e salutare.
ingredienti
Istruzioni
gradi
La carne: Pollo o pancetta possono essere sostituiti per la salsiccia. Cuocere bene il pollo o la pancetta al punto 2, quindi togliere su un piatto. (Entrambi saranno cotti e asciutti se li lasci cuocere nella pentola istantanea.)
Ebreo: Puoi sostituire altri fagioli secchi per questa ricetta (fagioli neri, ecc.) , ma non sostituire i fagioli in scatola!
Vegetariano: Per rendere questa una ricetta vegetariana istantanea, ometti il prosciutto e la salsiccia. Puoi anche aggiungere altre verdure saltate, se lo desideri.
Istruzioni per la conservazione: conservare i fagioli rossi e il riso separatamente dal riso. Conservare coperto in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Fare istruzioni in anticipo:Questa ricetta può essere preparata in anticipo e tenuta in caldo fino a 2 ore prima di servire, oppure preparata un giorno prima e conservata in frigorifero. Servire con riso cotto fresco.
Istruzioni per il congelamento: Lascia raffreddare completamente i fagioli rossi e il riso e conservali in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero e riscaldare lentamente nel microonde o sul fornello. Servire su riso cotto fresco.
