ricetta di impasto per pizza facile

Una guida passo passo per fare in casa Massa della pizza. Questa ricetta di impasto per pizza facile è veloce ed economica e si adatta a pizza dalla crosta sottile o spessa!

Questa ricetta di base per l’impasto della pizza può fare un impasto per pizza sottile o una crosta per pizza più spessa e gommosa. Crea una gustosa crosta per pizza che è perfetta da servire con qualsiasi ricetta di pizza come: pizza ai peperoni, pizza al pollo Ranch all’aglio e pizza al pollo barbecue. Non dimenticare di finire con la mia salsa per pizza preferita di 5 minuti!

Troppa pizza pressata in cerchio su una pelle di pizza in legno.

Tutti hanno bisogno di una buona ricetta per l’impasto della pizza nella loro collezione, e questa è la mia preferita perché è così facile e gustosa! Anche se di recente ho creato una crosta per pizza di grano che è anche fenomenale!

Faccio pizze fatte in casa con mia madre, sin da quando ero piccola. Una volta che mi sono sposata, mio ​​marito li ordinava quasi ogni fine settimana! Ma c’era solo un problema; Non era innamorato della ricetta dell’impasto per pizza con cui era cresciuto.

Così ho deciso di fare la migliore ricetta di pasta per pizza là fuori. Ora, per qualcuno che fa la pizza fatta in casa quasi ogni settimana, ho avuto la mia giusta dose di tentativi ed errori, ma posso dire con sicurezza CHE È!

Come fare l’impasto per pizza fatto in casa:

1. Assaggia il lievito. Sciogliete il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e lasciate riposare per circa 5 minuti, in modo che si alzi. (Se il lievito non fa schiuma come nella foto passaggio 1, allora il lievito non è buono.)

2. Prepara l’impasto. Quindi aggiungere altra acqua, sale, aceto e olio d’oliva. A poco a poco aggiungete la farina mentre impastate l’impasto a velocità medio-bassa per circa 7 minuti.

3. Lasciar lievitare. Coprite l’impasto della pizza e lasciatelo lievitare per 1 – 1 ora e mezza o fino al raddoppio del volume.

Elabora le foto anche per fare la pizza.

4. Dividere l’impasto in 2-3 palline a seconda che si vogliano fare pizze dalla crosta sottile o una pizza dalla crosta più spessa e gommosa. Personalmente mi piace dividere in tre la mia ricetta per l’impasto della pizza perché mi piace la pizza sottile.

5. Arrotolare a forma di pizza. Spruzzare leggermente il piano di lavoro con spray da cucina o spolverare leggermente di farina. Usa un mattarello o le mani per stendere e stendere l’impasto alla dimensione desiderata. Bucherellare il tutto con una forchetta.

6. Pre-cottura. Prima di precuocere la mia crosta per pizza, preriscaldo il forno con una pietra per pizza all’interno. Se non hai una pietra per pizza, puoi usare una teglia (come una teglia) , invertita. Successivamente, ho spalmato la farina di mais sulla pala della pizza e ci ho messo la crosta sopra, quindi ho fatto scivolare la crosta sulla pietra del forno calda. Se non hai una pala per pizza, puoi adagiare la crosta della pizza su un pezzo di carta da forno per sollevarla e sulla pietra per pizza calda o sulla teglia.

Se stai cercando una ricetta per la crosta della pizza ancora più sana, dai un’occhiata alla mia crosta per pizza di grano gustosa perfetta!

Consigli per un impasto perfetto per la pizza:

  1. 2. Lascialo LEGGERE! Devi davvero prenderti il ​​​​tempo necessario per far risplendere l’impasto della pizza. Ho provato molte ricette di crosta di pizza «senza aumento» o «15 minuti», ma non penso che nessuna abbia un sapore buono come questa. Potete anche fare l’impasto della pizza la sera prima e farlo lievitare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per tutta la notte per risparmiare tempo.

    3. Controlla la farina! Nella ricetta chiamo farina per pane, ma la farina per tutti gli usi funziona perfettamente per questa ricetta. Se vuoi usare la farina integrale, dai un’occhiata alla mia ricetta della crosta per pizza integrale!

