sandwich au pain de viande

Instructions d’avance et de congélation :

Pour préparer le pain de viande à l’avance: C’est une recette fantastique pour utiliser les restes de pain de viande! Ou, pour le faire avec une tourte à la viande fraîche, formez la tourte dans le moule 1-2 jours à l’avance. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Laisser revenir à température ambiante avant cuisson. Vous pouvez également préparer la sauce au pain de viande quelques jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Pour congeler le pain de viande au four : Couper le pain de viande en tranches et laisser refroidir complètement. Congeler les tranches sur une plaque à biscuits pendant une heure jusqu’à ce qu’elles soient semi-congelées. Ensuite, placez les tranches dans un sac allant au congélateur au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur, puis réchauffer au micro-ondes ou au four.

Variantes de recette :

Sandwich au pain de viande frit : Chauffer une poêle avec ¼ de pouce d’huile, jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Ajouter un œuf et un peu de lait dans un bol peu profond et bien battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter ½ tasse de farine et ½ cuillère à café de sel, poivre, paprika et levure dans un autre bol peu profond. Tremper les tranches de pain de viande froid dans le mélange d’œufs battus, puis dans la farine. Frire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assemblez le sandwich selon les instructions.

Remplacer le chignon avec des tortillas pour faire un wrap à la viande, ou pour une option à faible teneur en glucides, servir sans le pain, dans une tasse de laitue.

Garnitures : Empilez votre sandwich avec toutes les garnitures supplémentaires que vous aimez, comme la purée de pommes de terre de vos restes ou cornichons, jalapenos, oignons ou champignons sautés, pailles d’oignon croustillantes, bacon, laitue, tomate.

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Prescription

sandwich au pain de viande

Cet incroyable pain de viande comprend une tranche épaisse de notre pain de viande préféré garni de fromage fondu et de sauce piquante sur du pain grillé.

Ingrédients

  • 8 petits pains artisanaux, type ciabatta ou gâteau
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 8 tranches de fromage, cheddar, provolone ou suisse
  • 1 tasse de feuilles d’épinards
  • 1 recette de restes de pain de viande cuits, tranchés d’au moins 1 pouce d’épaisseur

Pour la sauce à la viande :

  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 6 cuillères à soupe de cassonade claire
  • 2 cuillères à café jeudi
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue

Des instructions

  • Allumez le four à feu vif. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients de la sauce.
  • Beurrez les deux brioches et placez-les au four pour les faire griller. Retirer du four lorsque les bords commencent à dorer, puis étaler une généreuse couche de sauce au pain de viande sur la moitié inférieure du pain. Garnir d’une tranche de pain de viande et d’une tranche de fromage. Remettre au four jusqu’à ce que le fromage fonde. Rouleaux ciabatta coupés en deux sur une plaque à biscuits, garnis d'une tranche de pain de viande et de fromage provolone.
  • Ajouter une poignée d’épinards et placer la couche supérieure de pain. Servir avec de la sauce supplémentaire pour tremper, si désiré.

Notes

Donnez des instructions à l’avance : C’est une recette fantastique pour utiliser les restes de pain de viande! Ou, pour le faire avec une tourte à la viande fraîche, formez la tourte dans le moule 1-2 jours à l’avance. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Laisser revenir à température ambiante avant cuisson. Vous pouvez également préparer la sauce au pain de viande quelques jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Consignes de congélation : Couper le pain de viande au four en tranches et laisser refroidir complètement. Congeler les tranches sur une plaque à biscuits pendant une heure jusqu’à ce qu’elles soient semi-congelées. Ensuite, placez les tranches dans un sac allant au congélateur au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur, puis réchauffer au micro-ondes ou au four.

Sandwich au pain de viande frit : Chauffer une poêle avec ¼ de pouce d’huile, jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Ajouter un œuf et un peu de lait dans un bol peu profond et bien battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter ½ tasse de farine et ½ cuillère à café de sel, poivre, paprika et levure dans un autre bol peu profond. Tremper les tranches de pain de viande froid dans le mélange d’œufs battus, puis dans la farine. Frire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assemblez le sandwich selon les instructions.

Remplacer le chignon avec des tortillas pour faire un wrap à la viande, ou pour une option à faible teneur en glucides, servir sans le pain, dans une tasse de laitue.

Idées de plugins supplémentaires : Empilez votre sandwich avec toutes les garnitures supplémentaires que vous aimez, comme la purée de pommes de terre de vos restes ou cornichons, jalapenos, oignons ou champignons sautés, pailles d’oignon croustillantes, bacon, laitue, tomate.

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