Mi mancano anche le enchiladas di manzo

Enchiladas manzo A base di tenera carne di manzo sminuzzata cotta con una semplice salsa di enchilada fatta in casa, poi a strati con tortillas e formaggio per fare deliziose enchiladas. Non userai mai più la salsa di enchilada in scatola!

Ho un sacco di tempo per risparmiare ricette a cottura lenta come lasagne a cottura lenta, braciole di maiale a cottura lenta e zuppa a cottura lenta.

Mi mancano anche le enchiladas di manzo in padella con una spatola che si solleva.

La parte migliore di queste enchiladas è quanto sia facile preparare il manzo e la salsa. Metti semplicemente il vitello nella pentola a cottura lenta e versaci sopra la salsa semplice. Lascia cuocere lentamente per tutto il giorno e la tua casa avrà un profumo incredibile.

Come fare le enchiladas di manzo:

    Condite l’arrosto su tutti i lati con sale e pepe e mettetelo sul fondo della pentola a cottura lenta.

  • Sbatti insieme il brodo di manzo, la salsa, il cumino, il peperoncino in polvere, la cipolla in polvere e l’aglio in polvere. Versare sopra l’arrosto.
  • Coprire e cuocere a BASSO per 8 ore o fino a quando la carne è tenera e si strappa facilmente. Trasferitelo in un piatto grande e schiacciatelo. Versare il brodo rimanente dalla pentola a cottura lenta in una casseruola a fuoco medio. Sbattere lentamente l’amido di mais. Cuocere qualche minuto fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Assaggia e aggiungi altro sale e pepe, o altri condimenti, se necessario.
  • Assemblare le enchiladas: versare ½ tazza di salsa sul vitello e saltare. Farcire ogni tortilla con un cucchiaio di manzo grattugiato e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Arrotolare e mettere nella teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Versare la quantità desiderata di salsa sulle enchiladas. Completate con il resto del formaggio.
  • Cuocete in forno per 30 minuti, fino a quando saranno spumose.

Quattro foto di processo per assemblare e cuocere le enchiladas di manzo.

Le autentiche enchiladas tradizionali messicane sono fatte con tortillas di mais. La mia famiglia adora queste tortillas di farina, ma funzionano entrambe alla grande! Adoro mettere sopra il Pico de gallo fatto in casa e una cucchiaiata di panna acida.

Mi mancano anche le enchiladas istantanee di manzo:

Preparare la carne e la salsa secondo le istruzioni della ricetta. Aggiungili alla Instant Pot e cuocili a pressione manuale/alta per 75 minuti, con rilascio naturale di 10 minuti. Segui le indicazioni della ricetta per assemblare e cuocere le Mi mancano anche le enchiladas.

Due Mi mancano anche le enchiladas di manzo su un piatto con una forchetta.

Servite le enchiladas con:

    Prescrizione

    Mi mancano anche le enchiladas di manzo

    Enchiladas di manzo fatte con tenera carne di manzo sminuzzata cotta con una semplice salsa di enchilada fatta in casa, poi a strati con tortillas e formaggio per fare deliziose enchiladas.

    ingredienti

    • 2 1/2 libbre di arrosto
    • sale e pepe nero appena macinato
    • 2 tazze di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
    • 1 tazza di salsa, il tuo tipo preferito, o sostituisci una lattina di pomodori a cubetti con peperoncini verdi
    • 1 1/2 cucchiaino di cumino macinato
    • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
    • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
    • 2 cucchiai di amido di mais + 2 cucchiai di acqua, mescolati per fare una pasta di amido di mais
    • 10-12 tortillas di farina o 12-15 tortillas di mais (riscaldate prima in una padella calda e asciutta)
    • 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
    • 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato

    Istruzioni

    • Condite l’arrosto su tutti i lati con sale e pepe e mettetelo sul fondo della pentola a cottura lenta.
    • Sbatti insieme il brodo di manzo, la salsa, il cumino, il peperoncino in polvere, l’origano, la cipolla in polvere e l’aglio in polvere. Versare sopra l’arrosto.
    • Coprire e cuocere a BASSO per 8 ore o fino a quando la carne è tenera e si strappa facilmente. Rimuovi l’arrosto su un piatto grande e sminuzza.
    • Versare la salsa dalla pentola a cottura lenta in una casseruola a fuoco medio. Sbattere lentamente l’amido di mais. Cuocere qualche minuto fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Assaggia e aggiungi altro sale e pepe, o altri condimenti, se necessario.
    • Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
    • Versare ½ tazza di salsa sulla carne e mescolare. Farcire ogni tortilla con un cucchiaio di carne di manzo grattugiata e formaggio grattugiato. Arrotolare e mettere nella teglia, con la cucitura rivolta verso il basso.
    • Versare la quantità desiderata di salsa sulle enchiladas. Completate con il resto del formaggio. Cuocete in forno per 30 minuti, fino a quando saranno spumose.
    • Servire con guarnizioni opzionali di pico de gallo, panna acida, avocado, coriandolo tritato o cipolla verde e un lato di autentico riso messicano.

    gradi

    Puoi istantaneo: Preparare la carne e la salsa secondo le istruzioni della ricetta. Aggiungili alla Instant Pot e cuocili a pressione manuale/alta per 75 minuti, con rilascio naturale di 10 minuti. Segui le indicazioni della ricetta per assemblare e cuocere le Mi mancano anche le enchiladas.
    Istruzioni per il congelamento: Le enchilada preparate possono essere congelate fino a 3 mesi prima della cottura. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi cuocere come indicato, oppure cuocere da congelato, coperto con carta stagnola per circa 1 ora e 20 minuti; quindi scoprire e cuocere per altri 20-30 minuti o fino a quando sarà caldo e spumeggiante. *Preferisco congelare la salsa a parte, versandola in una pentola a cottura lenta, per evitare che la trota si bagni. Montare le Mi mancano anche le enchiladas ma non versarvi sopra la salsa. Coprire con un foglio. Scongelare la salsa e le enchiladas per una notte in frigorifero. Scaldate la salsa in una casseruola e fatela addensare con l’amido di mais, quindi versatela sulle enchiladas e infornate secondo le indicazioni.

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