recette pâte à pizza facile

Un guide étape par étape pour faire à la maison Masse de pizza. Cette recette de pâte à pizza facile est rapide et peu coûteuse et adaptable pour une pizza à croûte mince ou épaisse!

Cette recette de base de pâte à pizza peut faire soit une pâte à pizza à croûte mince, soit une croûte à pizza plus épaisse et plus moelleuse. Il fait une croûte de pizza savoureuse qui est parfaite pour servir avec n’importe quelle recette de pizza comme: la pizza au pepperoni, la pizza au poulet ranch à l’ail et la pizza au poulet barbecue. N’oubliez pas de terminer avec ma sauce à pizza préférée en 5 minutes!

Trop de pizza pressée en cercle sur une peau de pizza en bois.

Tout le monde a besoin d’une bonne recette de pâte à pizza dans sa collection, et celle-ci est ma préférée car elle est si facile et savoureuse! Même si j’ai récemment créé une croûte de pizza au blé qui est aussi phénoménale !

Je fais des pizzas maison avec ma mère depuis que je suis toute petite. Une fois mariée, mon mari en commandait presque tous les week-ends! Mais il n’y avait qu’un seul problème; Il n’était pas amoureux de la recette de pâte à pizza avec laquelle il avait grandi.

J’ai donc décidé de faire la meilleure recette de pâte à pizza qui soit. Maintenant, pour quelqu’un qui fait de la pizza maison presque chaque semaine, j’ai eu ma part d’essais et d’erreurs, mais je peux dire avec confiance QUE C’EST!

Comment faire une pâte à pizza maison:

1. Goûtez la levure. Dissoudre la levure dans de l’eau tiède avec le sucre et laisser reposer environ 5 minutes, pour qu’elle lève. (Si la levure ne mousse pas comme sur la photo étape 1, alors la levure n’est pas bonne.)

2. Faites la pâte. Ajoutez ensuite plus d’eau, de sel, de vinaigre et d’huile d’olive. Ajouter progressivement la farine tout en pétrissant la pâte à vitesse moyenne-basse pendant environ 7 minutes.

3. Laisser lever. Couvrez la pâte à pizza et laissez-la lever pendant 1 à 1 heure et demie ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Traitez les photos pour faire de la pizza aussi.

4. Diviser la pâte en 2-3 boules selon que vous souhaitiez faire des pizzas à croûte mince ou une croûte de pizza plus épaisse et plus moelleuse. Personnellement, j’aime diviser ma recette de pâte à pizza en trois parce que j’aime la pizza à croûte mince.

5. Rouler en forme de pizza. Vaporiser légèrement la surface de travail avec un aérosol de cuisson ou saupoudrer légèrement de farine. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou vos mains pour rouler et étirer la pâte à la taille désirée. Piquer le tout avec une fourchette.

6. Pré-cuisson. Avant de précuire ma pâte à pizza, je préchauffe le four avec une pierre à pizza dedans. Si vous n’avez pas de pierre à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à biscuits (telle qu’une plaque à biscuits) , commutée. Ensuite, j’étale de la semoule de maïs sur ma pelle à pizza et je mets la croûte dessus, puis je fais glisser la croûte sur la pierre chaude du four. Si vous n’avez pas de pelle à pizza, vous pouvez déposer la croûte de pizza sur un morceau de papier sulfurisé pour la soulever et sur votre pierre à pizza chaude ou votre plaque à biscuits.

Si vous recherchez une recette de croûte de pizza encore plus saine, consultez ma croûte de pizza au blé parfaite et savoureuse!

Astuces pour une pâte à pizza parfaite:

  1. 2. Laissez-le LIRE! Il faut vraiment prendre le temps de laisser briller la pâte à pizza. J’ai essayé de nombreuses recettes de croûte de pizza «sans montée» ou «15 minutes», mais je ne pense pas qu’aucune d’entre elles soit aussi bonne que celle-ci. Vous pouvez également réaliser la pâte à pizza la veille et la laisser lever au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, toute la nuit pour gagner du temps.

    3. Vérifiez la farine! Dans la recette, je demande de la farine à pain, mais la farine tout usage convient parfaitement à cette recette. Si vous souhaitez utiliser de la farine de blé entier, consultez ma recette de pâte à pizza au blé entier!

