Ripieno del Ringraziamento

Il MIGLIORE tradizionale Ripieno del Ringraziamento La ricetta è facile da preparare a dadini di pane secco, salsiccia, verdure a dadini e brodo di pollo. È un piatto fantastico da preparare in anticipo e sicuramente più gustoso fatto in casa!

Combina questo semplice ripieno fatto in casa con la nostra popolare ricetta per il tacchino, i panini fatti in casa e la torta del Ringraziamento.

Ripieno fatto in casa in una casseruola con un cucchiaio di legno.

Un’ottima ricetta di ripieno tradizionale è un must assoluto per il Ringraziamento e questa ricetta è stata provata e testata da centinaia di commensali nel corso degli anni.

Cosa lo rende così bravo? Innanzitutto ha i tradizionali sapori del ripieno che tutti amano dall’accostamento di erbe, verdure e salsiccia macinata. In secondo luogo, è leggero e soffice, NON lucido o morbido. A nessuno piace il ripieno bagnato e sono entusiasta di condividere i miei migliori consigli per evitare gli errori di ripieno comuni che molte persone fanno. In terzo luogo, è ancora più gustoso preparato in anticipo, facendoti risparmiare tempo prezioso nella giornata impegnativa!

Differenza tra ripieno e condimento:

Anche se puoi usare gli stessi identici ingredienti per fare entrambi Riempimento Y indossaretecnicamente viene chiamato «ripieno» quando viene farcito e cotto all’interno di un tacchino e «condimento» quando viene cotto separatamente, in una casseruola.

Tuttavia, sentirai che le persone generalmente lo chiamano «ripieno» quando si fa riferimento al contorno cucinato separatamente (tranne quelli nel sud americano che sono appassionati del loro «condimento») .

Non consiglio di farcire questa ricetta all’interno di un tacchino, perché quando il ripieno viene riscaldato a una temperatura di consumo sicura (165 gradi F) , la carne di tacchino è spesso troppo cotta.

I buoni ingredienti sono essenziali per un buon ripieno!

Tieni a mente questi suggerimenti quando acquisti gli ingredienti per il ripieno al negozio:

    Come fare il ripieno:

    Tagliare e asciugare il pane. Usando un coltello affilato, taglia la pagnotta a cubetti da 1/2 pollice usando 3-4 pezzi di pane alla volta. Cerca di non schiacciare troppo il pane mentre lo tagli. Stendete i cubetti di pane su una teglia ad asciugare. Lasciare sul bancone per 2-3 giorni, OPPURE, infornare a 200 gradi per 1-2 ore ad asciugare, mescolando di tanto in tanto.

    Asciugare i cubetti di pane su una teglia.

    Tagliate a dadini verdure ed erbe aromatiche. Tritare finemente la cipolla e il sedano. Grattugiare la carota e strizzarla bene in un tovagliolo di carta. Tritare il prezzemolo e la salvia.

    Rosolare la salsiccia. Rompetela a pezzetti con un cucchiaio di legno mentre cuoce. Scolare tutto il grasso e tamponare la salsiccia con carta assorbente per eliminare il grasso.

    Paella con salsiccia cotta e una ciotola con pane a cubetti, salsiccia e prezzemolo.

    Cuocere le verdure. In una padella capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e il sedano e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungere le carote e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la salvia e mescolare delicatamente, lasciando che la salvia si indurisca e sprigioni il suo sapore.

    in una grande ciotola, aggiungete i cubetti di pane secco, la salsiccia, il prezzemolo e le verdure cotte e il burro. Mescolare delicatamente per unire.

    Lentamente versare il brodo di pollo. Inizia con 1 ½ tazza di brodo di pollo e versalo molto lentamente su tutto il composto di pane, mescolando delicatamente mentre procedi. È importante non versare il liquido tutto in una volta o si formeranno delle macchie mollicce sul pane. Aggiungere altro brodo di pollo se necessario, fino a quando tutto il pane è leggermente umido, ma non troppo.

    Fate rosolare con le verdure tritate e una ciotola con le verdure, i cubetti di pane secco e il brodo di pollo versato.

    Cuocere al forno. Versare il ripieno in una padella unta da 9 × 13 pollici o in una casseruola di dimensioni simili. Coprire con un foglio. Cuocere a 350 gradi F per 30 minuti. Scoprire e cuocere altri 10-15 minuti.

    Foto dall'alto di una casseruola bianca con ripieno di salsiccia in forno.

    Conservare il ripieno avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldare nel microonde.

    Variazioni di riempimento:

      Istruzioni per la preparazione e il congelamento:

      Congelare: Aggiungere il ripieno preparato in una pirofila per il congelatore e coprire ermeticamente con un foglio. Congelare fino a 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi cuocere come indicato, aggiungendo 10-15 minuti al tempo di cottura se necessario.

      Se stai pianificando la cena del Ringraziamento, assicurati di dare un’occhiata ai miei suggerimenti per preparare più ricette del Ringraziamento in anticipo in modo da poter goderti un pasto lussuoso e rilassarti comunque durante le vacanze!

      Ripieno di salsiccia in una pirofila con un cucchiaio di legno sollevando una porzione.

