Galletas de marshmallow de chocolate

¡Las galletas de malvavisco de chocolate son una de mis galletas de vacaciones favoritas! Comience con una deliciosa galleta de chocolate masticable, cubierta con un malvavisco cálido y un helado de chocolate.

Ésta es una de esas recetas donde la gente seguro que la pedirá.¡Cómo este Rocky Road Fudge y estas trufas caseras fáciles!

Galletas de malvavisco de chocolate sobre una mesa de cortar.

Mi tía abuela hacía esas increíbles galletas de malvavisco de chocolate, nadie tenía su receta, así que mi madre me ayudó a experimentar para recrearlas. Con un poco de prueba y error, lo hemos hecho y estoy MUY emocionado de compartirlos con ustedes.¡Son las galletas de chocolate definitivas y perfectas en Navidad!

Cómo hacer galletas de malvavisco de chocolate (una visión general) :

1. Crema de mantequilla y azúcar en un cuenco grande hasta que esté ligero y esponjoso. A continuación, añadir los huevos y la vainilla y mezclar bien.

2. Combina los ingredientes secos. En un cuenco separado, combine la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar al bol con la mezcla de mantequilla quemada y remover hasta que se combine.

3. Colóquelo en la bandeja de horno. Forre una bandeja para horno con papel de horno y vierta la masa con cucharadas redondeadas en la sartén.Un cuenco de masa de galletas de chocolate junto a una lámina de galletas con bolas de masa de galletas enrolladas.

4. Cocer en el horno y, a continuación, poner un malvavisco. Cocer las galletas durante unos 8 minutos. Retire del horno y ponga la mitad de una mitad de malvivo (corta hacia abajo) . Vuelva al horno durante 2 minutos.

6. ¡Hela y disfruta! Cubra la parte superior del marshmallow y la galleta con helado. Almacene las galletas sobrantes en un recipiente hermético o congele para más tarde.

Galletas de chocolate al horno en una bandeja con un marshmallow en el centro y el helado de chocolate suavizado por encima.

También puede completar el helado de chocolate con palillos de caramelo triturados o una nuez. Mi tía abuela siempre ponía nueve encima.

Instrucciones de almacenamiento y congelación:

Una vez que las galletas se hayan enfriado completamente, guárdalas en un recipiente hermético en el mostrador durante 3-4 días. Para congelar, colóquelos en una bolsa o contenedor seguros para el congelador y congele durante 2-3 meses.

Galletas de marshmallow de cocolate con un bocado sacado de una.

Receta

Galletas de marshmallow de chocolate

Las galletas de malvavisco de chocolate tienen una deliciosa galleta masticable, cubierta con un malvavisco cálido y un helado suave de chocolate.

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 taza de azúcar granulado
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 15 malvaviscos grandes, a la mitad

Para el helado:

  • 1/2 taza de mantequilla, suavizada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 1/2 cucharadas de leche
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados. Forre una bandeja de galletas con papel vegetal.
  • Agregue la mantequilla y el azúcar a un cuenco y batir hasta que quede ligero y esponjoso, unos 3 minutos. Agregar los huevos y la vainilla y mezclar bien.
  • En un cuenco separado, combine la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar al bol con la mezcla de mantequilla quemada y remover hasta que se combine.
  • Verter la masa con cucharadas redondeadas en su bandeja de galletas. Hornear durante 8 minutos. Retire del horno y ponga una mitad de marshmallow (corta a medida) . Vuelva al horno durante 2 minutos.
  • Deje enfriar completamente mientras hace el helado.

Para el helado:

  • Añada la mantequilla a un cuenco y batir con batidoras eléctricas durante 1 minuto. Agregue el cacao en polvo y la leche y mezcle para combinar. Agregue el azúcar en polvo y mézclelo durante al menos 2-3 minutos o hasta que esté suave. Mezclar con vainilla. Añada más azúcar en polvo si es necesario.
  • Una vez que las galletas se hayan enfriado, cubra la parte superior del malvavisco y la galleta con helado.
  • Almacene los restos en un recipiente hermético o congele para más tarde.

Notas

Mi tía abuela siempre ponía una nuez encima al final. También puede añadir caramelos de menta triturada, para que sean festivos en Navidad.
Instrucciones de almacenamiento y congelación:
Una vez que las galletas se hayan enfriado completamente, guárdalas en un recipiente hermético en el mostrador durante 3-4 días. Para congelar, colóquelos en una bolsa o contenedor seguros para el congelador y congele durante 2-3 meses.

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