Involtini di pollo croccanti al barbecue

La mia famiglia adora queste patatine Involtini di pollo al barbecue con tutta la bontà e gusto di formaggio di una pizza con pollo BBQ, abbrustolita in un involucro croccante. Tutto ciò che serve per preparare questa cena facile è pollo cotto, salsa barbecue, formaggio, cipolla, coriandolo e tortillas.

Se sei come me e sopravvivi con pasti facili di 30 minuti, prova la mia pasta di pollo Fajita o Easy Beef Stroganoff.

Un involtino di pollo al barbecue tagliato a metà per mostrare il ripieno all'interno della tortilla, impilato con altri involtini su un piatto.

Sai già che la cena è vincente quando il bambino chiede secondi, ed è quello che succede sempre quando prepariamo involtini di pollo al barbecue a casa nostra. Adoro il fatto di poter preparare il ripieno al mattino per rendere la cena ancora più facile durante la corsa pomeridiana. I miei figli possono anche aiutarmi a realizzarlo o farlo per noi! Normalmente uso il pollo al girarrosto, ma qualsiasi pollo cotto funzionerà bene!

Adoro il fatto che siano fritti in padella, in modo da ottenere quella deliziosa croccante sulla tortilla esterna che ti piace dei chimichangas, senza il grasso aggiunto. Puoi usare la salsa barbecue fatta in casa o acquistata in negozio. Gli ingredienti sono semplicissimi e speriamo li abbiate già in dispensa.

Servire gli involtini con un contorno di verdure fresche tritate e salsa, una semplice insalata verde o patatine al forno.

Come preparare gli involtini di pollo al barbecue:

  • Aggiungere il pollo, il formaggio, la cipolla, il coriandolo e la salsa barbecue in una ciotola e mescolare per unire. Aggiungere altra salsa barbecue se necessario, a piacere.

  • Ricoprire le tortillas con ½ tazza di composto. Partendo da quell’estremità, arrotolare la tortilla, piegandola ai lati come un burrito.

Due foto di processo per preparare il ripieno per involtini di pollo sul barbecue e aggiungerlo a una tortilla.

  • Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere abbastanza olio da coprire leggermente il fondo della padella (o spruzzare generosamente con spray da cucina) e una volta che l’olio è caldo, posizionare gli involucri nella padella con la cucitura rivolta verso il basso.

  • Cuocere, girando gli involucri ogni minuto o due, fino a doratura e croccante su tutti i lati e riscaldato. Servire subito.

Due involtini di pollo al barbecue tostati in una padella calda.

Prescrizione

Involtini di pollo croccanti al barbecue

La mia famiglia adora questi involtini di pollo croccanti e adoro quanto siano facili da preparare per cena con pollo cotto avanzato, salsa barbecue, formaggio, cipolla e coriandolo.

ingredienti

  • 2 tazze di pollo cotto, sminuzzato (il pollo alla griglia funziona benissimo!)
  • 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
  • 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
  • 1/2 tazza di salsa barbecue, il tuo tipo preferito
  • 4-5 grandi tortillas di farina
  • 2 cucchiai di olio (vegetale o di canola)

Istruzioni

  • Aggiungere il pollo, il formaggio, la cipolla, il coriandolo e la salsa barbecue in una ciotola e mescolare per unire. Aggiungere altra salsa barbecue se necessario, a piacere.
  • Ricoprire le tortillas con ½ tazza di composto. Partendo da quell’estremità, arrotolare la tortilla, piegandola ai lati come un burrito.
  • Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere abbastanza olio da coprire leggermente il fondo della padella (o spruzzare generosamente con spray da cucina) e una volta che l’olio è caldo, posizionare gli involucri nella padella con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere, girando gli involucri ogni minuto o due, fino a doratura e croccante su tutti i lati e riscaldato. Servire subito.

gradi

Servire gli involtini con un contorno di verdure fresche tritate e salsa, una semplice insalata verde o patatine al forno.

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