L’autentica horchata messicana fatta in casa più semplice, cremosa e leggermente dolce.

Questo post include istruzioni dettagliate sulla ricetta e immagini su come preparare l’horchata fatta in casa. Mentre vivevo in Messico per un periodo di tempo (e con l’aiuto di alcuni locali) , ho perfezionato diverse autentiche ricette messicane, come l’autentico riso messicano e la torta Tres Leches.

Un bicchiere alto e trasparente di horchata messicana cosparso di cannella e seduto su un tavolo di legno circondato da bastoncini di cannella.

Orzata

È quasi Cinco de Mayo ragazzi! Una buona scusa per organizzare una festa con i tuoi amici e preparare del fantastico cibo messicano fatto in casa! Farò molti dei miei piatti messicani preferiti, in particolare l’autentico riso messicano e lo stile della cantina di salsa.

Cos’è l’horcata?

Horchata (pronunciato o-CHAH-tah) è una popolare bevanda messicana che viene spesso descritta come una bevanda dolce al latte di riso. L’horchata è composta da riso, latte, vaniglia e cannella e viene servita in molti ristoranti messicani. C’è un equilibrio importante tra i sapori cremosi di riso e cannella che si trovano nell’horchata e penso che troverai questa ricetta di horchata fatta in casa per essere l’equilibrio perfetto.

Gli ingredienti per fare l'horchata includono un misurino liquido con latte, riso e zucchero, due bastoncini di cannella e una ciotolina di estratto di vaniglia.

Come fare l’horcata:

    Cos’è l’Hochata de Chufa?

    L’horchata de chufa è popolare in Spagna e differisce dall’horchata messicana (o horchata de arroz) in quanto l’horchata messicana è fatta con riso e l’horchata de chufa è fatta con noci di tigre (conosciute anche come noci di tigre) .

    Per l’horcata vegana:

    Per fare l’horchata vegana, sostituisci semplicemente il latte di mandorla in parti uguali con il latte nella ricetta.

    Un grande botijo ​​in vetro trasparente con horchata, ghiaccio e un cucchiaio di legno.

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      Prescrizione

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      L’autentica horchata messicana fatta in casa più semplice, cremosa e leggermente dolce.

      ingredienti

      • 1 1/3 tazze di riso bianco a grana lunga crudo
      • 2 bastoncini di cannella
      • 4 tazze d’acqua, divise
      • 1 1/2 tazza di latte
      • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
      • 2 cucchiaini di cannella in polvere
      • ⅓ – 1/2 tazza di zucchero semolato, a piacere

      Istruzioni

      • In un frullatore, aggiungi il riso, 2 tazze d’acqua e 2 bastoncini di cannella.
      • Mescolare per circa 2 minuti o fino a quando il riso e i bastoncini di cannella non saranno finemente macinati. Aggiungere l’acqua rimanente e mescolare ancora.
      • Versare il contenuto in un botijo ​​o contenitore con un coperchio ermetico e riporlo sul bancone per una notte (o almeno 8 ore) .
      • Versare la miscela di riso in un colino a maglia fine, in un botijo. Scartare il riso.
      • Unire il latte, la vaniglia, la cannella e lo zucchero (a piacere) . Raffreddare fino al momento di servire. Mescolare bene prima di servire e servire con ghiaccio.

      gradi

      Servire con uno dei miei autentici cibi messicani preferiti. Adattato da tutte le ricette

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