pizza facile alla griglia

Porta la tua esperienza di pizzaiolo al livello successivo facendo Pizza Grigliata con impasto per pizza, e la tua scelta di salsa e topping per pizza! La cottura della pizza alla griglia le conferisce un sapore e una consistenza meravigliosi che non si ottengono da un forno normale.

Puoi usare l’impasto per pizza fatto in casa (la mia ricetta fa 2 pizze grandi) o comprato in negozio per questa ricetta, sovrapporlo con la salsa per pizza e i condimenti di tua scelta e cuocerlo alla perfezione croccante, gommoso e fondente sulla griglia..

Pizza Margherita alla griglia insieme ad altri gusti di pizza.

Sapevi che puoi cucinare le pizze con la tua griglia: a gas, a carbonella o anche un Traeger? È la cosa migliore dopo avere il tuo forno per pizza e non richiede attrezzature speciali o una pietra per pizza!

Facciamo tante pizze fatte in casa a casa nostra e la griglia è senza dubbio il mio modo preferito di cucinarle! La crosta è bella e croccante all’esterno, ma morbida e gommosa all’interno. Adoro fare una padella di dimensioni personali in modo che tutti possano scegliere i propri ingredienti.

Come fare la pizza alla griglia:

    Assicurati che la griglia sia pulita e oliata per evitare che la crosta si attacchi. Chiudere il coperchio della griglia e preriscaldare a circa 425 gradi (fuoco medio-alto) per 10 minuti.

  • Stendete o stendete l’impasto della grandezza e della sottigliezza desiderate (o dividetelo in porzioni uguali per fare pizze più piccole) e adagiatelo su un foglio di carta da forno.
  • Spennellare di olio la superficie dell’impasto preparato, quindi sollevare la pergamena su cui si trova l’impasto e capovolgere con cura le croste sulla griglia, con l’olio rivolto verso il basso. Rimuovere la carta pergamena.

Due foto del procedimento per dare forma all'impasto della pizza e cuocerla sulla griglia.

    Coprire e cuocere per 2-3 minuti e controllare la cottura con una pinza per vedere se il fondo ha segni di grill ed è dorato. Capovolgere le pizze su un piatto e aggiungere la salsa e il topping sul lato cotto.

  • Abbassare leggermente il fuoco del grill e rimettere le pizze sul grill per cuocere il fondo per altri 3-5 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la crosta inferiore sarà dorata.

Crosta di pizza grigliata, aggiunta di condimenti e rimessa sulla griglia per la cottura.

Suggerimento professionale:

Se è la prima volta che fai la pizza, puoi appiattire un pezzetto di impasto e provarlo prima sulla griglia, prima di fare una pizza più grande.

Una pizza alla griglia con formaggio, peperoni, funghi e peperoni tagliati in quattro pezzi.

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Pizza Grigliata

Porta la tua esperienza di pizzaiolo a un livello superiore preparando pizze alla griglia con impasto per pizza e salsa e condimento per pizza a tua scelta!

ingredienti

  • Impasto per pizza fatto in casa (la mia ricetta fa 2 pizze grandi e può essere dimezzato o acquistato in negozio)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Salsa Pizza, Salsa Pizza 5 Minuti, Salsa All’aglio Bianco, Salsa BBQ, Salsa Alfredo
  • Condimento desiderato: formaggio, peperoni, carne, verdure, ecc.

Istruzioni

  • Assicurati che la griglia sia pulita e oliata per evitare che la crosta si attacchi. Preriscaldare a 425 gradi (fuoco medio-alto) .
  • Dividete l’impasto della pizza in circa 5-8 porzioni (a seconda di quanto grande e spessa volete la vostra crosta per pizza) . Tirare o stendere l’impasto della dimensione e della sottigliezza desiderate e adagiarlo su un foglio di carta da forno.
  • Spennellare la superficie della crosta preparata con olio, quindi sollevare la pergamena dove si trova la crosta e capovolgere con cura le croste sulla griglia, con l’olio rivolto verso il basso. Rimuovere la carta pergamena.
  • Coprire e cuocere per 2-3 minuti e controllare la cottura con una pinza per vedere se il fondo ha segni di grill ed è dorato. Capovolgere le pizze su un piatto e aggiungere la salsa e il topping sul lato cotto.
  • Abbassare leggermente il fuoco sulla griglia e rimettere le pizze sulla griglia per cuocere il fondo per altri 3-5 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la crosta inferiore sarà dorata.
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