Frango no Instant Pot Marsala

Isso é facil Frango Marsala A receita é feita na panela instantânea e é uma das melhores refeições. Coxas de frango perfeitamente macias com cogumelos cremines cozidas em uma mistura doce de vinho marsala e servidas com macarrão ou purê de batatas.

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Instant Pot Chicken Marsala servido em um prato.

Não estou mentindo quando digo que este pode ser o meu prato FAVORITO para fazer no Instant Pot. (E se você não tiver um Instant Pot, pode fazer isso muito facilmente no fogão. Continue lendo 🙂.) O molho é cremoso com os melhores sabores dos cogumelos e do vinho marsala, e o frango cozinha perfeitamente no Instant Pot Panela..

Este é o tipo de comida que você adoraria servir aos convidados do jantar, e é apenas um bônus porque é muito fácil de fazer.

O que é frango marsala?

Frango Marsala é um prato americano-italiano feito com frango, cogumelos e vinho doce Marsala. É uma refeição rápida e fácil durante a semana, mas é chique o suficiente para uma ocasião especial.

Como fazer Frango Marsala:

Cubra levemente os pedaços de frango com sal, pimenta e farinha. Coloque um pouco de óleo em sua panela instantânea e coloque-a em REFEIÇÃO. Doure o frango dos dois lados por cerca de 3-4 minutos. Retire o frango para um prato e frite os cogumelos, a cebola e o alho.

Coxas de frango aquecidas em um Instant Pot ao lado de uma foto de cogumelos e cebolas fritos.

Adicione o caldo de galinha e as coxas de frango de volta ao Instant Pot. Cozinhe na configuração POULRY por 10 minutos com uma liberação natural de 12 minutos.

Quando o frango terminar de cozinhar no Instant Pot, retire-o para um prato e adicione o vinho Marsala ao Instant Pot. Refogue por alguns minutos, adicione o creme e você criou seu delicioso molho marsala de frango.

Duas fotos do processo de frango marsala cozinhando em um Instant Pot.

Sirva o frango e o molho sobre macarrão ou purê de batatas!

Qual vinho marsala é melhor para marsala de frango?

Este molho marsala de frango é composto de caldo de galinha, cebola, alho, cogumelos, cebola verde, vinho marsala e creme. Você pode encontrar o verdadeiro vinho marsala na seção de vinhos do supermercado, ou você pode comprar vinho marsala para cozinhar, que é comumente encontrado na ilha do forno. Usei o vinho de cozinha porque é um pouco menos potente e sabia que meus filhos iam gostar mais. Mas você também pode usar a oferta real!

Substituições para o vinho marsala:

O vinho Marsala tem um sabor único e, por ser a estrela deste prato, qualquer substituição não terá o mesmo sabor. Se você está preocupado em adicionar álcool a este prato, saiba que o álcool queima enquanto ferve, na etapa 7.

Li que os seguintes substitutos podem ser usados ​​para o vinho marsala (mas não os experimentei) :

    Variações da receita:

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      • Prescrição

        Frango no Instant Pot Marsala

        Esta receita fácil de Frango Marsala é feita no Instant Pot e é uma das melhores refeições. Coxas de frango perfeitamente macias com cogumelos cremines cozidas em uma mistura doce de vinho marsala e servidas com macarrão ou purê de batatas.

        equipamento

        Ingredientes Métrica habitual dos EUA

        • 4 grandes coxas de frango sem pele (cerca de 3 libras) , desossadas ou desossadas
        • 1/2 xícara de farinha de trigo, para a draga
        • sal e pimenta
        • 3 colheres de azeite, separadas
        • 8 onças de cogumelos quemine frescos, em fatias grossas
        • 3 cebolinhas verdes, picadas
        • 2 dentes de alho, picados
        • 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
        • 1/3 xícara de vinho doce Marsala
        • 1/3 xícara de creme de leite

        Instruções

        • Selecione SAÚDE no Instant Pot e adicione 2 colheres de sopa de azeite ao Instant Pot.
        • Tempere o frango de ambos os lados com sal e pimenta e passe-o por farinha. Adicione as coxas de frango ao óleo quente e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourar.
        • Retire as coxas de frango para um prato. Adicione a última colher de sopa de azeite ao Instant Pot junto com os cogumelos, as cebolas verdes e o alho. Refogue por 2 minutos e pressione CANCEL.
        • Adicione o caldo de galinha à panela, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Disponha as coxas de frango por cima. Feche a tampa e gire a válvula de pressão para «vedação».
        • Cozinhe na configuração Manual/Pressão e cozinhe por 10 minutos em alta pressão. Quando o cronômetro soar, deixe a pressão sair naturalmente por 12 minutos antes de abrir a tampa.
        • Pressione cancelar e remova as coxas para um prato. Cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
        • Gire o Instant Pot para a configuração SAUTE e adicione o vinho Marsala à mistura de cogumelos. Leve a mistura ao fogo e cozinhe por 3 minutos.
        • Junte o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos ou até que a mistura fique ligeiramente espessa.
        • Despeje o molho sobre o frango. Sirva quente com purê de batatas ou macarrão de ovo.

        Notas

        Parte superior do fogão: Use o mesmo método, mas doure o frango em uma frigideira até ficar totalmente cozido. Retire o frango para um prato enquanto faz o molho na panela. Adicione um pouco de óleo na panela e cozinhe os cogumelos, a cebola verde e o alho por 2 minutos. Adicione o vinho marsala e ferva por 3 minutos. Adicione o caldo de galinha e o creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos, até engrossar. Coloque o molho sobre o frango, para servir.
        Peitos de frango: Eu recomendo usar coxas de frango para esta receita, pois elas cozinham muito melhor no Instant Pot do que os peitos. Se você tiver que usar peitos de frango, você pode. O tempo de cozimento é o mesmo. *Receita adaptada do Instant Pot Miracle Cookbook

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