Una guía paso a paso para hacer en casa Masa de pizza.¡Esta sencilla receta de masa de pizza es rápida y económica y adaptable para pizza de corteza fina o gruesa!

Esta receta básica de masa de pizza puede hacer una masa de pizza de corteza fina o una corteza de pizza más gruesa y masticada. Hace una corteza de pizza sabrosa que es perfecta para servir con cualquier receta de pizza, tales como: pizza de pepperoni, pizza de pollo en el rancho de ajo y pizza de pollo en la barbacoa. No se olvide de acabar con mi salsa de pizza de 5 minutos favorita!

Demasiado de pizza prensada en círculo sobre una piel de pizza de madera.

Todo el mundo necesita una buena receta de masa de pizza en su colección, y ésta es mi favorita porque es muy fácil y sabrosa! Aunque recientemente he creado una corteza de pizza de trigo que también es fenomenal!

He estado haciendo pizzas caseras con mi madre, desde pequeña.¡Una vez me casé, mi marido les pidió casi cada fin de semana! Pero sólo había un problema; No estaba enamorado de la receta de masa de pizza que había crecido usando.

Así que me propuse hacer la mejor receta de masa de pizza que existe. Ahora, para alguien que hace pizza casera casi cada semana, he tenido mi buena parte de ensayo y error,¡pero puedo decir con confianza que ESO ES!

Cómo hacer masa de pizza casera:

1. Prueba la levadura. Disolver la levadura en agua tibia con el azúcar y dejar reposar unos 5 minutos, para que se levante. (Si la levadura no hace espuma como al paso de la foto 1, entonces la levadura no es buena.)

2. Haz la masa. A continuación, añada más agua, sal, vinagre y aceite de oliva. Agregar poco a poco la harina mientras va amasando la masa a velocidad media-baja durante unos 7 minutos.

3. Dejar levantar. Tapa la masa de pizza y déjela y déjela subir durante 1 – 1 hora y media o hasta que doble su volumen.

Procesar fotos para realizar demasiado de pizza.

4. Divide la masa en 2-3 bolas dependiendo de si desea hacer pizzas de corteza fina o una corteza de pizza más gruesa y masticada. Personalmente, me gusta dividir mi receta de masa de pizza en tres porque me gusta la pizza de corteza fina.

5. Enrollar en forma de pizza. Rocíe ligeramente la superficie de trabajo con spray de cocina o espolvoree ligeramente con harina. Utilice un rodillo o las manos para enrollar y estirar la masa a la medida deseada. Pinchar todo con un tenedor.

6. Hornear previamente. Antes de cocer previamente mi corteza de pizza, caliento el horno con una piedra de pizza dentro. Si no tiene una piedra de pizza, puede utilizar una bandeja de horno (como una bandeja de galletas) , cambiada. A continuación, esparzo harina de maíz en mi cáscara de pizza y pongo la corteza encima, y ​​luego deslizo la corteza en la piedra de horno caliente. Si no tiene una cáscara de pizza, puede colocar la corteza de pizza en un trozo de papel pergamino para levantarla y ponerla en su piedra de pizza caliente o bandeja de horno.

Si busca una receta de masa de pizza aún más saludable, eche un vistazo a mi corteza de pizza de trigo perfecta y sabrosa!

Consejos para una masa perfecta de pizza:

  1. 2.¡Déjelo LEER! Realmente debe tomar el tiempo para dejar que la masa de pizza luzca. He probado muchas recetas de corteza de pizza «sin subir» o «de 15 minutos», pero no creo que ninguna de ellas tenga un sabor tan bueno como ésta. También puede hacer la masa de pizza la noche anterior y dejarla subir a la nevera, en un recipiente hermético, durante la noche, para ahorrar tiempo.

    3. Compruebe la harina! En la receta pido harina de pan, pero la harina para todo uso funciona perfectamente para esta receta. Si desea utilizar harina de trigo integral, consulte mi receta de corteza de pizza de trigo!

    4. Para añadir sabor: Ésta es una receta básica de masa de pizza, pero puede condimentarla para hacerla más sabrosa. A veces añado un par de vasos de ajo en polvo, albahaca seca y orégano al paso número 2 a continuación.