    4. Per aggiungere sapore: Questa è una ricetta base per l’impasto della pizza, ma puoi aromatizzarla per renderla più saporita. A volte aggiungo un paio di tazze di aglio in polvere, basilico essiccato e origano al passaggio 2 di seguito.

    5. Quando si stende l’impasto: È pratica standard stendere la pasta per pizza su una superficie infarinata, ma in realtà mi piace spruzzare il mio piano di lavoro con uno spray antiaderente invece di usare la farina. In questo modo la farina in eccesso non rende l’impasto duro ed è molto facile stendere l’impasto con le mani. Puoi anche usare un mattarello per arrotolare l’impasto in un cerchio, o qualsiasi forma tu voglia, ma trovo che usare le mie mani sia altrettanto facile.

    Una pizza ai peperoni a fette e una mano che ne stacca una fetta.

    Opzione 2: Preparare completamente l’impasto della pizza, compresa la pre-cuocere in forno per 6 minuti. Adagiare i condimenti per pizza desiderati, coprire ermeticamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per diverse ore, fino al momento di cuocere la pizza.

    Per congelare la crosta precedentemente cotta: Assicurati che la crosta si raffreddi completamente, quindi avvolgila con pellicola trasparente e un foglio di alluminio e riponi in congelatore. Congelare solo la crosta precotta senza gli ingredienti!

    Dai un’occhiata a tutte le mie ricette per la pizza: alcune delle mie ricette di pasta per pizza fatte in casa preferite includono:

      Prescrizione

      pizza troppo facile

      Una guida passo passo all’impasto della pizza fatta in casa. Questa ricetta di impasto per pizza facile è veloce ed economica e si adatta a pizza dalla crosta sottile o spessa!

      Ingredienti US consueta metrica

      • 2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
      • 2 cucchiaini di zucchero semolato
      • 1 1/2 tazze di acqua tiepida
      • 3 cucchiai di olio d’oliva
      • 1 1/2 cucchiaino di sale
      • 1 cucchiaino di aceto bianco
      • 3 ¾ – 4 tazze di farina per pane (la farina per pane funziona meglio, ma funziona tutto bene)

      Istruzioni

      • In una ciotola capiente di una planetaria, unire ½ tazza di acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Mescolare per sciogliere il lievito e lasciare riposare 5 minuti.
      • Aggiungere la restante 1 tazza di acqua tiepida e l’olio d’oliva, il sale e l’aceto.
      • Iniziate a impastare a velocità medio-bassa, aggiungendo la farina un po’ alla volta, e lavorate l’impasto per circa 7 minuti, o fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. L’impasto dovrebbe essere un po’ appiccicoso, ma non così appiccicoso da attaccarsi alla punta delle dita quando lo tocchi.
      • Coprire la ciotola con un canovaccio asciutto e lasciare riposare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, da circa 1 a 1 1/2 ore.
      • Bucherellare delicatamente l’impasto e metterlo su un piano di lavoro leggermente unto o infarinato. Dividete l’impasto in 2 o 3 pezzi uguali (a seconda di quanto spessa volete la vostra crosta/quanto grande volete la vostra pizza. Io faccio tre pizze di media grandezza con la crosta più sottile. Ma potete fare due pizze più grandi) .
      • Stendete e stendete l’impasto della dimensione e dello spessore desiderati.
      • Lascia riposare l’impasto mentre preriscalda il forno a 450 gradi F. Se hai una pietra per pizza (o vuoi usare una teglia) , mettila nel forno mentre si scalda.
      • Spennellare leggermente l’impasto della pizza con olio d’oliva e bucherellare tutto con una forchetta. Precuocete l’impasto su una pietra per pizza calda o in una teglia per pizza per 6 minuti.
      • Sfornare e aggiungere la salsa per la pizza e il condimento. Rimettete in forno e cuocete per altri 8-15 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio spumoso.

      gradi

      Opzione 2: preparare completamente l’impasto della pizza, compresa la pre-cottura per 6 minuti. Adagiare i condimenti per pizza desiderati, coprire ermeticamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per diverse ore, fino al momento di cuocere la pizza.

      Per congelare la crosta precedentemente cotta: Assicurati che la crosta si raffreddi completamente, quindi avvolgila con pellicola trasparente e un foglio di alluminio e riponi in congelatore. Congelare solo la crosta precotta senza gli ingredienti!

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