Pastel de cenoura

Deixe-me apresentar-lhe Pastel de cenoura dos meus sonhos, feito com o equilíbrio perfeito de especiarias, extra húmido de leitelho e ananás triturado, e regado com um delicioso gelado de requeijão.

Adoramos coar cenouras em produtos assados, como muffins de cenoura ou barras de abobrinha de cenoura. Se você gosta de bolo tanto quanto eu, não deixe de conferir todas as minhas receitas de bolo caseiro.

Uma fatia de bolo de cenoura em um prato.

De todos os bolos do mundo, este bolo de cenoura é o que escolho todos os anos para o meu aniversário. Compartilho meu aniversário com minha irmã gêmea e minha mãe sempre nos mimou fazendo nossos dois bolos favoritos; Bolo de chocolate alemão para ela e bolo de cenoura para mim. Nossa família adorou porque eles conseguiram algo de ambos os tipos de bolo delicioso.

Às vezes, o bolo de cenoura pode ser denso e chato, mas esta receita de bolo de cenoura faz o bolo de cenoura mais úmido, leve e saboroso de todos os tempos.

O que torna este o MELHOR bolo de cenoura:

    Como fazer um bolo de cenoura:

    1. Misture os ingredientes molhados: Bata os ovos, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o óleo, a manteiga, a baunilha e o abacaxi em uma tigela grande.

    2. Misture os ingredientes secos: Em outra tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, o sal e a noz-moscada. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture apenas até incorporar.

    3. Dobre para dentro cenouras, nozes e passas até ficarem uniformemente distribuídas por toda a massa

    Quatro fotos de processo de como fazer pasta de cenoura.

    4. Asse. Despeje a massa dentro de formas preparadas. Asse a 350ºF por 25-40 minutos (veja o cartão de receita para mais detalhes) . Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10-15 minutos antes de inverter em uma gradinha para esfriar completamente.

    Uma forma redonda com pasta de cenoura ao lado de outra foto do bolo cozido na forma.

    Para montar o bolo de cenoura:

      Variações:

        Depois de assar as tartes, deixe-as arrefecer ccompletamente, Em seguida, enrole cada camada com filme plástico e coloque em um saco de congelamento com zíper. Congele até três meses. O sorvete pode ser armazenado na geladeira por 3-4 semanas ou congelado por até 3 meses em um recipiente seguro para congelamento. Retire o sorvete da geladeira 1-2 horas antes de cobrir o bolo, para que fique em temperatura ambiente.

        Receitas de bolo mais populares:

        Prescrição

        Pastel de cenoura

        A MELHOR receita de bolo de cenoura caseiro é de abacaxi e leitelho triturados extra úmidos, tem a mistura perfeita de especiarias e é envolto em sorvete de cream cheese.

        Ingredientes Métrica habitual dos EUA

        • 1 1/2 xícara de açúcar granulado
        • 2/3 xícara de açúcar mascavo claro, bem embalado
        • 1 xícara de óleo, óleo vegetal ou de canola
        • 1/2 xícara de manteiga
        • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
        • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
        • 1/2 xícara de abacaxi picado*
        • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
        • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
        • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
        • 1 colher de chá de canela em pó
        • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
        • 1/2 colher de chá de sal
        • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
        • 2 1/2 xícaras de cenouras raladas finamente (cerca de 1 grátis)
        • 1 xícara de nozes picadas, opcional
        • 1 xícara de passas douradas, opcional

        Para o sorvete de cream cheese:

        • 16 onças de queijo creme, amolecido
        • 3/4 xícara de manteiga, amolecida
        • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
        • 4-5 xícaras de açúcar em pó

        Instruções

        • Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Prepare três formas de bolo de 8 polegadas* cobrindo levemente com spray de cozinha e forrando o fundo com papel manteiga.
        • Bata os ovos, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o óleo, a manteiga, a baunilha e o abacaxi em uma tigela grande. Os ingredientes molhados para a massa do bolo de cenoura são adicionados a uma tigela.
        • Em outra tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, o sal e a noz-moscada. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture apenas até incorporar.
        • Misture as cenouras, as nozes e as passas até que estejam distribuídas uniformemente por toda a massa.
        • Despeje a massa dentro de formas preparadas. Asse na grade central do forno até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 25-30 minutos. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10-15 minutos antes de inverter em uma gradinha para esfriar completamente. Uma forma redonda com pasta de cenoura ao lado de outra foto do bolo cozido na forma.

        Sorvete de cream cheese:

        • Bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo. Misture com baunilha. Adicione o açúcar em pó, uma xícara de cada vez, até que o sorvete atinja a consistência desejada. Pode não ser necessário adicionar todo o açúcar.

        Montagem:

        • Coloque a camada inferior em um círculo de papelão no prato de servir. Despeje cerca de ½ xícara de sorvete de cream cheese na camada inferior do bolo. Espalhe o sorvete finamente e uniformemente na superfície e na borda do bolo. repita com as camadas de bolo restantes.Três camadas redondas de bolo de cenoura empilhadas com sorvete entre as camadas e alisando as laterais e o topo.
        • Espalhe o sorvete nas laterais do bolo, adicionando mais conforme necessário, até cobrir. Use a palma da mão para segurar as nozes picadas ao redor da borda do bolo, se desejar. Refrigere por 30 minutos antes de servir.

        Notas

        abacaxi esmagado: Este ingrediente confere muita umidade e um sabor adocicado ao bolo. Compota de maçã seria um bom substituto.
        Bolo de uma camada: Forre uma panela de 9 × 13 polegadas e adicione a massa, mas não encha demais a panela (você pode usar a massa restante para fazer alguns muffins) . Asse por 35-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
        Bolo de duas camadas: Despeje a massa em duas formas redondas de 25 cm untadas e enfarinhadas e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
        Muffin: Forre as forminhas de cupcake com linhas de cupcake e encha ¾ com a massa. Cozinhe os cupcakes por cerca de 18-25 minutos. Rende cerca de 30 cupcakes.
        Nozes e passas: Eles são opcionais, então adicione o que você gosta ou adicione nozes ou coco. Prefiro passas no bolo e nozes por fora.

0/5 (0 Reviews)