    5. Al estirar la masa: Es una práctica habitual enrollar la masa de pizza sobre una superficie enharinada, pero en realidad me gusta rociar mi encimera con spray antiadherente en lugar de utilizar harina. De esta forma, el exceso de harina no hace que la masa sea dura y es muy fácil estirar la masa con las manos. También puede utilizar un rodillo para enrollar la masa en un círculo, o la forma que desee, pero creo que utilizar mis manos es igual de fácil.

    Una pizza de pepperoni cortada en rodajas y una mano sacando una rodaja.

    Opción 2: Haga completamente la masa de pizza, incluido la pre-horno en el horno durante 6 minutos. Poner los ingredientes de pizza deseados, cubrir bien con un envoltorio de plástico y refrigerar durante varias horas, hasta que esté listo para cocer la pizza.

    Para congelar la corteza previamente cocida: Asegúrese de que la corteza se enfríe completamente y, a continuación, envuélvela con papel de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador.¡Congela sólo la corteza precocinada sin los ingredientes!

    Echa un vistazo a todas mis recetas de pizza: algunas de mis recetas preferidas con masa de pizza casera incluyen:

      Receta

      Demasiado fácil de pizza

      Una guía paso a paso para masa de pizza casera.¡Esta sencilla receta de masa de pizza es rápida y económica y adaptable para pizza de corteza fina o gruesa!

      Ingredientes Métrica habitual de EE.UU.

      • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
      • 2 cucharaditas de azúcar granulado
      • 1 1/2 taza de agua tibia
      • 3 cucharadas de aceite de oliva
      • 1 1/2 cucharaditas de sal
      • 1 cucharadita de vinagre blanco
      • 3 ¾ – 4 tazas de harina de pan (la harina de pan funciona mejor, pero todo funciona bien)

      Instrucciones

      • En un cuenco grande de una batidora de pie, combine ½ taza de agua tibia con el azúcar y la levadura. Remueve para disolver la levadura y deje reposar 5 minutos.
      • Agregue el resto de 1 taza de agua tibia y el aceite de oliva, la sal y el vinagre.
      • Empiece a mezclar a velocidad media-baja, añadiendo la harina poco a poco y amasa la masa durante unos 7 minutos, o hasta que quede lisa y elástica. La masa debe ser algo pegajosa, pero no tan pegajosa que realmente se pegue en la punta del dedo cuando la toque.
      • Cubrir el cuenco con una toalla seca y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble el volumen, aproximadamente de 1 a 1 hora y media.
      • Pincha suavemente la masa y colócala sobre un mostrador ligeramente untado o enharinado. Divida la masa en 2 o 3 trozos iguales (según el grosor que desee su corteza/como grande quiera la pizza. Yo hago tres pizzas de tamaño medio y de corteza más fina. Pero puede hacer dos pizzas más grandes) .
      • Enrolle y estire su masa a la medida y el grosor deseados.
      • Deje reposar la masa mientras precalenta el horno a 450 grados F. Si tiene una piedra de pizza (o desea utilizar una bandeja de horno) , colóquela en el horno mientras se calienta.
      • Pintar ligeramente la masa de la pizza con aceite de oliva y pinchar toda con un tenedor. Cocer previamente la masa sobre una piedra de pizza caliente o en un molde por pizza durante 6 minutos.
      • Retire del horno y añada la salsa de pizza y los ingredientes. Volver al horno y hornear durante 8-15 minutos más o hasta que la corteza esté dorada y el queso haga burbujas.

      Notas

      Opción 2: Haga completamente la masa de la pizza, incluida la cocción previa al horno durante 6 minutos. Poner los ingredientes de pizza deseados, cubrir bien con un envoltorio de plástico y refrigerar durante varias horas, hasta que esté listo para cocer la pizza.

      Para congelar la corteza previamente cocida: Asegúrese de que la corteza se enfríe completamente y, a continuación, envuélvela con papel de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador.¡Congela sólo la corteza precocinada sin los ingredientes!

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