Este hecho en casa Mermelada de mora ¡La receta sólo necesita 4 ingredientes y te ayudará a conservar los sabores del verano para disfrutar todo el año!

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Un bote de mermelada de moras casera, con una cucharilla pequeña dentro.

Lo que me gusta de la mermelada casera:

    Ingredientes necesarios:

      Cómo hacer mermelada de mora:

      Estación de preparación: Limpie las bayas y los botes, y prepare el baño maría si tiene previsto hacer la mermelada.

      Puré de moras y zumo de limón en una cazuela extragrande. Aplastar con un puré de patatas y hornear a fuego lento durante unos minutos.

      Mueras en una olla que se están triturando con un puré de patatas.

      Elimina las semillas (opcional, pero recomendable) . Utilice un molino de alimentos o pulse la mezcla a través de un colador de malla fina, reservando el zumo que le queda.

      Mida 4 tazas de zumo de bayas y añádalo a una olla extra grande. Agregue 2-3 cucharadas de semillas para la «mermelada» de moras (la gelatina sólo utiliza el jugo) . Para la mermelada de moras sin semillas, no vuelva a añadir ninguna semilla.

      La mezcla de mora triturada se empuja a través de un colador de malla fina para eliminar las semillas.

      Remueva el azúcar y cocer a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a medio alto y cocine, removiendo constantemente, hasta que la mezcla llegue a hervir.

      Zumo de mora y azúcar en una olla grande.

      Añada pectinaremoviendo constantemente, y dejar que vuelva a hervir durante un minuto, después retirar del fuego.

      Hervir la mezcla de moras en una olla con pectina líquida que se añade, para hacer mermelada.

      Verter en botes: utilice un embudo para verter la mermelada en los botes preparados y cerrarlos con tapas.

      Por Conservación y conservación: Procesar en el baño maría hirviendo durante 10 minutos. Deje reposar en el mostrador durante 24 horas, para asegurarse de que los botes se asienten y sellan correctamente. Compruebe los sellos y almacene la mermelada en un lugar fresco y seco durante un año.

      Para mermelada de congelador: Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente durante 24 horas, después guárdela en la nevera hasta 1 mes o en el congelador hasta 1 año.

      Mermelada de moras alisada sobre un trozo de pan blanco en un plato.

      Opción sin pectina:

      Me gusta añadir pectina a la mermelada porque ayuda a espesarla, pero si desea hacer una mermelada de moras sin pectina,¡podéis dejarla fuera! Las moras tienen una pectina natural muy alta. Cocine hasta que la mermelada espese hasta una fase de hielo, 105 °C/221 °F en un termómetro de lectura instantánea. Pruébelo poniendo un poco de mermelada caliente en un plato frío. Si la mermelada se gelifica (y no se desliza fácilmente) , está lista.

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        Receta

        Mermelada de mora

        Este hecho en casa mermelada de moras ¡La receta sólo necesita 4 ingredientes y te ayudará a conservar los sabores del verano para disfrutar todo el año!

        Equipamiento

        • Triturador de patatas

        Ingredientes Métrica habitual de EE.UU.

        • 2,5 cuartos de moras frescas o congeladas (unas 8 tazas)
        • 2 cucharadas de zumo de limón
        • 7 tazas de azúcar granulado
        • 1 paquete de pectina líquida de fruta Sure Jell Certo

        Instrucciones

        • (Si tiene previsto hacer la mermelada, prepare el baño maría y esterilice los botes) .
        • Limpie las bayas justo antes de usarlas. Agregue las moras y el zumo de limón a una cazuela muy grande. Triture con un puré de patatas y deje cocer a fuego lento durante unos minutos, para romper la fruta. Mueras en una olla que se están triturando con un puré de patatas.
        • (Opcional, pero recomendado:) Utilice un molino de alimentos o presione la mezcla a través de un colador de malla fina en un cuenco para quitar las semillas.La mezcla de mora triturada se empuja a través de un colador de malla fina para eliminar las semillas.
        • Mida 4 tazas de zumo de bayas y añádelas a una olla de fondo pesado extra grande. Añada 2-3 cucharadas de las semillas sobrantes para la «mermelada de moras». (La gelatina sólo utiliza el zumo) .
        • Agregue el azúcar y remueva para combinar. Gire el quemador a medio bajo, removiendo de vez en cuando, cocinando durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto.Zumo de mora y azúcar en una cazuela.
        • Aumente el fuego a medio alto y cocine, removiendo constantemente, hasta que la mezcla llegue a hervir (un hervor que no se puede remover) .
        • Agregue la bolsa de pectina, removiendo continuamente, y deje que vuelva a hervir. Poner un temporizador durante 1 minuto, removiendo continuamente, y retirar del fuego después de 1 minuto.Hervir la mezcla de moras en una olla con pectina líquida que se añade, para hacer mermelada.
        • Verter la mermelada en los botes preparados y cerrarlos con tapas.
        • Para la mermelada de moras en el congelador: deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente durante 24 horas y, a continuación, guárdela en la nevera hasta 1 mes o en el congelador hasta 1 año.
        • Por lata: Procesar al baño maría hirviendo durante 10 minutos (o más si está a gran altitud*) . Deje reposar en el mostrador durante 24 horas, para asegurarse de que los botes se asienten y sellan correctamente. Compruebe los sellos y almacene la mermelada en un lugar fresco y seco durante un año.

        Notas

        Rendimiento: hace unas 8-9 tazas de mermelada.
        Mermelada de moras sin pectina: Me gusta añadir pectina a la mermelada porque ayuda a espesarla, pero si desea hacer una mermelada de moras sin pectina,¡podéis dejarla fuera! Las moras tienen una pectina natural muy alta. Cocine hasta que la mermelada espese hasta una fase de hielo, 105 °C/221 °F en un termómetro de lectura instantánea. Pruébelo poniendo un poco de mermelada caliente en un plato frío. Si la mermelada se gelifica (y no se desliza fácilmente) , está lista.
        Mermelada de moras sin semillas: Utilice un molino de alimentos o un colador de malla fina para eliminar todas las semillas y no añada ninguna (como se sugiere en el paso 4) .
        Tiempo de procesamiento de aumento de altitud:

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