      Non perdere i miei altri piatti e torte tradizionali del Ringraziamento! Alcuni dei miei preferiti includono:

        Prescrizione

        Ripieno del Ringraziamento

        La MIGLIORE ricetta tradizionale del ripieno del Ringraziamento, a base di cubetti di pane secco, salsiccia, verdure a dadini e brodo di pollo.

        Ingredienti US consueta metrica

        • 1 pagnotta di pane bianco sostanzioso*, tagliata a cubetti da 1/2 pollice (12 tazze fresche o 10 tazze secche)
        • 1/2 cipolla gialla, tagliata a dadini (circa 1 tazza)
        • 1 carota media, grattugiata
        • 3-4 gambi di sedano, tagliati a dadini (circa 1-½ tazza)
        • ½ libbra di sanguinaccio macinato
        • 3/4 tazza di burro*
        • 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
        • 3 cucchiaini di salvia fresca tritata finemente
        • 2- 2 ½ tazze di brodo di pollo* o brodo (potrebbe essere necessario fino a 2 ½ tazze di brodo intero)
        • Sale e pepe nero appena macinato, a piacere

        Istruzioni

        • Tagliare e asciugare i cubetti di pane. Usando un coltello affilato, taglia la pagnotta a cubetti da 1/2 pollice usando 3-4 pezzi di pane alla volta. Cerca di non schiacciare troppo il pane mentre lo tagli. Stendete i cubetti di pane su una teglia ad asciugare. Lasciare sul bancone per 2-3 giorni, oppure mettere in forno a 200 gradi F e mettere in forno preriscaldato per 1-2 ore ad asciugare, rigirando di tanto in tanto.
        • Tritare le verdure. Tritare finemente la cipolla e il sedano. Grattugiare la carota e strizzarla bene in un tovagliolo di carta. Tritare il prezzemolo e la salvia.
        • Cuocere la salsiccia. In una padella rosolate la salsiccia rompendola a pezzetti mentre cuoce. Scolare bene la salsiccia e versarla su carta assorbente per far assorbire il grasso in eccesso.
        • Cuocere le verdure. In una padella capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e il sedano e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungere le carote e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la salvia e mescolare delicatamente, lasciando che la salvia si indurisca e sprigioni il suo sapore.
        • In una ciotola capiente: Aggiungere i cubetti di pane secco. Spolverizzate sopra il prezzemolo fresco e aggiungete la salsiccia cotta e scolata. Getta per combinare. Versare la padella con il burro e le verdure sui cubetti di pane secco e la salsiccia e mescolare per amalgamare.
        • Aggiungere LENTAMENTE il brodo di pollo. Inizia con 1 ½ tazza di brodo di pollo e versalo molto lentamente su tutto il composto di pane, mescolando delicatamente mentre procedi. È importante non versare il liquido tutto in una volta o si formeranno delle macchie mollicce sul pane. Aggiungere altro brodo di pollo se necessario, fino a quando tutto il pane è leggermente umido, ma il composto non è troppo bagnato. Condite con sale e pepe a piacere.
        • Aggiungere alla casseruola. Versare il ripieno in una padella unta da 9 × 13 pollici o in una casseruola di dimensioni simili. Coprire con un foglio.
        • Cuocere al forno a 350 gradi F per 30 minuti. Scoprire e cuocere altri 10-15 minuti.
        • Conservare il ripieno avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.

        gradi

        Pane: Per ottenere i migliori risultati, usa pane bianco più pesante (possibilmente dal panificio) , non un panino leggero e arioso come «Wonder bread». I cubetti di pane possono essere essiccati e conservati in un sacchetto richiudibile a temperatura ambiente fino a 2 settimane prima. Il tempo necessario affinché il pane si asciughi sul bancone dipenderà in gran parte da dove vivi e da quanto è umido (il pane si asciugherà molto più velocemente nel dessert) . Tre giorni dovrebbero essere abbastanza lunghi per la maggior parte dei posti.
        Burro: Il burro salato o non salato andrà bene. Se si utilizza il burro salato, utilizzare il brodo di pollo a basso contenuto di sodio e aggiungere il sale in seguito, se necessario.

        Congelare: Aggiungere il ripieno preparato in una pirofila per il congelatore e coprire ermeticamente con un foglio. Congelare fino a 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi cuocere come indicato, aggiungendo 10-15 minuti al tempo di cottura se necessario.
        Ripieno vegetariano: Tralasciare la salsiccia, non è necessario sostituirla.
        Ripieno vegano: Omettere la salsiccia, utilizzare 2/3 di tazza di olio di canola al posto del burro e sostituire il brodo di pollo con il brodo vegetale.
        Idee per i plugin:

        • Frutta secca: consiglio i mirtilli secchi o l’uvetta.
        • Frutta a guscio: le migliori sono noci pecan, noci o pinoli.
        • Vari tipi di pane: la mia preferenza personale è il pane bianco vecchio per il tradizionale ripieno bianco, ma se lo desideri puoi usare gusti diversi. Puoi anche usare il pane di mais per fare il ripieno di pane di mais.
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