Estos Panqueques de ricotta con limón son ligeros y tiernos con un toque de limón; son realmente gourmet!¡El queso ricotta añade humedad y cremoso picante que produce crepes esponjosos y sorprendentes!
Si nunca ha probado las crepes de ricotta con limón,¡os esperan un auténtico placer! Estos crepes son tan suaves y deliciosas con el sabor dulce perfecto. Esta receta utiliza mi mismo truco para gofres belgas esponjosos de batir las claras de huevo y doblarlas en la masa.¡Hace las crepes más esponjosas que nunca!¡Un bocado y quedarás enganchado!
Cómo hacer panqueques de ricotta de limón:
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Servir cubierto con fresas frescas y un polvo de azúcar en polvo, si lo desea.
Instrucciones de congelación:
Deje que las crepes se enfríen completamente. Colóquelo en una bandeja de horno y congele durante 30 minutos (para que no se peguen) . Colocar en una bolsa de congelador y congelar hasta 3 meses. Vuelva a calentar en el microondas.
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- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes, yemas y claras separadas
- 2 cucharadas de azúcar granulado
- ralladura de 1 limón (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de queso ricotta
- fresas frescas, cortadas en dados para servir
- Mida la leche en una taza de medida líquida y añade la mantequilla. Microondas unos 30 segundos, o hasta que la mantequilla se derrita. Remover bien y dejar enfriar.
- En un cuenco pequeño, tamice la harina, la levadura y la sal; dejar de lado.
- Coloque las yemas de huevo, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla en un cuenco grande aparte y batirlas para combinar.
- Remueva la mezcla de leche/mantequilla enfriada en la mezcla de azúcar/yema de huevo. A continuación, añadir los ingredientes secos y remover hasta que estén combinados (¡no lo mezcle demasiado!) Incorpora suavemente la ricotta a la masa, de nuevo con cuidado de no mezclar demasiado.
- En un cuenco medio, batir las claras hasta que se formen picos suaves. Incorporar suavemente las claras a la masa, sólo hasta que queden combinadas.
- Caliente una plancha o una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, untar la sartén con mantequilla o spray de cocina y poner ¼ de taza de masa en la sartén, repartiendo la masa en una capa uniforme. Cocine hasta que se formen burbujas por encima, luego gire y cocine hasta que esté dorado y cocido.
- Servir con fresas recién hechas y un polvo de azúcar en polvo, si lo desea.
Receta
Panqueques de ricotta con limón
Estos crepes de ricotta de limón son ligeras y tiernas con un toque de limón; son realmente gourmet!¡El queso ricotta añade humedad y cremoso picante que produce crepes esponjosos y sorprendentes!
Ingredientes
Instrucciones
Notas
Instrucciones de congelación: Deje que las crepes se enfríen completamente. Colóquelo en una bandeja de horno y congele durante 30 minutos (para que no se peguen) . Colocar en una bolsa de congelador y congelar hasta 3 meses. Vuelva a calentar en el microondas.
