imersão Francesa

imersão Francesa Sanduíches feitos com carne tenra (fogão lento) cobertos com queijo derretido em uma salsicha torrada e servidos com molho de pássaro.

Depois de um fim de semana agitado, estou de volta ao modo de planejamento de refeições! Eu vou ao meu pote pelo menos uma vez por semana para refeições fáceis de fogão lento, como costeletas de porco de fogão lento e lasanha de fogão lento.

Um sanduíche de mergulho francês mergulhado em uma pequena tigela de aves.

Eu amo a simplicidade e o sabor dessas mordidas francesas de fogão lento. Eles não poderiam ser mais fáceis de combinar e o resultado é o rosbife mais macio, queijo provolone derretido e uma salsicha torrada servida com molho de pássaro de fogão lento!

Ingredientes:

Pão: Pão de boa qualidade é fundamental! Hoagies, subrolls, baguete ou qualquer tipo de pão crocante serão fantásticos. Evite pães ou pães macios, pois eles absorvem o líquido rapidamente e ficam muito encharcados, fazendo com que o sanduíche se desfaça.

Carne de vitela: Assado de mandioca, assado de gangue ou outros cortes mais baratos de carne bovina que cozinham bem no fogão lento. Apare quaisquer pedaços grandes de gordura que sobram do assado. Deixe o assado chegar à temperatura ambiente um pouco antes de fritar. Eu tiro o meu da geladeira 15 minutos antes.

Queijo: Suiça ou provolone é o que eu recomendo, mas escolha o seu favorito!

Salve Ju: À medida que a carne cozinha lentamente com as especiarias e o líquido, fará um molho au jus natural. Despeje o molho do fundo da panela em pequenas tigelas para mergulhar os sanduíches.

Como fazer sanduíches de mergulho francês:

Um assado de carne crua em um prato, ao lado de outra foto do assado em uma panela.

Fogão lento com assado de carne cozida e um prato com pedaços fatiados de assado.

Uma bandeja de sanduíches franceses torrados.

Sirva o molho francês com:

    Prescrição

    lanches de mergulho francês

    French Dip Bites feito com carne tenra (fogão lento) coberto com queijo provolone derretido em um hoagie torrado e servido com molho au jus.

    Ingredientes Métrica habitual dos EUA

    • 3,5 quilos de assado
    • sal e pimenta preta moída na hora
    • 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
    • 1/2 colher de chá de tomilho seco
    • 1 colher de azeite
    • 1 pacote de mistura para sopa de cebola (seca) ou caseira
    • 3 dentes de alho picados
    • 2 1/3 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
    • 1 xícara de Coca-Cola (não diet)
    • 1 colher de sopa de molho inglês
    • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio

    Para servir:

    • 16 fatias de queijo suíço ou provolone ou de sua preferência
    • 8 hoagies ou subrolls

    Instruções

    • Tempere todos os lados do assado com sal e pimenta, orégano e tomilho.
    • Adicione o azeite a uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a carne à panela e frite em fogo alto por 30 segundos ou mais de todos os lados, até dourar levemente.
    • Coloque a carne no fogão lento e polvilhe com a mistura de sopa de cebola e alho francês. Despeje o caldo, a coca-cola, o molho de soja e o molho inglês por cima.
    • Cozinhe em BAIXO por 4 horas e, em seguida, retire a carne para a tábua. Corte a carne em fatias finas e, em seguida, retorne ao fogão lento e continue cozinhando em BAIXO por mais uma hora.
    • Quando estiver pronto para servir, pré-aqueça o forno em fogo alto. Corte os rolinhos ao meio e espalhe levemente por cima. Adicione algumas fatias de carne nas metades inferiores e cubra com duas fatias de queijo.
    • Ferva por alguns minutos, até o queijo derreter e o pão ficar dourado. Despeje o molho em uma panela lenta em tigelas pequenas para mergulhar. Apreciar.

    Notas

    Variações:

    • Torná-lo mais saudável: sirva no pão integral e deixe de fora o queijo.
    • Faça no estilo Philly: adicione a cebola caramelizada e o pimentão
    • Adicione um pouco de calor: jalapeños, pimentão amarelo, pimentão em cubos ou pimentão vermelho esmagado.

    Servindo Idéias com Molhos Franceses:

    • Uma salada – Salada de Abacate com Pepino ou Salada de Cunha Clássica teria um gosto bom.
    • Salada de repolho
    • Batatas fritas
    • Salada de batata
    • legumes e molho
    • salgadinhos
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