Pasta di paprika arrosto

Pasta di paprika arrosto è un pasto serale facile da preparare lanciando peperoni arrostiti in una salsa cremosa con tortellini, spinaci e formaggio.

Adoro avere i tortellini in freezer per quelle sere in cui voglio qualcosa di sfizioso, senza troppo lavoro. Alcune delle mie altre ricette di pasta preferite che usano i tortellini includono i tortellini cremosi al pomodoro e spinaci e i tortellini al pesto.

Una pasta di peperoni arrostiti in padella che include tortellini, spinaci e parmigiano.

Che tu stia cercando un’ottima idea per mangiare senza carne o semplicemente desideri mangiare più sano, questa pasta al pepe rosso arrosto non ti deluderà! È facile da fare e i sapori sono deliziosi!

Come fare la pasta al peperone rosso arrosto:

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e riservare.

2. Arrostire i peperoni: Accendete il forno alla griglia ALTA. Mettere le metà del peperone rosso, con la pelle rivolta verso l’alto, su una teglia foderata di carta stagnola, premere con la mano. Cuocere sulla griglia superiore del forno per 10 minuti, o fino a quando la pelle è quasi nera. Sfornare e trasferire i peperoni abbrustoliti in un sacchetto di plastica, lasciando che i peperoni si cuociano a vapore nella busta per almeno 10 minuti. Rimuovere i peperoni dal sacchetto e sbucciare la pelle esterna annerita dalle cime dei peperoni; Dovrebbero scivolare facilmente.

3. Soffriggere le cipolle e l’aglio. Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e l’aglio e soffriggere per 2-3 minuti.

Peperoni rossi arrostiti su una teglia accanto a una foto di un frullatore con salsa di peperoni rossi arrostiti.

Miscela: Trasferisci il composto nel tuo frullatore o robot da cucina. Tagliate i peperoni e aggiungeteli al frullatore con la cipolla. Lavorare tutto fino a che liscio.

Salsa finale: Versare nuovamente il composto nella padella a fuoco medio. Aggiungere il brodo di pollo e condire con sale e pepe. Incorporate la panna. Aggiungere gli spinaci. Unite i tortellini cotti e mescolate. Aggiungere la maggior parte del parmigiano reggiano (tenendone un po’ da parte per la guarnizione in ogni singola ciotola) . Cospargete sopra il prezzemolo.

Fare istruzioni in anticipo:

Per risparmiare tempo, arrostisci i peperoni e fai rosolare la cipolla, l’aglio e il burro, quindi mescola tutto insieme in un robot da cucina (vedi passaggio 3 della ricetta) . Conservare questo composto, coperto, in frigorifero fino al momento di finire il pasto, quindi cuocere i tortellini e continuare con il passaggio 4.

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    Pasta di paprika arrosto

    La pasta al pepe rosso arrosto è un pasto serale facile da preparare lanciando peperoni arrostiti in una salsa cremosa con tortellini, spinaci e formaggio.

    ingredienti

    • 10 once di tortellini (il tipo refrigerato) , formaggio o pollo
    • 3 cucchiai di burro
    • 1 cipolla piccola, tritata
    • 3 spicchi d’aglio tritati
    • 2 grani di pepe rosso privati ​​dei semi, tagliati a metà verticalmente dal gambo al calcio
    • 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
    • sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
    • 1/2 tazza di panna da montare
    • 2 tazze di foglie di spinaci freschi
    • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
    • 2-3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato o 1 cucchiaio essiccato

    Istruzioni

    • Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e riservare.
    • Accendete il forno alla griglia ALTA. Metti le metà del peperone rosso, con la pelle rivolta verso l’alto, su una teglia foderata di carta stagnola. Schiacciare a mano. Cuocere sulla griglia superiore del forno per 10 minuti, o fino a quando la pelle è quasi nera. Sfornare e trasferire i peperoni abbrustoliti in un sacchetto di plastica. Chiudete l’apertura e lasciate cuocere i peperoni nella busta per almeno 10 minuti.
    • Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e l’aglio e soffriggere per 2-3 minuti. Trasferisci il composto nel tuo frullatore o robot da cucina.
    • Rimuovere i peperoni dal sacchetto e sbucciare la pelle esterna annerita dalle cime dei peperoni; Dovrebbero scivolare facilmente. Aggiungere i peperoni al frullatore. Lavorare tutto fino a che liscio.
    • Versare nuovamente il composto nella padella a fuoco medio. Aggiungere il brodo di pollo e condire con sale e pepe. Incorporate la panna. Aggiungere gli spinaci. Unite i tortellini cotti e mescolate. Aggiungere la maggior parte del parmigiano reggiano (tenendone un po’ da parte per la guarnizione) in ogni singola ciotola. Cospargete sopra il prezzemolo.

    gradi

    Fare istruzioni in anticipo: Per risparmiare tempo, arrostisci i peperoni e fai rosolare la cipolla, l’aglio e il burro, quindi mescola tutto insieme in un robot da cucina (vedi passaggio 3 della ricetta) . Conservare questo composto, coperto, in frigorifero fino al momento di finire il pasto, quindi cuocere i tortellini e continuare con il passaggio 4.
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