Insalata di pasta di pollo sana

Insalata di pasta di pollo sana con spinaci, mandarini, craisinos, mandorle e parmigiano condita con un condimento cremoso e leggero agli agrumi.

Spinaci, pollo, crainsin, mandarini e mandorle affettate in una ciotola di vetro.

Sto cercando di migliorare la pianificazione dei pasti per la settimana, ma è difficile nei mesi estivi quando il nostro programma è molto più rilassato. Giochiamo molto e spesso mi dimentico di fare un programma per la cena.

Siamo andati MOLTO in piscina. I miei due piccoli stanno diventando fantastici nuotatori grazie ai nostri saltatori di pozzanghere preferiti. Vogliono saltare dal trampolino ancora e ancora e ancora, il che significa molta acqua per me! Al bambino piace anche stare in acqua con noi, ma c’è da aspettarselo quando fuori ci sono 110 gradi, giusto?!

Una ciotola piena di sana insalata di pasta di pollo.

Quando arriva l’ora di cena, vado nel panico per qualcosa di veloce, facile e salutare. Anche qualcosa che i miei figli non si lamentano di mangiare 🙂. Di solito preparo un semplice involucro per la cena o un’insalata di pasta fresca, come questa sana insalata di pasta di pollo.

È «cioccolatoso» e farcito con le tagliatelle e il pollo, e il condimento è fantastico. È un condimento cremoso agli agrumi totalmente sano e delizioso. Questo è sempre un vincitore con la mia famiglia e adoro la velocità con cui si riunisce.

Prescrizione

Insalata di pasta di pollo sana

Insalata di pasta di pollo sana con spinaci, mandarini, craisinos, mandorle e parmigiano conditi in un condimento cremoso leggero e salutare agli agrumi.

ingredienti

  • 8 once di pasta di farfalle bianche o integrali
  • 2 tazze di pollo cotto, tritato
  • 4 once di foglie di spinaci, i gambi rimossi
  • Lattina da 11 once mandarini, scolati
  • 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
  • 2 cipolle verdi, tritate
  • 1/3 tazza di parmigiano grattugiato fresco
  • 1/3 tazza di mandorle tritate tostate

Abiti:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di yogurt greco o maionese
  • 2 cucchiaini di senape del giovedì
  • 3 cucchiai di miele
  • Scorza e succo di 1 arancia
  • Scorza e succo di 1 limone
  • ½ cucchiaino di sale marino fino
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato

Istruzioni

  • Preparate il condimento unendo tutti gli ingredienti e mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Potete usare un mixer per renderlo molto liscio. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
  • Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda.
  • Mettere la pasta raffreddata e scolata in una ciotola capiente.
  • Aggiungi ¼ tazza di condimento alla pasta e mescola per unire.
  • Aggiungere il pollo, gli spinaci, i mandarini, i craisine, la cipolla verde, il parmigiano e le mandorle tostate.
  • Spruzza il vestito sopra (a piacere, potresti non voler usarlo tutto) e lancialo dappertutto per abbinarlo. Servire subito.

gradi

*Le informazioni nutrizionali non includono la medicazione.

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