Scones maison faciles (toute saveur)

Commencez avec notre pâte lisse et feuilletée scones maison recette et ajoutez vos combinaisons préférées. Ensuite, versez une glace au sucre en poudre nature sur le dessus et allongez-vous au soleil avec un cupcake paradisiaque.

J’aime l’odeur des pâtisseries fraîches et des pains comme les scones, les brioches à la cannelle et le pain au pavot au citron qui donnent cette sensation chaleureuse et réconfortante dans notre maison. Ce sont les meilleurs car ils sont faciles à faire et j’ai toujours les ingrédients!
Scones faits maison avec canneberges séchées et glaçage sur le dessus.

Ceci est une recette de petits pains pâtissiers, pas de petits pains frits! Ces scones ressemblent plus à des biscuits sablés avec un glaçage… et ils sont absolument la meilleure recette de scones de tous les temps! Il s’agit également d’une recette unique où vous n’aurez jamais besoin d’une autre et il est si facile d’adapter n’importe quel type de scones que vous voulez faire, y compris les myrtilles, les oranges et les pêches !

Ces scones faits maison parfaits sont HUMIDES, DOUX et EXCELLENTS ; De plus, j’ai tous les conseils pour vous assurer que vos petits pains sortent parfaitement à chaque fois.

Ma mère faisait ces scones régulièrement le dimanche matin. L’odeur des scones frais m’a toujours facilité la sortie du lit, et je savais que je devais me rendre rapidement à la cuisine, sinon mes frères les avaleraient en premier !

Le secret des scones parfaits:

Il y a quelques astuces qui feront que vos petits pains sortiront parfaitement.

  1. Plugins et variantes :

      Pour avancer: La pâte à scone peut être préparée un jour à l’avance. Préparez la recette jusqu’à l’étape 5, couvrez la pâte et réfrigérez jusqu’à une journée.

      Pour congeler la pâte: Couper la pâte en tranches et déposer sur une plaque à pâtisserie. Couvrez-les sans remuer et placez-les au congélateur pendant une heure. Une fois congelés, conservez les scones dans un contenant allant au congélateur pendant 2 à 3 mois. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur avant de cuisiner.

      Pour congeler les petits pains au four : Laissez les scones refroidir complètement. Conserver dans un contenant allant au congélateur pendant 2 à 3 mois. Laissez les scones décongeler complètement sur le comptoir et passez au micro-ondes pendant 20 secondes avant de manger.

      Prescription

      Scones de pâtisserie classiques

      Commencez avec notre pâte lisse et feuilletée scones maison recette et ajoutez vos combinaisons préférées. Ensuite, versez une glace au sucre en poudre nature sur le dessus et allongez-vous au soleil avec un cupcake paradisiaque.

      Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

      Pour les scones:

      • 2 tasses de farine tout usage
      • 1/3 tasse de sucre cristallisé
      • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
      • 2 cuillères à café de levure
      • 1/2 cuillère à café de sel
      • 1/2 tasse de beurre non salé
      • 1/3 tasse de yogourt grec
      • 1/3 tasse de crème fouettée
      • 1 œuf large
      • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
      • 1/2 tasse de craisinos séchés ou autre mélange

      Pour le glaçage:

      • 1 tasse de sucre en poudre
      • 1-2 cuillères à soupe de lait

      Des instructions

      • Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
      • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
      • Râpez le beurre surgelé et ajoutez-le au mélange sec. Utilisez une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie pour couper le beurre.
      • Dans un autre bol, battre le yogourt, la crème, l’œuf et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
      • Ajouter au mélange sec avec les craisinos (ou autres garnitures) et utiliser une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients jusqu’à ce qu’ils commencent à se rassembler en grosses touffes.
      • Pétrissez doucement le mélange à la main (dans le bol) quelques fois jusqu’à ce qu’il forme une boule. Essayez de ne pas trop manipuler la pâte.
      • Saupoudrez une surface propre avec un peu de farine et déposez la pâte dessus. Rouler doucement et former un cercle de 8 pouces. Coupez-les en 8 morceaux puis transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
      • Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 16-18 minutes.
      • Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de verser le glaçage dessus. Ceux-ci sont mieux servis le jour de leur fabrication.

      Pour le glaçage:

      • Ajouter le sucre en poudre dans un bol avec 1 cuillère à soupe de lait et remuer jusqu’à consistance lisse. Ajouter du lait supplémentaire, si nécessaire. Arroser les petits pains.

      Notes

      Plugins et variantes :

      • Pépites de chocolat: Mélangez une poignée de pépites de n’importe quel goût (blanc, chocolat, beurre de cacahuète, etc.) .
      • Noix de coco
      • noix de pécan
      • Canneberges séchées
      • Raisins secs
      • Pour les scones aux myrtilles: Incorporer 1 tasse de bleuets frais ou surgelés.
      • Pour les scones à l’orange: remplacer le jus d’orange frais par de la vanille et ajouter 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé pour glacer.
      • Scones à la pêche
      • Pour les petits pains végétaliens : remplacer le beurre végétalien, le yogourt végétalien, l’œuf de lin et le lait de coco par la crème à fouetter.
      • Pour les petits pains sans gluten: substitution de farine sans gluten.

      Faites les instructions à l’avance: La pâte à scone peut être préparée un jour à l’avance. Préparez la recette jusqu’à l’étape 5, couvrez la pâte et réfrigérez jusqu’à une journée.
      Consignes de congélation :
      Pour congeler la pâte, coupez la pâte préparée en morceaux et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Couvrez-les sans remuer et placez-les au congélateur pendant une heure. Une fois congelés, conservez les scones dans un contenant allant au congélateur pendant 2 à 3 mois. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur avant de cuisiner. Pour congeler les pains au four, laissez refroidir complètement. Conserver dans un contenant allant au congélateur pendant 2 à 3 mois. Laissez les scones décongeler complètement sur le comptoir et passez au micro-ondes pendant 20 secondes avant de manger.

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