julio 13, 2024

ce délicieux Monte Cristo Sandwich combine le sucré et le salé, avec du jambon, de la dinde et du fromage suisse entrecoupés d’une touche de jeudi, panés et cuits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Servir saupoudré de sucre en poudre et accompagné de confiture de framboises.

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Un sandwich Montecrist maison coupé en deux et empilé sur une assiette.

Pourquoi j’aime cette collation:

    Comment faire un Monte Cristo:

    Assembler les sandwichs : Placez deux tranches de pain l’une à côté de l’autre. Tartiner d’une fine couche de moutarde de Dijon. Garnir de dinde, de fromage suisse, de jambon et d’une deuxième tranche de pain. Placez des cure-dents en biais dans les coins opposés pour maintenir les tranches de pain ensemble.

    Un collage de quatre images montrant le processus d'assemblage d'un sandwich Montecrist avec de la moutarde, de la dinde, du fromage suisse et du jambon.

    Faire la pâte: Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un bol et mélanger. Battre les œufs et le lait jusqu’à consistance lisse. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

    Un bol en verre et un mélangeur, avec la pâte pour les sandwichs Montecristo.

    Collations à tremper : Utilisez des pinces pour tremper chaque sandwich dans la pâte, en tournant pour enrober les deux côtés. Soulever et laisser couler l’excédent de pâte et réserver sur une assiette. Répéter avec les sandwichs restants.

    Un sandwich Montecrist trempé dans la pâte avec des pinces, sur le point d'être cuit.

    Cuisiner: Lorsque l’huile dans la poêle est chaude, ajouter un sandwich à la fois, cuire environ 3 minutes (réduire le feu s’il commence à trop dorer au fond) jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Débarrasser dans une assiette tapissée d’essuie-tout.

    Un sandwich Montecrist doré et croustillant dans une poêle.

    Servez: Couper en deux ou en quatre avant de servir et saupoudrer de sucre en poudre. A déguster avec une confiture de framboises.

    Un sandwich Montecrist, coupé en deux et posé l'un sur l'autre dans une assiette, servi avec de la confiture de framboises.

    Instructions d’avance et de congélation :

    Pour avancer: La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.

    Geler: Les sandwichs Montecristo sont meilleurs servis frais, mais peuvent être congelés après la cuisson. Laisser refroidir complètement, envelopper individuellement avec une pellicule plastique, suivie d’une couche de papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 2 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur, puis faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Saupoudrez de sucre en poudre et servez avec de la confiture.

    Variantes de recette :

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      • Prescription

        Monte Cristo Sandwich

        Une délicieuse recette de sandwich Montecrist avec du jambon, de la dinde et du fromage, pané, poêlé et servi avec du sucre en poudre et de la confiture de framboises.

        Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

        Battre:

        • 2/3 tasse de farine tout usage
        • 1 cuillère à café de levure chimique
        • ½ cuillère à café de sel casher
        • ¼ cuillère à café de cannelle moulue
        • 2 oeufs
        • ¾ tasse de lait
        • ¼ tasse d’huile végétale, pour la friture

        Collations :

        • 1 cuillère à soupe de moutarde du jeudi
        • 8 tranches de pain blanc, chacha ou brioche
        • 8 tranches de jambon
        • 8 tranches de dinde
        • 8 tranches de fromage suisse

        Garnitures :

        • sucre en poudre, au besoin
        • Confiture de framboise ou de mûre

        Des instructions

        • Assembler des sandwichs: Mettez deux tranches de pain l’une à côté de l’autre. Tartiner d’une fine couche de moutarde de Dijon. Garnir de dinde, de fromage suisse, de jambon et d’une deuxième tranche de pain.
        • baguettes sûres sur deux coins opposés, à partir du haut, à un angle, pour aider à garder le sandwich ensemble pendant le baptême.
        • Faire la pâte: Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un bol et mélanger. Battre les œufs et le lait jusqu’à consistance lisse.
        • Faire chauffer l’huile : Ajouter l’huile dans une poêle à feu moyen.
        • Tremper des collations: Utilisez des pinces pour tremper chaque sandwich dans la pâte, en tournant pour enrober les deux côtés. Soulever et laisser couler l’excédent de pâte et réserver sur une assiette. Répéter avec les sandwichs restants.
        • Cuisiner: Lorsque l’huile dans la poêle est chaude, ajouter un sandwich à la fois, cuire environ 3 minutes (réduire le feu s’il commence à trop dorer au fond) jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Débarrasser dans une assiette tapissée d’essuie-tout.
        • Servez: Couper en deux ou en quatre avant de servir et saupoudrer de sucre en poudre. Servir avec un côté de confiture de framboise.

        Notes

        Pain: J’aime le pain artisanal de Sara Lee, mais le levain ou les grains entiers fonctionneraient bien aussi.
        Fromage: Le gruyère, le gouda, l’emmental seraient tous délicieux.
        Confiture: Des sororités maison ou Blackberry seraient les meilleures, mais c’est une bonne option achetée en magasin.
        Monte Cristo au four: pâte et mettre sur une plaque à pâtisserie chemisée et graissée. Cuire au four à 400 pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retourner et répéter de l’autre côté.
        Version traditionnelle française: Croque Monsieur ou Croque Dame. Le premier vrai sandwich Montecrist est en fait un Croque Monsieur. En 1966, Disney a réalisé cette version et l’a servie au restaurant Blue Bayou.
        Donnez des instructions à l’avance : La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.

        Consignes de congélation : Les sandwichs Montecristo sont meilleurs servis frais, mais peuvent être congelés après la cuisson. Laisser refroidir complètement, envelopper individuellement avec une pellicule plastique, suivie d’une couche de papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 2 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur, puis faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Saupoudrez de sucre en poudre et servez avec de la confiture.

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