Haricots Verts Français (Haricots Verts)

J’ai une astuce simple pour cuisiner Haricots Verts Français (Haricots Verts) parfaitement, assaisonné d’échalote et d’une pointe de citron.

Les haricots verts français sont un bon plat d’accompagnement pour la plupart des repas, mais si vous aimez la cuisine d’inspiration française, assurez-vous de consulter ma soupe aux pommes de terre et aux poireaux, mon croque monsieur et ma soupe à l’oignon!

Haricots verts français dans une poêle avec échalotes et quartiers de citron.

Les haricots verts sont probablement le légume le plus servi dans notre maison, alors j’ai pensé qu’il était temps de partager ma recette et mes conseils pour les faire, n’est-ce pas ! Le meilleur conseil est de ne pas trop les cuire et de les habiller parfaitement.

Haricots verts français Vs. haricots verts réguliers

J’espère que nous connaissons tous les haricots verts traditionnels, qui sont longs, maigres et souvent vendus à la livre ou dans des sacs préemballés simplement étiquetés «haricots verts» à l’épicerie.

Les haricots verts français (également appelés Haricots Verts) sont un peu plus longs et plus fins que les haricots verts ordinaires et peuvent être un peu plus chers. Ils sont récoltés plus tôt que les haricots verts ordinaires, c’est pourquoi on pense qu’ils sont plus tendres et plus savoureux. Vous pouvez également les trouver dans la plupart des épiceries, recherchez simplement l’étiquette «haricots verts» ou «haricots verts».

Les haricots verts français ont l’air un peu plus chics à mon avis et vous remarquerez peut-être que de nombreux restaurants plus agréables utilisent des haricots verts français au lieu de haricots verts ordinaires. Haricots Verts (prononcé «arr-ee-co vair» est la traduction française signifiant littéralement, «vert» (vert) et «haricot» (haricot) .

Lorsque vous achetez des haricots verts:

    Comment faire cuire des haricots verts:

    1. Ajouter les haricots et l’eau dans une grande poêle.

    2. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croustillants. Environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Égoutter et réserver.

    Haricots verts dans une casserole d'eau, à côté d'une casserole d'échalotes hachées.

    3. Ajouter le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Une fois fondu, ajouter les échalotes et faire revenir 1 minute.

    4. Ajouter les haricots et mélanger pour combiner. Assaisonner de sel et de poivre et d’un peu de jus de citron frais.

    Photo en gros plan de haricots verts cuits dans une casserole.

    Compléments optionnels

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      Prescription

      Haricots Verts (Haricots Verts Français)

      Haricots verts français (Haricots verts) parfaitement cuits avec échalote et un zeste de citron. Ils font la meilleure garniture pour n’importe quel repas!

      Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

      • 2 tasses d’eau
      • 1 livre de petits haricots verts français fermes
      • 3 cuillères à soupe de beurre
      • 1 échalote, pelée et hachée
      • ¼ cuillère à café de sel, ou au goût
      • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
      • 1 cuillère à café de jus de citron

      Des instructions

      • Placer les haricots dans une grande poêle. Ajouter 2 tasses d’eau dans la poêle.
      • Porter à ébullition à feu moyen-élevé et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croustillants. Environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Égoutter les haricots et l’eau et réserver.
      • Ajouter le beurre dans la poêle à feu moyen. Une fois fondu, ajouter les échalotes et faire revenir 1 minute.
      • Ajouter les haricots et mélanger pour combiner. Assaisonner de sel et de poivre et d’un peu de jus de citron frais.
      • Conservez les haricots verts cuits au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou déguster froid. J’adore les manger froids en salade.

      Notes

      Compléments optionnels

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