Esto es fácil, pasado de moda Pudding de plátano se elabora desde cero con capas de budín de vainilla casero, barquillos de Nilla, plátanos en rodajas y nata montada.
El budín de plátano casero coincide con otras recetas clásicas de postre americano que he hecho últimamente, como Strawberry Rhubarb Crisp, Better than Sex Cake, Muddy Buddies y Scotcheroos.
El budín de plátano tiene raíces en el sur, pero se ha convertido en un postre tradicional estadounidense querido en Estados Unidos. Hay variaciones en la forma en que se sirve y se prepara y he enumerado algunas adaptaciones a la publicación a continuación, incluido un budín de plátano del sur más tradicional.
Lo que necesitará:
- Cómo hacer budín de plátano casero
- 2 1/2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de nata
- 1 huevo, a temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo, a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar
- 4 1/2 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de mantequilla, picada
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 caja de hostias Nilla
- 4 plátanos grandes, en rodajas (utiliza plátanos maduros, pero no demasiado maduros)
- Crema montada fresca, para la cobertura (opcional)
- Agregue la leche y la nata a una cazuela media a fuego medio. Lleve a fuego lento, removiendo a menudo.
- En un cuenco medio, batir los huevos, el azúcar y la maicena hasta que estén bien mezclados.
- Verter un poco de leche caliente sobre las mezclas de huevo y batir bien. Repite con unas cucharadas más de leche caliente, para templar los huevos (subirles la temperatura sin «revolverlos») .
- Verter la mezcla de huevo en la cazuela y continuar cocinando a fuego medio bajo (no deje que hierva) durante 5-8 minutos hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara.
- Una vez espesado, retirar del fuego y añadir la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal.
- Verter el pudding a través de un colador o un colador de malla fina en un recipiente, para eliminar los grumos y que quede suave y sedoso.
- Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente encima (para evitar que se forme una piel) . Refrigerar durante una hora o más, hasta que se enfríe. Remueva bien una vez frío.
- Para montar el budín de plátano, utilice una sartén cuadrada de 9 pulgadas, un cuenco grande, un plato pequeño o platos individuales.
- Forrar el fondo de la sartén con barquillos de vainilla. Encima con plátanos en rodajas y después la mitad de la mezcla de budín. Repita con otra capa, y acabe con una última capa de hostias (enteras o trituradas en trozos) .
- Tapa bien con papel de plástico y ponga el postre montado en la nevera durante 4-8 horas.
- Encima con nata fresca antes de servir, si lo desea.
1. Haz pudding casero.
2. Montar. Utilice una sartén cuadrada de 9 pulgadas, un cuenco grande, un plato pequeño o platos individuales. Forrar el fondo de la sartén con barquillos de vainilla. Encima con plátanos en rodajas y después la mitad de la mezcla de budín. Repita con otra capa, y acabe con una última capa de hostias (enteras o trituradas en trozos) .
3. Refrigerar. Tapa bien con papel de plástico y ponga el postre montado en la nevera durante 4-8 horas. Encima con nata fresca antes de servir, si lo desea.
4. Encima con nata montada y servir. Guarde el budín de plátano, tapado, en la nevera durante 4-5 días.
Posibles variaciones de la receta:
Receta
Pudding de plátano
Este budín de plátano fácil y pasado de moda está hecho desde cero con capas de budín de vainilla casero, hostias de Nilla, plátanos en rodajas y nata montada.