    4. Pour ajouter de la saveur : Il s’agit d’une recette de base de pâte à pizza, mais vous pouvez la pimenter pour la rendre plus savoureuse. Parfois, j’ajoute quelques tasses de poudre d’ail, de basilic séché et d’origan à l’étape 2 ci-dessous.

    5. Lorsque vous étirez la pâte : C’est une pratique courante de rouler la pâte à pizza sur une surface farinée, mais j’aime bien pulvériser mon plan de travail avec un spray antiadhésif au lieu d’utiliser de la farine. De cette façon, l’excès de farine ne rend pas la pâte dure et il est très facile d’étirer la pâte avec les mains. Vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte en cercle, ou quelle que soit la forme que vous aimez, mais je trouve qu’utiliser mes mains est tout aussi facile.

    Une pizza au pepperoni en tranches et une main en prenant une tranche.

    Option 2: Réaliser complètement la pâte à pizza, y compris précuire au four pendant 6 minutes. Mettez les garnitures de pizza désirées, couvrez hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire la pizza.

    Pour congeler la croûte préalablement cuite : Assurez-vous que la croûte refroidit complètement, puis enveloppez-la d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium et conservez-la au congélateur. Congelez juste la croûte précuite sans les ingrédients!

    Découvrez toutes mes recettes de pizza – certaines de mes recettes de pâte à pizza maison préférées incluent:

      Prescription

      pizza trop facile

      Un guide étape par étape pour la pâte à pizza maison. Cette recette de pâte à pizza facile est rapide et peu coûteuse et adaptable pour une pizza à croûte mince ou épaisse!

      Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

      • 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
      • 2 cuillères à café de sucre granulé
      • 1 1/2 tasse d’eau tiède
      • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
      • 1 1/2 cuillères à café de sel
      • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
      • 3 ¾ – 4 tasses de farine à pain (la farine à pain fonctionne mieux, mais tout fonctionne bien)

      Des instructions

      • Dans un grand bol d’un batteur sur socle, mélanger ½ tasse d’eau tiède avec le sucre et la levure. Remuer pour dissoudre la levure et laisser reposer 5 minutes.
      • Ajouter la tasse d’eau tiède restante et l’huile d’olive, le sel et le vinaigre.
      • Commencez à mélanger à vitesse moyenne-basse, en ajoutant la farine un peu à la fois, et pétrissez la pâte pendant environ 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. La pâte doit être un peu collante, mais pas au point de coller au bout de votre doigt lorsque vous la touchez.
      • Couvrir le bol avec une serviette sèche et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il double de volume, environ 1 à 1 1/2 heures.
      • Piquez délicatement la pâte et placez-la sur un plan de travail légèrement graissé ou fariné. Divisez la pâte en 2 ou 3 morceaux égaux (selon l’épaisseur de votre croûte / la taille de votre pizza. Je fais trois pizzas à croûte plus fine de taille moyenne. Mais vous pouvez faire deux pizzas plus grandes) .
      • Roulez et étirez votre pâte à la taille et à l’épaisseur désirées.
      • Laissez la pâte reposer pendant que vous préchauffez le four à 450 degrés F. Si vous avez une pierre à pizza (ou si vous voulez utiliser une plaque à biscuits) , placez-la dans le four pendant qu’elle chauffe.
      • Badigeonnez légèrement la pâte à pizza d’huile d’olive et piquez-la partout avec une fourchette. Précuire la pâte sur une pierre à pizza chaude ou dans un moule à pizza pendant 6 minutes.
      • Retirer du four et ajouter la sauce à pizza et les garnitures. Remettre au four et cuire encore 8 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.

      Notes

      Option 2: Faire complètement la pâte à pizza, y compris la pré-cuisson pendant 6 minutes. Mettez les garnitures de pizza désirées, couvrez hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire la pizza.

      Pour congeler la croûte préalablement cuite : Assurez-vous que la croûte refroidit complètement, puis enveloppez-la d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium et conservez-la au congélateur. Congelez juste la croûte précuite sans les ingrédients!

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